第143节
客人是一个胖子。当然，如果是普通的小胖那当然不能说是特殊，这一位客人不是一般的胖。就目测看来，这位客人的吨位一个人可以抵上大约三个成年人了。 平时食味的客人在吃东西的时候是不容易被其他东西所吸引的，毕竟食物怎么美味，怎么会有心思注意其他东西呢。 但是今天，胖子客人一进门，一步，两步，每走一步，就感觉地面好像震颤了两下。让周围的食客没法不注意到这个人。 胖子客人的名字叫做钱明，是一个地地道道的吃货。因为爱吃，又不爱动，才造成了他现在"惊人"的身材。 事实上，钱明对于食味仰慕已久。食味的名气是从叶蓁特级考试之后才暴涨的，之前的一段时间也就是在附近的一定区域内有名气。 钱明暗自可惜，知道食味的那一段时间，正好他几个食友一起去其他地方寻访美食了，不在京城，所以只是听过食味，还没来吃过。 等到钱明回来，食味的名气已经传开了，预定就更加困难了，今天是他好不容易预定到的。 因为身材过于肥胖，钱明走的很慢，好不容易找到离自己最近的位置，钱明艰难的坐了下来。 叶蓁的店里用的是实木做的椅子，普通人坐着还挺宽敞的椅子，钱明坐进去居然还有点挤。 “客人，请问想吃点什么？”虽然惊讶于钱明的吨位，默默还是一视同仁的走过来点菜，脸上看不出一点异样。 歇了口气，钱明的rou掌挥了挥，说道：“点菜，每个菜都给我来两份，再给我三人份的白饭。” 这个架势，让原本保持镇定的默默不由的瞪大了眼睛，上上下下扫视了一下钱明——居然一个人要吃这么多东西，难怪胖的都要走不动路了。 “好的，请稍等。”默默维持着自己身为店员的良好素养，没有多说，去帮钱明点菜了。 食味的厨房里。 叶蓁从钱明进门的时候就发现了这个"与众不同"的客人，现在听了默默的点菜，眉头更是紧紧的皱在一起。 今天提供的菜品里有一道东坡rou，叶蓁可以肯定，这个客人是为了东坡rou来的。 但是……叶蓁看了看钱明的身形，东坡rou对于这个客人，好像……不太适合。 不过菜都点了，叶蓁肯定要满足客人的胃口的。 眼睛转了转，叶蓁就想到了办法。 可以给这位客人做一道特殊的东坡rou。 叶蓁取来一个青皮冬瓜，先去皮去籽，切成一整块五花rou的大小。然后在冬瓜去籽的一面用刀切几条凹槽，深度不超过一厘米。 然后把香菇切碎放入盆中，里面放入豆腐和适量的生粉，用盐调味，然后用手把豆腐抓碎拌匀。 在冬瓜皮的一面倒少许老抽抹匀，让冬瓜皮上色，颜色做出来会和东坡rou更加相似。 然后在锅里放入些许花生油，油热之后，把冬瓜皮面朝下开始煎炸冬瓜，煎的油亮稍有上色，才像猪rou。 把煎好的冬瓜皮朝下放到一个铁盘里。把香菇、豆腐、淀粉混合的馅料酿到上面，以此来代替猪瘦rou。 再次把锅烧热，锅里翻入些许山泉水，再在里面加入叶蓁做东坡rou所用的香料包，先煮上一段时间，到汤汁煮开。 把酿好的假rou方连同铁盘放入蒸笼中，用勺徐徐将煮好的东坡rou香料做成的汤汁倒到假rou上面，盖好盖子用蒸笼蒸。 在rou方快要蒸熟的时候，在开水中放入盐、糖以及少许油，汆烫菜心后，把菜心码入盘中摆一造型备用。 估摸着时间差不多了，叶蓁把蒸熟的rou方滤出汤汁不要，然后把馅料朝下扣在菜心中间。在rou方的表面，用刀切成均匀的数小块。 锅里再次上火注入少许清水，用剩余的一点汤汁加入淀粉勾芡，芡汁稍微浓稠一些为好，滴入少许香油。芡汁糊化后浇在rou方上即可。 一盘可以以假乱真的素东坡rou就完成了。 叶蓁叫默默可以过来取菜，并且严正声明这道菜是那一位胖子客人的。 端过盘子的默默有些奇怪，之前的东坡rou都是用砂锅的，这回怎么改盘子了？而且里面还专门加了菜心，难道是觉得客人需要吃点素的？ 除了端的盘子还有加了菜心，默默完全没有发现自己手上端的并不是真正的东坡rou。 把rou放到钱明的桌子上。 红彤彤的东坡rou摆在盘子里，颤颤巍巍的，油光发亮的，一看就是一块上好的五花rou。 下面碧绿的菜心和红红的东坡rou搭配起来煞是好看。东坡rou看起来红得透亮，色如玛瑙。 钱明迫不及待的夹起一块，津津有味的吃了起来。 入口，rou皮软糯，汤汁鲜美。 整个吃起来，软而不烂，肥而不腻，似乎还带了一些特殊的清甜。 一个字，美！ 钱明觉得这家的东坡rou确实是名副其实的好吃。 忽然。 “小叶老板，这不对吧，为什么他的东坡rou和我们的看起来有点不一样啊？”钱明旁边的一个客人点的是东坡rou，但是等到他的rou上来了，他左看右看都觉得和钱明的有点不一样，就开口问道。 嗯？ 不一样？ 叶蓁还没有反应过来，钱明就从东坡rou的诱惑中抬起了头。 眨巴了一下已经被rou挤得都要看不见的眯缝小眼，钱明看了看旁边的一砂锅的东坡rou，对比了一下。 这、仿佛，好像，是有点不一样啊！ 嗯，装东坡rou的一个用的盘子，一个用的砂锅。还有自己的一份多了菜心。 从rou上看，自己的这一份颜色好像要红一点，旁边的一份要颜色暗一点。而且，钱明闻了闻，自己这碗东坡rou吃起来一点也不油，还带了点清爽。 “对啊，他们点的都是东坡rou吧？” “怎么会这个样子，我在这里吃了不止一次东坡rou，从来都是砂锅端过来的。” “小叶老板这到底怎么回事儿？” 这下子，把周围的几个食客都吸引过来了。 叶蓁也走了过来，说道：“没错，我给他上的是素东坡rou。” 叶蓁解释道，“这位客人的体型看起来不太适合吃东坡rou，但是他已经下单了，我就仿造东坡rou的做法，做了这一道素东坡rou，既能满足客人的要求，也不会让rou类造成客人的困扰。” 并且，叶蓁表示这是素东坡rou，价钱也是按照素东坡rou的价钱收的。 “等一下。老板？你的意思是……”钱明的眯缝眼这下不眯着了，瞪了个滚圆，指了指他面前的东坡rou，问道，“这、这不是rou？” 这不可能啊！钱明摸了摸自己的脑袋，凭他多年的吃货经验，怎么可能分不清楚是不是真的五花rou呢？！ 说完，钱明还夹起一块东坡rou，上面有光发亮的，好像是东坡rourou皮的晶莹，上面红彤彤的酱汁让人一看就有流口水的欲望。 不相信的再吃了一块，钱明尝了尝，“这明明是rou啊？” 叶蓁也不多说，指了指料理台上剩下的半个冬瓜，道：“是我用冬瓜做的。” 这一下，可真是全场哗然了。 听闻叶蓁做的素的东坡rou，居然可以做出真的东坡rou的味道来，而且居然还没能分辨的出来，这也太神奇了。 大部分人在一旁感慨叶蓁的厨艺高超，都能以假乱真了。 旁边也来吃饭的几个女生眼睛却不约而同的亮了起来。 作为吃货，小叶老板家的东坡rou是绝对不容许错过的！ 但是，作为爱美的女生，能少吃的油腻的rou类能瘦一点点当然就更好了。 素东坡rou可以说是完全满足了这些女生的要求。 本来还在纠结吃与不吃的，现在一个个的立马就豪放起来。 “老板，我要那个素的东坡rou来一份！” “对对，也给我来一份！” “哈哈，本来还在担心体重，现在可以放开吃了。” …… 一片点菜声中，胖子钱明仍然在喃喃自语，这不可能啊，就是东坡rou的味道啊！ 第150章 吃货损友 钱明被叶蓁的以假乱真的素东坡rou所迷惑, 作为一个顶级的吃货, 自诩舌头灵敏的他是不甘心的。 当然，素的东坡rou, 钱明表示同样很美味，甚至比平时的五花rou还多了一丝清甜。 但是！ 钱明不甘心的点在于——假的东坡rou他居然没有吃出来！ 吃过午饭的钱明想了想, 觉得不行, 怎么只能他一个人被骗到呢？！ 然后右手握拳往左手上一拍, 反正今天的晚饭时间还没到, 干脆把那几个吃货一起叫过来, 让他们也尝尝小叶老板的"特制东坡rou"。 说干就干，钱明先打开手机里的app，预定了晚饭的名额，然后打开通讯录, 开始一个个通知自己的食友们。 “喂！猴子，我啊！胖子。今天晚上一起吃饭怎么样？……好, 就这么定了，定在食味你知道吗？那好, 晚上见。” “二胖, 今天晚饭有地儿了吗？那一起去食味吃饭这么样？……对对对, 就是那个食味。” “哎呦！老大，好久不见了，哥几个今天晚上聚一聚这么样？我都约好猴子和二胖了，对，好好好, 等下见！” …… 挂上了手机，钱明"嘿嘿"的笑了，“倒是要看看，你们这群平时自诩吃遍山珍海味的吃货能不能吃出来！” 等到临近晚饭的时候，几个吃货兄弟在食味的门口朋友。 胖子钱明叫的这几个，是他大学时期的好兄弟，本来就住一个宿舍，后来发现在美食方面志趣相投，关系就更好了。 毕业以后，大家都留在京城工作，偶尔一起出来聚一聚，吃个美食。之前钱明出去旅游顺便寻找美食就是和这几个兄弟一起的。 老大是当年宿舍里年纪最大的一个，长得虎背熊腰，是个关东大汉，平时最爱吃rou，可以说是无rou不欢。 二胖这个名字的由来和钱明有关。当年宿舍里有两个胖子，其中一个是钱明，由于在体重上面的绝对优势，钱明争夺到了"大胖"的称号，另一个就只能叫"二胖"了。 还有猴子，是整个宿舍武力值最低的一个，由于体型的巨大差距，总是作为被压迫的一方。 但是有一句话说的，四肢发达，头脑简单。作为一只四肢不发达的"猴子"，年年奖学金都是有猴子一份的，并且现在四个人里面混的最好的就是他。 一段时间不见，几个人都是一场寒暄，然后走进了食味。