第6章
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吕义一看，这穷光蛋家里哪有可以坐的地方？ 连个板凳都没有，只有张堆满碎木块的破石桌！ 他意识到纪方酌在呛他，怒而反笑：“不用了，最近吕氏酒铺接了个大单子，过几天就要送到镇上，我可忙着回家酿酒！不像你，哈。” 他两手叉腰，面带嫌色地扫了一下纪方酌搁在墙角落灰的酒坛子，“我还听说你把庄子抵押给销金坊了。哎呀，传承百年的纪家酒庄，就这么没了！真是令人心痛啊。” 纪方酌微笑道：“心痛可能是心肌炎，现在就算是年轻人也容易早患，建议尽快去镇上医馆看看呢。” 吕义：“你他妈咒谁！老子心脏好得很，没病！” “哦。”纪方酌点点头，“不是心脏有问题。那是……这里？” 说着指了指脑袋，表情诚恳，“有病得治，切莫讳疾忌医，吕公子。” 吕义气得吹鼻子瞪眼，丢下稻米转头就走了。他连摔门而去都做不到—— 因为，纪家的破门这时还没修好。 吕义：“……” 待吕义走后，苏年才从外面抱着洗好的衣物回来。前夜他帮纪方酌换了衣服，纪方酌虽然先有推脱，但奈何体力不济，还是乖乖坐在榻边，让苏年帮他把衣裳脱了下来。 苏年看着身体纤弱，抱着满盆衣服却走得平稳，毫不含糊。湿哒哒的衣角从木盆边缘支出一截，水珠啪嗒一声就落在苏年的脚背上，渐渐地，洇湿了小小的一块儿。 他很快注意到门边胡乱丢下的糯稻，疑道：“这是……” “是吕老板送来的稻米。”纪方酌答道，“不用收拾，扔在角落就好。你累不累？快上榻休息休息。” “你身体无碍了？”苏年道，“我不累。这些都是很小的事情，常常做就习惯了。” 常、常常做？！ 要是别人家的夫郎他纪方酌还管不着，这可是他自己家的，怎么能做这种体力活儿呢？ “那可不行。”纪方酌跳下石炕，单手接过苏年手中的盆，将他推搡着扶去榻上。 “以后这种琐事让我来干，你想做什么便做什么。” 他笑道，“我身体已经大好，多亏你了。” 他脸皮厚，这会儿已经心安理得接纳他多了一个同居室友的事实。整个人好像化身一条毛茸茸的大犬，跟没见过漂亮男人似的，一天十二个时辰都围着苏年打转。 ——好吧，若是苏年这样漂亮的，那他从前的确未见过。 纪方酌身体大好后，就开始琢磨怎样还清赌债。眼下这个破败的屋子其实是酒庄里的佣房，因为纪家原本的宅子早就被原主给输出去了。 他在庄子里转了一圈，将闲置的酒坛挨个打开嗅闻，很快一股霉菌气味扑鼻而来。 这是没有好好清理坛子里残余粮食引起的现象。纪方酌自己搬了一块石头过来，踩在上面，将烧开的井水一盆一盆朝坛子里倾倒，好好将酒坛都清洗了一番，然后搬到院子里暴晒。 他在穿越过来之前在经营古法酒酿的酒房做学徒，常常站在烈日地下摊熟米，一站就是几个钟头，皮肤晒成健康结实的小麦色。 穿到这个原主身上的时候，纪方酌照镜子才发现他们面容其实非常相似。不过，大约是原主总泡赌坊缺乏锻炼的原因，皮肤冷白，手指光滑无损。 不过，这并不影响纪方酌肆意霍霍他自己这双没干过活儿的手。搬完酒坛后，纪方酌低头一看，指腹已经被粗糙的石坛边缘磨砺得破了层皮，虽然隐隐疼痛，但对纪方酌来说不算碍事。 封缸酒的酿造技艺的的确确就是依靠劳动者的双手经受磨砺，才能传承至今。这种酒虽入非遗名录，但其浓甜风味却不如白酒那样的蒸馏烈性酒倍受市场青睐。 不过，他现在穿入了蒸馏技术受限的大俞王朝，这不正是一个大显身手，酿造传统封缸酒的好机会吗？ 他又翻箱倒柜，像是在这个酒庄里寻宝，很快就翻出来纪家酒庄延续百年的秘密—— 秘制酒曲，白蓼曲。 酒曲只剩下不到十块，因为放置过久边缘已经变成白色齑粉，就快要脱落了。纪方酌小心掰下一块观察，默默在心中盘算。 在他的记忆里，封缸酒种类中有一个非常经典的品种，叫做“白醪酒”，制作原料就是白糯米和白蓼曲这两物。因此可以断定，纪家酒庄百年传承下来的“蓼乡酒”就是“白醪酒”。 想要重新做出蓼乡酒，必须采用这些酒曲进行酿造，过程中他尽可以加入一些他家酒铺的独门技巧，用以根据需要，调整酒酿的度数和辛甜味道。 虽然数量不多，但只要之后能够寻找到制作白蓼曲的天然草本植物，蓼草，就可以和以大麦粉批量生产更多的酒曲。 思及此，纪方酌静了静。 这几日苏年陪着他在村子里随意游荡，多数见着的是栽满稻谷的水田，并未见着一株蓼草。 可这个村庄正是名为“蓼乡”，和蓼草一字之差，他不认为这是巧合。 究竟是因为村庄名为蓼乡，所以纪家才种植蓼草制作酒曲，还是因为—— 村庄某个地方生长着天然蓼草，所以才命名为蓼乡呢？ 他决定之后再仔细探查一番，现下要紧的还是酿造新酒。 打定主意后，纪方酌就将放凉的糯米和碾碎的酒曲混合起来，装入酒坛，放进铺陈稻草的木桶里面。又吩咐苏年拿来纱布，牢牢扎在酒坛口处，上面又盖压了好几层木板，防止发酵的过程中滋生细菌。