第172节
哈哈哈哈哈。 第160章 红火与守岁 进入大食堂, 数把篝火照屋里红通通的, 每圈着的一桌都有一盏油灯, 新换的灯捻被拨得通亮, 红纸、灯笼、窗花…四周全都是喜气洋洋的大红色, 村人们脸上情不自禁露出愉悦的笑容。 八仙桌作为供桌摆在东边窗户下面，上面不再有保家仙的众神排位以及‘天地国亲事’的家先牌, 但东边窗户开着。 供桌正中燃烧着香烛与蜡烛, 以及白rou、高粱酒、白米饭三碗最典型的饭菜酒, 还少不了双数的木筷。 甜妹儿好奇瞅一眼八仙桌, 却被叶二婶强制转过头。 她脸上带着慎重的表情，小声嘱咐道：“不许往供桌上乱看！” 又是一个禁忌！ 甜妹儿瞬间明白，乖巧点点头。 连续十多天，家里娃娃们都被反复嘱咐各种春节禁忌，通常都是不准或不要做什么，各种鸡毛蒜皮的小事, 在这几天，村民们都看得特别严重。 而且还有很多禁忌顺口溜。 比如“初一斧子劈开柴（财），劈开再也回不来”, “借别人钱，全年靠外援；借给别人钱, 钱财外流一年”之类的话。 甜妹儿将视线移到另一边。 因为火锅，整个屋里摆设也不同。 周岁以上的奶娃娃也需计数，每十二人圈成一桌。最中心是一个铁炉或铁盆，‘噼里啪啦’柴火燃烧着, 上面架起大铁锅或铁罐。这里都是各家各户家里提供的餐具铁器。 热气腾腾的数十鲜锅热汤，蒸汽弥漫整间食堂，不断溢出麻辣鲜香味儿，诱得人直流口水。 也让所有村人们暖胃暖心，食堂里温度达到冬季最高点。 老辈们已全部入座，他们座位都是正东边主位，因为是过年，桌席是按照各家各户来算的。 人数少的恐怕就要跟别人凑一桌，人数多的也可能挤一两个去旁边桌。比如叶家，十二口人，不多不少、恰到好处。 张队长一家也同样如此，只讲亲情，不讲权利。 看到爷爷奶奶，甜妹儿瞪瞪瞪跑过去，被叶爸爸拎着后领，腾空而起，笑道：“屋里都是锅炉，小心烧到你！” 哪怕那个锅炉都被装满重物高木桶、放碗筷的木案，围护起来，大人们也得盯着调皮捣蛋的娃娃们。吃年夜饭，除去开心，也得留意一下家人们的安全。 待全部人都入座以后，碗筷依旧暂不能动。 年龄最大的张老祖，柱着拐杖颤颤巍巍站起来，拿起搪瓷杯，里面装着温热的甜酒，也许只是温开水，她做出一个举杯动作。 因怕过年说出失礼的话，甚至说错话，这是比较不详与扫兴的。张老祖眯着笑眼，只蹦出一句每年都重复的话来，“祝大家新年好！平平安安发大财，饭菜多吃点！” 所有人端起碗，把里面的一口汤或甜酒或温水，全部喝光。紧接着，亲人们按此相互祝福，说说笑笑闹闹，屋里气氛变得轻松起来，大家伙随意动碗筷。 吃火锅最重要的是酱料搭配，各家各户木案上摆着红油辣子、红靑辣椒、豆油、醋、花生油、姜蒜、盐、味精等，连新鲜的小葱切段都有。 这些都是村人们自己种的。 单单说配料里的新鲜小葱，在寒冬腊月之前，空空荡荡的村子大菜窖里，先铺上厚厚的黄土，在秋季种上一些小葱，做一些简单的浇水或保暖措施。 因菜窖冬暖夏凉，到二月份春节的时候，菜窖里最先冒出几抹绿色。它们成为谁庆祝春节最好的礼物。 大过年的，食堂里图热闹喜庆，除去一些忌讳，人人都可以再里头走来走去。比如舀配酱鲜汤、敬酒敬茶、说祝福话等。 叶家人爱吃辣，选的是麻辣火锅，至于小五的炖鸡汤鸭汤，白家老俩口早已替他准备好，要多少有多少。 “妈，我要吃辣的，还要芝麻和花生，还有一点点糖醋！”坐在木凳上扭来扭去的甜妹儿，迫不及待端起小的调料碗，扑闪扑闪着黑葡萄眼睛，看着mama卖萌。 晓丫头那大傻帽，自己配的酱料，哪有叶mama配得好。 叶mama拍拍她头，将所有人的空碗一一叠起，问清口味后，转身将麻酱、辣酱、清汤酱等基底配好。 然后去隔壁桌，笑着借一小勺炖鸡汤或炖鸭汤冲入，鲜料忽晕开，用筷子蘸一点舔舔，舌尖刺激味蕾，味道刚刚好。 配料的同时，叶爸爸他们已将定量的大猪rou、猪肝、猪心、猪脚、猪肚，以及鸭rou、鸡rou、爪子、翅膀、脖子等不容易熟烂的rou粮，先放入辣锅里。 等锅底微有动作，再放入玉米、洋芋、黄瓜、冬瓜类。等锅里有气泡后，才放入青菜、白菜、莴笋、红薯叶红薯藤等叶子菜，可以烫几下就全熟。 等不急的丫头们，已经将筷子伸向旁边的腊rou、香肠、酥rou、鲜辣凉拌菜，这些都不需要下锅煮熟。 甜妹儿喜欢土制法烟熏rou，嚼劲足、盐味偏重、烟熏味浓香，下饭或下菜，都特别香。就算不下饭，配上一口甜甜的醪糟，好吃的想吞掉舌头。 叶mama却不允许她吃太多甜的，理由是‘曾经吃几片咸野味，然后喝汤很多，半夜里尿床’。 甜妹儿：…… 叶家老俩口，端着独有的一碗老黄豆炖猪蹄，里头黄豆炖得香烂，猪蹄有点少，喝下一口，暖烫暖烫的，豆香味浓郁，rou香味夹在其中，恰到好处。 笑笑闹闹中，火锅已经开始冒出一串串气泡，麻辣味飘入每个人的鼻里，锅里的rou与菜在慢慢变熟。 晓丫头与思丫头，迫不及待站起来，踮起脚尖，够着手臂，将漂浮起来的熟青菜白菜或几块肥瘦rou，夹入碗里。 甜妹儿站起来，还是够不着木板围着的铁锅，看一眼自己的短胳膊短腿儿，身高是力气与速度无法弥补的。 她抽抽嘴角，抬起头请求大人，却发现几乎所有人都笑得乐不可支，连叶老爷子也难得露出笑容，一副等看看好戏的模样。 唯一正常的，是‘甜妹儿小迷弟’叶小五，以及只顾着大口吃的晓丫头。 甜妹儿：…… “甜妹儿，你咋不夹rou呢？” 此话来自最爱逗晚辈的叶二婶。 为了吃，得放下面子。 反正都是小屁娃一个，年纪小不尴尬！ 甜妹儿撒娇卖好道：“因为我还是奶娃娃，腿太短哩！在过两年，我一定比二婶婶高，到时候天天给你们夹菜。” “哈哈哈！” 欢声笑语中，甜妹儿面前的碗，很快堆满小半碗。鲜、辣、麻、香、酸、甜，多味俱全，香辣入味的rou菜，热烫度刚好，在寒冷的冬季里，吃的人满头大汗。 从头发尖，到脚趾头，每个人都变特别暖和。 汉子们更是将棉衣脱掉，露出老母亲与媳妇儿亲手织得毛衣。 要是谁家特别好看，准能引起一片羡慕的目光，比如叶mama王红霞，她就得到很多人的夸赞。 要是谁家比较难看，尤其是媳妇儿做的，善意的逗趣哄笑声传来，当作饭后笑谈。他的媳妇儿一定羞得满脸通红，说不定这汉子回去得过搓衣板。 少数如叶二婶这般爽利的妇女，直接跟着笑闹回去。 又一高潮来啦！ 幸运的人家，可以得到带牙齿的猪头骨，由娃娃们们平分。 思丫头、晓丫头、甜妹儿，三姐妹花共同分享一个猪头骨。 在其他娃娃们羡慕目光下，像三只小狗崽，双手捧着猪头骨，啃着炖烂的猪rou、吸溜吸溜其中‘吃下长脑子，来年变聪明’的猪骨髓。小五也舔吸两下。 浓郁rou香豆香，让她们连牙齿缝的rou渣都没有放过，甜妹儿觉得自己，从没吃过这么好吃的猪骨头！ 火锅沸煮，热气腾腾，热闹温馨，期待来年日子红红火火。 ＊＊ 丰盛美味的年夜饭后，村人们开始收拾铁锅、清洗碗筷、擦拭搬放桌椅，以及保留炭火不灭，尤其是食堂厨房里的灶台火种，灭掉可能得罪灶神。 因为过年烧柴是上等木柴，特别储备或买的，这种柴火耐烧，用火灰埋在灶膛里，可以通宵不灭。 因为人多手快，没过一会儿，食堂变得干干净净。 年夜饭后，村民们也没散去，围成里三层外三层，胆大的年轻人开始讲故事、说评书、唱大戏、跳舞、翻跟斗……各种各样的娱乐活动，热热闹闹，欢声笑语冲破暗空。 大胆的晓丫头与甜妹儿，也十分艰难地合作了一个猴子偷蟠桃的故事。两人的搞笑互动，倒是让旁人看得乐不可支。 直到深夜八点多，村人们才抱着碳盆、拿着一小截鞭炮、借着晃晃悠悠的煤油灯、端着两个碗，里面有一点点白rou、几粒白米饭，浅浅一层米酒。 互相道一声祝福，出食堂往各自家里走去。 噼里啪啦—— 甜妹儿回头瞅一眼，原来是食堂外，张队长刚点燃土鞭炮。 男娃哇们止住脚步，眼巴巴瞅着鞭炮放完，冲进硝烟味里，去红纸黄沙里，将残留没爆的土炮都捡起来。 家长们拎着调皮捣蛋鬼们的后领，强行拖走。 今日，大家还得回家办重要的事情——神秘而神圣的守岁。 作者有话要说： 叶子：爱心发射bububu! 新年快快乐乐平平安安健健康康，么么哒！ 甜妹儿：叶家过年还有一章多？。 主要让大年初一看得能开开心心。祝福仙女们新的一年身体健康、赚钱多多、幸福满满，新年快乐………… 叶子大年初一晚上继续发红包哟～ 今天白天努力再来一章，守岁晚上喝得有点晕乎乎的……抱紧大家，么么哒，晚安呦～ ＊＊ 第161章 新年与汤圆 碧山村冬夜很安静, 鞭炮声后, 村民们沿着山村小道往家走, 周围一片漆黑, 油灯火摇摇晃晃, 一闪一闪的，风阴凉阴凉, 吹得人头皮发麻。 往年在碧山村, 从年夜饭开始, 各家各户都缩在自家自院。如今人在外头有, 这黑漆漆的寂静冷夜，土屋里外暗黄的灯光，总让人联想起各类恐怖故事。 诸如，传说中大年三十、爱捣乱的年兽，或悄无声息回家过年的祖辈灵魂，或一直流传的‘女娃娃除夕夜不能乱跑, 会被祖辈带走’等禁忌或故事。 忽而冷风吹来，手里油灯一晃，吓得村人们一个激灵, 把娃娃们紧紧搂在怀里，加快步伐, 迅速往家里走去。 直到回家，村人们猛得呼出一口气，砰砰砰跳的心终于平缓过来。这就是‘家’的安全感，而过年, 在外游子们都会想家。 “爸，咱家灯也没灭？”一进叶家大院，眼尖的甜妹儿就透过窗户缝隙，瞅到屋里若有若无的暗黄油灯。 “除夕家里的灯可不能灭。”