学做寿司
“是吗？这天气，雨好像也不见停，哟！这闪电亮的……还打雷了！雷声不小，家里一些电器还得关了，空调也关了吧！”赵丽娟慌忙说。 一说完，母女俩又急匆匆去关家里的电器，等全部关掉，又把电扇搬到厨房里，赵丽娟先把泡在冷水里的电饭锅胆拿出来，开始讲解…… “娟儿，现在饭放凉了，做寿司的饭一定要用冷饭，不能用热饭，否则米饭湿气会很重，海苔容易受潮破损，米粒还粘手……做的时候呢，边做，手还要边沾点冰水。” 赵丽娟把米饭盛到一个不锈钢盆，继续说： “我先教你做寿司酱，这个最关键，味道纯不纯正，就在寿司酱。” “嗯嗯！” “用蛋清 白醋 糖1：1：1再加盐，记住糖和盐的比例是10：1，当然这个比例可以根据个人口味在进行调整。把这些混合液放在锅里小火加热，不停搅拌，直到液体变白，糖和盐全部溶解，就关火，待冷却。” “这里我准备了冰水，降温会迅速一点。等寿司酱冷却后，就倒入米饭，拌匀。” 随后小娟就按赵丽娟说的按部就班地cao作，她戴着一次性手套，一边拌饭，一边还偷吃： “哇！mama，就光吃这米饭就已经很好吃啦！” “还是别浪费你那宝贵的胃啦，一会儿做下的边角料就有你吃的！看！我准备的配料是萝卜条和黄瓜，里面稍稍放一点rou肠可以吗？我都没买鱼子酱，rou肠里面的rou含量不是太高，你这两天肠胃功能估计也恢复得差不多了吧！” “嗯嗯！”小娟想，顶多今天就不修炼呗！谁叫这白灵不理人，让她继续拽！ “娟儿，你看mama做一遍，然后就按照mama的方法做。” “mama，萝卜是现成的，黄瓜需要腌一下吗？” “最好腌一下，新鲜的口感虽然好，但是太硬，米饭容易松动。腌制过的黄瓜会软一点，也好卷。当然，秋冬季，mama还用莴笋、胡萝卜来做寿司，是不是味道也不错？” “嗯嗯！”小娟猛点头。 “先铺一层保鲜膜在桌子上，然后放寿司帘，而后再放一张海苔，用勺子挖这么一勺米饭，你一开始没经验，可以少一点，慢慢添加用手压平，再把切好萝卜条、黄瓜和火腿肠放进米饭里，在挤上沙拉酱，像这样，看到没有？” 赵丽娟不厌其烦的演示，讲解，小娟也不断地点头，表示听懂了： “mama，然后就卷起来吗？” “是的，但是卷起来，不要把寿司帘子一起卷进去，要像这样，到最后，还要用力压实沉，你看成品应该是这样子的！” 赵丽娟做完一条，把寿司从寿司帘里取出： “现在，用刀子，沾点冰水，或者植物油，来切寿司，两公分左右。mama做得是大寿司，如果要小一点的，就卷少一点。给，这个边角料，先过过瘾吧！” “啊呜！”小娟张口就咬住了mama手里的寿司，津津有味地吃了起来。 “来！来！来！该你了！”赵丽娟赶忙张罗小娟继续学手艺： “你先做着，我来做个汤，这个你先别学了，一样一样来，好吗？” “嗯嗯！”小娟一边在做，一边把另一头边角料塞进嘴里，含含糊糊地应着。 等赵丽娟把汤炖好，小娟那里的成品也初具规模了： “娟儿，还不错嘛！比mama压得还实沉呢！” “mama，做这么多，我们吃不完吧！就是小宸在，也吃不完哪！” “你傻呀！小敏请你吃饭，你不要回报一下，这人情啊！就是人敬你一尺，你回人一丈，可千万别想着去占人便宜！不是说：出来混，都是要还的嘛？” “是啊！是啊！mama，我没考虑周全！多谢mama提点！” 小娟作了个揖，而后吐了吐舌头，心里暗想：不是又便宜了黑玫瑰吗？嗯？还有小魔女会不会也要吃上几个？ “娟儿，你把装盘的寿司拿出去吧，我来盛汤。” “mama，您别忙了，你先去坐着，这点小事儿，都交给我吧！”小娟推着赵丽娟往外走。 “好好好！我这就走，你别推我了！”赵丽娟心里的喜悦难以言表。 小娟手脚麻利地把一切收拾妥当，就端着盘子走出了厨房，寿司装盘得有模有样，这孩子还蛮有小资情调的，为赵丽娟盛的汤，里面还加点葱花，放点泡好的枸杞。 “好嘞！mama，您请用餐！”小娟像小丫鬟一样作了一个古里古怪的动作。 “你怎么不吃啊！”赵丽娟觉得有些纳闷，这孩子不是最喜欢吃寿司吗？ “mama，刚刚边角料太多，我都吃撑了，我还是先喝点汤吧！” “这孩子，这边角料不能留点给小宸吗？你傻呀！” “mama，您可真偏心！嘻嘻嘻~不过，我喜欢！”小娟觉得心里甜蜜蜜的，谁不喜欢集三千宠爱于一身啊！ 午餐就在母女俩谈笑间，慢慢进行着……而伴随她们的，还有那时起时落的雷声，时闪时暗的闪电。 雨声从紧闭的窗外传来，对面屋顶上，早已蒸腾出一片雾气腾腾的场面，所谓倾盆大雨，说的就是窗外的情景吧？ 小娟望着窗外的大雨，雷雨交加，天色昏暗，内心莫名地惆怅：雨好像都没有停下来的意思呢！一会儿要不要跟黑玫瑰通个视频呢？ 如果不去黑玫瑰那里，要不要再去看一看小魔女？昨天答应的，倒也不能言而无信呢！还有，是不是可以问一下黑玫瑰，今天是哪个精灵要渡劫？ 想到这里，小娟就无心再多吃了： “mama，我实在是吃不下去了，您也早点休息，我洗好碗，自己会装给小敏的，您放心吧！” 见mama似乎有话要说，忙添上一句： “小宸那份，我也会留下的，绝不会亏待弟弟哦！” 赵丽娟摇摇头，只得起身离开餐桌，往自己卧室走去。女儿要自己躺着休息，那就休息一下吧！这腰啊！确实像是要断了似的，难受啊！ 这丫头，一直要去小敏那里，也不知是不是魂掉那里了，唉！女大不中留！孩子大了，就会有自己的生活圈，做父母的除了守护，什么都做不了……