第11节
直播平台骂声一片，倒不是骂节目组，全骂西米： “怎么会有这种失误？一定是西西西米作弊！她看见赛场上其它三位的菜品，所以临时改了想法！！” “对，这个有后台的，所以才换成了蟹黄这么高档的食材！” “有后台真是了不起:)。” 数分钟后，工作人员带着坏消息回来，主持人一脸失望地说：“由于蟹黄紧缺，短时间内没办法找到这味食材。现在就看西西西米能带给我们什么样的惊喜了，”主持人把话筒递到西米跟前。 应曲和的目光一直聚集在西米方向，眉心拧成一团。 节目组做事严苛，出现这种状况只有一个原因。 有人不想西米晋级。 西米咬了咬嘴唇，深吸一口气，好半晌才说：“古镇最不缺的是咸鸭蛋，没有蟹黄，我就临时用咸鸭蛋代替吧，蟹黄野菌改成金汤烩野菌。” 从蟹黄到咸鸭蛋，这绝对不是食材升级，明显降低档次。 第12章 直播平台弹幕沸腾，镜头移到西米这边，配菜寥寥无几。 野菌若干、剥好的咸鸭蛋蛋黄若干、备好的高汤一锅。 直播平台网友又开始刷嘲讽弹幕： “就这几样东西能做出个什么鬼？不会想炒一个野菌，凉拌一盘咸鸭蛋吧？” “镜头怎么又到她了？说没后台我都不信！！快把镜头给我女神！” “友情提醒，点右下角可以自动转换镜头哦。” “……” 高汤是西米连夜熬制，除却蟹黄，这是她最重要的食物辅料。 在直播档口，节目组莫名其妙没了蟹黄，显得太突兀，西米脑袋里自动浮现几个大字：蟹黄无故失踪，高汤味道变质，疑似有人背后做手脚？ 想到此，西米赶紧拿小勺撇出一点高汤，送进嘴里尝。 好在高汤味道没问题，一颗悬起来的心终于踏实落定。直播平台，网友的视线集聚在南晴那边的占大多数，她比赛的题目是：鸭。她要做的菜是葫芦八宝鸭。 镜头下，南晴用刀替鸭脱骨，在保持鸭皮不破的状态下，鸭腹里塞入八种炒制好的馅料，用麻绳将腰部与脖子扎紧，便成葫芦形状，将整只葫芦鸭入蒸笼蒸制、定型，再入锅烹饪烧制，鸭子入味，上色通体暗红。 油爆爆的外皮冲击镜头，亮红的颜色给人入口即化的软糯感。 网友直呼赏心悦目，看着舒爽，这道菜绝对考验厨子精湛的刀工与手法。 叶豆豆那边也不甘示弱，一道松鼠黄鱼已经出锅。 鱼身经油炸后刀花翻起，形如松鼠，酱汁的光滑油亮冲击镜头，带给人非常强烈的视觉冲击，仿佛隔着屏幕都能感觉到鱼的酥脆，网友们仿佛已经能感受到舌头被酱汁渗透的感觉。 jn大叔是沿海人，擅长做海鲜，这次带来的海参也是他精心挑选，今早空运过来的。一道rou末海参虽然不及前两道菜冲击视觉，但这样高档的食材足以让网友舔着舌头，幻想它的美味。 比赛时间结束，西米还在烹饪中。 现场背景音乐莫名变得紧张，主持人走了一圈，最后在西米跟前停下：“哇，今晚的四位大厨可真是让我们大开眼界啊，比起传统厨师组，我们网红厨师组也不甘示弱，菜品非常别出心裁！虽然我们西西西米出了点小状况，但好在菜品已经完成，她的金汤烩野菌卖相看起来十分不错呢。” 主持人说完这句话，网络直播被弹幕刷满： “握草有完没完！！关系户闹哪样！” “快把镜头给我女神！不想看关系户！” “……” 镜头落在金汤烩野菌上，野菌捏成的小圆球沐浴在金汤中。金汤颜色是如龙袍般的鲜黄，野菌孤立其中，总觉得少了点什么。 主持人讲解：“真是难以想象，咸鸭蛋和鸡汤居然能做出这么细腻的金汤。” 四位评委、现场观众盯着大屏幕，一盘金汤烩野菌被放大数倍，金汤的细腻rou眼可见。 就在直播平台网友准备吐槽这道菜看起来很寡淡的时候，镜头里的西米忽然开始往盘里撒绿色碎沫，由于许多网友没有看西米做菜的过程，根本不知道她往盘里撒的绿色碎沫是什么。 弹幕里，一片网友猜测： “孜然？” “握草你家孜然长这样？” “是香菜。” “香菜哪有这么细？” “真的是香菜啊！！我从头至尾都在看小西米做菜，亲眼看见她把香菜剁成细沫！你们相信我！！我对小西米是真爱！她的刀工超级棒！做饭的动作也好苏嗷嗷，你们都去粉南晴，西米女皇是我的！” 网上一片沸腾。 一片香菜撒了六分钟，镜头对准完成的金汤烩野菌，观众席、评委席一片哗然。就连应曲和也不忍唏嘘。 香菜制成的细沫在金汤表面漂浮，变成了围着“野菌球”飞腾的青龙。呼之欲出的高档皇室菜品气息扑面而来，由于这道菜颜色太过澄贵，你看着它，仿佛盘中有金光溢出，甚至有金光晃眼的错觉。与其它三道菜一起摆在评委面前时，都显得黯然失色了。 皇帝与当地土绅的区别。 澄清贵气与土豪气息的区别。 在气质上，西米的菜已经贵压群芳。 按照菜品出锅的顺序，四位评委依次尝葫芦八宝鸭、松鼠黄鱼、rou沫海参，最后才是西米的金汤烩野菌。 分别尝过四道菜，四位评委开始给评价。 第一位评委说:“八宝鸭馅心糍糯疏散，在手艺和汤汁调配上有专业厨师造诣。松鼠黄鱼和rou沫海参味道虽然不错，但我个人更偏向八宝鸭，所以，我这一票投给西西西米。理由我先不说，怕我的想法影响到下一位评委。” 第二位评委笑道：“我投给八宝鸭。” 下一位评委直接道：“我不吃香菜，所以这一票投给jn大叔。” 西米、jn大叔、南晴各得了一票，叶豆豆一颗心提起来，目光锁定在应曲和身上。如果最后一票没有得到应曲和支持，也就意味着一票未得的她，会落选。 网红组四名厨师，按照节目组原定计划，四位评委会将这四位厨师全部留下，可应曲和偏不按套路，坐在那里沉默良久，修长手指不断叩动桌面，一下一下，沉重地像敲击在群众心头。 “我投给西米。” 低沉的男音从话筒里递增而出，莫名又添几分磁性。仿佛有种力量，牵引人心，无形间又像一只猫爪，轻轻抓挠人的耳道，撩拨人的心壁。 传统组的露天广场比赛虽然也有直播，但鲜少有人看。 这一次网红组直播，吸纳了千万吃货粉蹲在屏幕前。这个声音，网友们太熟悉了，弹幕开始疯狂：“我的天啦！！这声音！！苏炸了！！” “这声音像我老公啊！！” “谁说美食道没有参加节目！美食道是评委啊！天啦美食道原来长这么帅？应食轩大老板？” 应曲和收起手，意识到有可能暴露，再说话时已经换了一个声线。 网友顿时失望： “不是我老公啊，不过声音挺像的。” “长得帅的男人声音都这么苏吧？手也挺苏哒！” “从今天起，我多了一个脑公！美食道我大老公，应曲和我二老公！喵！” “……” 主持人来到叶豆豆身边，手臂一伸揽了一把她，“很遗憾啊，我们可爱的豆豆就此止步，无缘进行下一场比赛了。豆豆，有没有想跟大家说的话呢？” 叶豆豆低着头，眼圈有点发红，嘴角依然保持微笑，对着应曲和说：“我想请应老师说一下我的菜比起西西西米的菜，差在哪里。” 应曲和神情寡淡：“我不明白，为什么总有不自量力的人喜欢问这种话。差在哪里，你的眼睛不会看么？” 他伸手将两道菜挪到一起，指着两道菜说：“品像上已经差了一截，你的菜仿佛在说‘啊，我好自卑，快把我从这个高贵的家伙身旁挪开’。”他模仿菜品说话时，语气不带一丝幽默感，神情依然冷酷，却让人忍俊不经。他将两道菜往前一推，“至于味道，你过来自己尝。” 叶豆豆不甘示弱，走过来拾起筷子尝自己的菜，再尝西米的菜。 前者的确做到了皮酥rou嫩、甜酸醇鲜；但后者口感却让她的味蕾到达一个新的境界，在后者这道新鲜菜品衬托下，前者立刻显得油腻厚重了。 野菌的清新口感在舌尖上推延开，仿佛让她置身于雨后初晴的清新山野，四处皆一片亮眼绿油油。 细腻的金汤滑过舌尖，来不及感受配料，已经与唾液混合，奢侈的鲜美让她感官受到冲击，也不知是因为比赛失败而感到委屈，还是因为特别的鲜美让她激动，泪流不止。 吃瓜群众震惊，得是多好吃，才能让豆豆美食女神流泪啊！ 不少网友开始回看西米做菜的情节。 镜头里西米因为妆容不完整，显得脸色苍白，但胜在年轻，皮肤不错，眼神清澈，看久了居然也觉得还不错，属于乍一看淡如水，看久了便如水清澈的类型。 传统的金汤是用金瓜蓉制作，而西米则采用当地咸蛋黄。蛋黄压扁成泥，入锅后以鸡汤慢熬，木勺碾压，以独特手法翻搅，再掌控火候，金汤很快成型，并且质地十分细腻。 西米为了让野菌保持原汁原味，放弃用水焯，采用水蒸，直到野菌耙软熟透，用手轻捏成圆球形状，放入金汤之中。 剁碎香菜的镜头让一帮吃货目瞪口呆，菜刀在案板上飞闪，须臾将香菜剁成细沫。 这刀工，服！！ 比赛的翻转让网友们觉得精彩，结束后，西米的微博粉丝从几万，涨到二十万，真爱吃货粉一涌而至。 回到后台卸妆，西米累瘫了，坐在沙发上葛优躺。 南晴通过镜子看她：“表现不错，怪不得你跟曲和能做朋友。” 叶豆豆眼睛哭得有点肿，听见这句话，哭声忽然顿住，像发现新大陆似的看着南晴：“西米跟评委是朋友？” 南晴没有搭理她，收拾好东西，换好衣服离开了化妆间。 叶豆豆盯着南晴离开的背影愤懑道：“拽什么拽？西米，下场比赛你一定要赢她！蟹黄的事情，一定是她搞出来的！她家有权有势，搞这些易如反掌。” 西米收到一条微博私信，对方发来一套照片，是叶豆豆买通节目组食材负责人的证据。 告密者发完照片补充说：“我是你的粉丝，请你不要暴露我的马甲哦，叶豆豆是我们节目组总导演的闺女，你要是暴露了我的马甲，我分分钟掉饭碗。我很喜欢你，我会继续支持你的哟，加油！” 叶豆豆还在西米耳边滔滔不绝。 西米看看照片，又抬眼看表面温和、如怨妇一般碎碎念的叶豆豆，良久问了句：“大姐，你听过一句话吗？善恶终有报，天道好轮回，不信抬头看，”她抬头看天花板：“苍天绕过谁！” 突如其来的一句话让叶豆豆愣住。 西米起身拍拍她的肩：“人品决定了厨品，对手是敌也是友。如果你一门心思只在搞掉对手上，而不是在钻研厨艺上，你做出的菜只能是垃圾。” 说完西米拿着手机转身离开，到门口又停住，回过身问她：“你吃过猪食吗？”