第21节
若是店里每个月的营业额超过十五万,超出部分,其中的百分之十会被侯春玲拿出来作为奖金发放到他们手中，其中经理和厨师的奖金高一些,各占百分之二，其他所有工作人员则只有百分之零点五。 也就是说,店里的厨师和经理,若想挣高薪，最主要还是看奖金,就目前来说，他们的奖金分别=（当月总营业额15万）x2%。 这个奖金看起来似乎有点少，因为首先要做到每个月十五万的营业额就不太容易，他们的奖金还是超出十五万那一部分的百分之二，而不是总营业额的百分之二。 也正是因为这一点，这一天过来面试的好几个管理人员和厨师都觉得这个工资不太理想，虽然在他们当地，仅凭这个四千块的底薪就不算低的，但是相对于店里的服务员洗菜工，他们觉得自己应该拿更多钱。 但侯春玲却一意孤行，她自己的店，她要按自己的想法去做，他们若是觉得不合适，自然可以另谋高就，面试本来就是双向选择。 最后，侯春玲定下来的经理人选是一个二十四岁的小伙子，名叫王秀磊，没读大学，高中毕业后就开始在社会上打滚，打过很多份工作。 这两年他自己摆摊当老板，收入还行，就是父母比较反对，怕他找不着媳妇，他们家经济条件还行，他爹妈宁愿儿子找份千把块钱的工作混日子，也不愿意让他每天在街边摆地摊。 就王秀磊本人来说，他已经尝过了当小老板的滋味，生意好的时候，一天赚个几百块钱不在话下，现在让他去干那些一个月一两千的工作，他肯定是不愿意的，而且他也不想混日子。 但他要学历没学历，要经验没经验，又不是哪个专业的专精人才，这时候想找一份跟他之前摆地摊赚得差不多的工作，那还真不太容易，偏偏家里又逼得紧，父母就只有他一个儿子，所有的希望都放在他一个人身上，弄得王秀磊最近压力很大，左右为难，那日子着实不好过。 “……具体情况就是这样，其他人都是十二月五号开始上班，你从明天就要开始上班了，店里的事情全权交给你去处理，有什么问题你直接给我打电话，这五千块钱你先拿去，这两天先把外面的广告牌预定好，铁架什么的都不用换，只要换一下最外面的那张布就好了。” 侯春玲递给王秀磊五千块钱，这就打算要开始当甩手掌柜了。 “名字就叫‘星海牛杂’是吧？”王秀磊很淡定地接过钞票放进自己的钱包里，钱包就直接塞口袋。 今天他两手空空过来面试，还以为又要白跑一趟呢，没想到这就当上经理了，四千块的底薪加上这个经理的头衔，应该足够让他爹妈满意了，但他本人，还是更看重奖金部分。 他们的这个老板看起来很自信，还说她有特别好的货源，绝对秒杀其他牛杂店，他就是冲着这个来的。 “还有广告页，这个位置太偏了，我们可以印一些免费券和优惠券发出去。”侯春玲又说。 “这附近有几家公司，到时候我先往他们那里送一点，不要钱又离得近他们肯定会过来吃，然后我们最好做个网站，现在的年轻人不是很流行吗，扫一扫什么的，我们的网站上每个月可以弄一些优惠券让大家免费领取。”王秀磊补充道。 侯春玲觉得听一个二十四岁的小伙子说现在的年轻人如何如何有点好笑，不过王秀磊这人确实比较早熟。 “那这些事情就都交给你了，十二月五号那天我们开始整理店面派发传单，十二月七号开始营业。五千块钱要是不够的话你给我打电话，不过你用出去多少钱，到时候都要把收据拿给我看。” “不够的话我可以先垫上，等到十二月五号那天再一起算。”王秀磊心里有数，自己不需要垫多少钱，很多东西都可以在十二月五号那天让人送过来，当时候让侯春玲这个老板当场付钱就是。 “好的，今天老徐要在这里试菜，你也留下来一起吃吧。”今天侯春玲也带了一副牛下水过来，毕竟要招厨师的话，不试菜是不行的。 柜台那边，老徐正用简单的工具烹煮牛杂，以后这个cao作台就是他们店里的厨师的工作场所了，不需要再弄什么厨房。 侯春玲总共就要求两种口味，一个清汤一个卤水，两口大锅里煮着牛杂，客人要什么就给他们切什么，最多再捞一碗面烫几片青菜，并不需要炒菜。 老徐今年三十一，是这七个人里面年龄最大的一个，今天过来的几个厨师，侯春玲就看中他了，其他两个给人感觉有点毛躁，还有一个蔫蔫地没精打采，只有老徐看起来最稳重仔细，精神状态也好，所以今天这个菜就让他去做了，侯春玲觉得他应该没问题。 其他几人这时候也都没有离开，那两个洗菜工刚刚跟老徐学习了一下清洗牛杂的过程，看他们的反应，好像还比较能接受，这两个人一男一女，都是年轻人，都很有干劲。 侯春玲干脆让他们一起留下来吃牛杂，等尝过这个牛杂，他们就该有信心了，也好安安心心地等到十二月五号开始上班的那一天。 其间，王秀磊又骑着他摆摊用的三轮摩托车出去买了几样配料，另外还有一包面条。 老徐的动作很快，他把卤汁煮出来以后，不一会儿就给大家弄了一大盘卤牛肝出来，因为是上好的牛肝，加上老徐的手艺又很是不错，这一盘牛肝吃得大家赞不绝口。 接下来的大半天，大家就在店里一边吃着牛杂，一边讨论这家牛杂店要如何经营。除了牛肝熟得最快，其他几样牛杂都比较慢，老徐一样一样上菜，大家一样一样吃着。 王秀磊建议侯春玲把这家店搞成像洋快餐那种半自助形式，进店先付费点餐，然后再由客人自己端着餐盘找位置坐，这样一来店里的服务员就能轻松很多，而且也比较有秩序。 侯春玲觉得挺好的，当场跟那两个服务员和一个收银员商量，让她们三个干脆不分工种，轮流负责收钱点餐和餐厅的秩序与卫生，这样一来，她们三个人就可以轮流休息了，还能排早晚班，缩短她们的工作时间。 这三个小姑娘都很爽快就同意了，反正都是一样的工资，能有更多的轮休，还能缩短工作时间，还有什么不愿意的。 下午四点多钟，清汤牛杂可以出锅了，大家一起吃了一顿清汤牛杂面，这才各自散去了。这清汤牛杂煮得也特别好，比侯春玲的手艺那是强多了。 老徐的手艺让人放心，王秀磊这人看着也靠谱，侯春玲觉得自己差不多可以当甩手掌柜了，以后只要准时给店里提供牛下水就行。不过，她还是打算要在店里安装几个监控，就算不能常常在店里待着，也可以看看监控了解店里的运行情况。 “这牛杂不错，你这货源到底是从哪里来的？”作为这家店面的房东兼现任店主，赵怀兵这一天也跟着狠狠饱了一回口福。 “行业机密，生存根本，这个还能跟你说啊？”侯春玲笑着往一个大号保温壶里装牛杂，今天煮出来的这些牛杂，除去大伙儿吃掉的，还有侯春玲让他们各自打包一份带回去的，还剩下不少。 “哎，我看你这个牛杂店肯定会火。”赵怀兵也就是随便那么一问，没指望她真的会回答。 “承您吉言！”侯春玲装了满满一大保温壶的清汤牛杂，又用塑料袋打包了一点卤牛杂，然后对赵怀兵说道：“还有这么多呢，你一会儿带回去让家里人也尝尝吧。” “哎呦喂，那可真是谢谢您了。”赵怀兵立马换上一脸狗腿的笑容，这可真是捡了大便宜了。 “这个卤汁得留着，接下来几天我也不来了，麻烦您每天帮我煮一煮，免得坏了。”便宜也不是那么好占的，这里还有活儿等着他呢。做卤味牛杂的话，卤汁也是越老越好，最近天气凉了，这个卤汁只要每天烧开一次就不会变质。 “举手之劳。” 侯春玲坐上回西平镇的汽车的时候，天色已经开始暗下来了，汽车从车站缓缓驶出，随着车流慢慢前进，刚好赶上下班高峰期，又有不少家长开车接小孩的，这时候路上就比较拥挤。 侯春玲忙了这一天觉得有些累了，靠在椅背上看着窗外的楼房出神，侯阿白趴在她大腿上昏昏欲睡，侯小六则乖乖待在包里没有出来。 侯爸侯妈就在这个镇上的一个桥头开着小店，虽然总说不赚钱，但是让他们关了店子又不舍得，再说关了那家小店，他们也不知道自己还能做点什么。 侯春海原本也是在这个镇子上班的，听说去年被调到旁边一个镇子上的公司仓库去了，那也是一个很繁华的大镇。 还有候大舅侯小舅他们，也都住在这个镇子上。不管是相对富裕的候大舅家还是相对困难的侯小舅家，侯春玲其实都是羡慕的，别的不说，仅是那家庭和睦这一条，就是侯春玲他们家无论如何都比不了的。 不过侯妈大概不会这么想吧，她的眼睛从来都只看高处。等星海牛杂开起来，侯春玲大概就能入得了侯妈的眼了，不过侯春玲却并不打算告诉他们。 她倒宁愿被看轻，被疏远，也不想跟他们去演什么母慈子孝的戏码，实在是倒胃口。 第30章 八卦牵星手 忙碌了两天时间,牛杂店那边的事情基本上就算是定下来了,等到店面开张,侯春玲少不得也要常常往那边跑，不管是星际币还是地球币,赚钱总归是不容易的。 之前侯春玲还打着想要从星网上购买一些黄金玉石在地球上倒卖的主意,但是经过侯小六的分析介绍之后,她觉得这么做风险还是太高了些。 因为星球与星球之间的物质结构有所差异，这个差异或许并不算很大，但是黄金玉石这些毕竟都是很值钱的东西，一般也只会在一些有钱人手里流转,一旦引起某些大人物的关注，真正要查起来，侯春玲不确定自己到时候能不能躲得过去。 那几天侯小六向侯春玲展示了各个星球上出产的黄金，有些用rou眼看不太出来有什么差异，有些就很明显，比如有一个星球上出产的黄金，看着明显就比地球上的黄金更加璀璨亮眼，还有一个星球出产的黄金色泽偏暗，听说硬度比一般黄金要高出许多，等等。 玉石的差异就更明显了，而且相对于金属，它们的成分差异也更加明显，有心人只要稍加化验，就能发现这里面有不少地球上从未被人发现过的物质。 相对来说，侯春玲觉得还是卖牛杂安全一些，毕竟牛杂只是一种不太起眼的吃食，顾客们就算觉得很好吃，一般也不会想太多，通常就是觉得他们店里的货源好或者是厨师手艺好，就算是惹麻烦，也不会有什么大麻烦，最多就是关门大吉。 虽然也在心里做好了最坏的准备，但既然要开店，侯春玲还是希望这家店能够安安稳稳地开下去。 接下来几天，她一直有和王秀磊保持联系，了解他那边的工作进度，王秀磊这人年纪虽然不大，但他是个地地道道的通河镇本地人，又在社会上打滚了好几年，对于通河镇本地的门门道道了解得比侯春玲多多了，很多事情都是他说了以后，侯春玲才知道竟然还有这么一回事，她感到很庆幸，自己招到了一个能干的经理。 “哎，这些都叫我给拿走了，你自己就没得做了吧？”这天下午，祝秀兰又过来找侯春玲拿手工活儿。 她现在已经能自己绣帕子了，不过也是性格使然，这人做业务比做帕子强多了，前些天拿着自己从侯春玲这里领的几份材料回了娘家，没几天功夫，就教出两个徒弟来了，绣好的帕子也拿给侯春玲看了，活儿做得很好。那两人现在都要经过祝秀兰的手拿活儿，也不知道祝秀兰给她们说的工价是多少。 “没事，我这两天也忙，山上的红薯都成熟了，要挖红薯呢。”侯春玲笑道。 “挖什么红薯啊，我看你辛辛苦苦种了那满大山的红薯，还不如多绣几条帕子来钱快呢。”祝秀兰很是瞧不上侯春玲种的那些红薯。 “种都种了，要是不挖就烂在地里了，可惜。”侯春玲还指着烤红薯挣星际币呢。 “挖出来不值钱，那还不是白辛苦。”祝秀兰不以为然，不过这话说出来，她想想又觉得有点后悔了，以后还得从侯春玲这里拿活儿呢，总得跟她打好关系，于是便又说道：“明天就是星期六了，我让水英那丫头过来帮你。” “她最近学习怎么样呢？”侯春玲随口问道。 “谁知道呢，学校也没考试，我也不好意思去问他们老师，丢不起这个脸。”祝秀兰还是对上回的事情耿耿于怀。 侯春玲于是就没再说话，明天就是星期六了，她冰箱里还有一些牛杂呢，到时候也拿出来烧一碗，让朱水英尝尝鲜，那孩子安静又听话，侯春玲很喜欢。 “哎，听说侯春辉辞职回来了，现在就在家里待着呢，你知道吧？”过了一会儿，祝秀兰又说道。 她提到侯春辉的时候，说的不是“你哥”，而是直呼其名，之所以这么对侯春玲说，也是投其所好。现在在他们山下村，侯春玲的人缘还算是不错，加上侯外婆又跟几个老头老太太念叨过侯姑姑上回过来说的那些不客气的话，如今他们家那点事，在村子里已经被传得人尽皆知了。 “不知道呢。”侯春玲摇头，她这几天有点忙，也没什么机会跟侯外婆闲聊，还没听说过这个事。 “哈哈哈，我们有个麻将搭子，叫云桂的，你知道吧？也是住在朝阳路那边的，就住你们家边上，她前两天看到侯春辉就故意问他说：‘春辉啊，你这是回家待产来了？’你说好笑不好笑，媳妇儿大着肚子还在外面上班呢，他自己倒跑回来了。”祝秀兰笑盈盈地说道。 侯春玲也跟着笑了笑，那个云桂阿姨她倒是有印象，是个性格爽朗的高胖妇人，说话大嗓门，颇有几分正义感，不过有时候也是缺根筋，从前侯春玲读中学的时候，就听侯妈在背地里就说过她好几回，她还跟侯妈好得跟姐妹似的，这些年似乎是没什么来往了。 “听说昨天下午你妈也回来了，不知道这回打算在家里待几天。”祝秀兰把一条帕子绷在绣绷上，然后慢条斯理地开始挑线：“通河镇那么近，她从前也是隔三差五就要回来一趟的，回来了就跟客人似的，和她那几个朋友一起，这里逛那里逛的，也不怎么在自家待，前些时候侯春辉不是在家里办酒，这才开始大扫除了，她那几个朋友过去帮忙，她一边干活还一边跟人抱怨，说你回家待了那些天，连个地板都不拖，你们家边上好多人都听到了，啧啧，她就不知道别人背地里都怎么说她的……” 祝秀兰说了一阵，见侯春玲都不搭话，就觉得没什么意思，换了话题，问她一些关于绣花的问题。 前些天她在娘家那边教人绣花，那些人问题真多，有好几回她都被人给问住了，回答不上来，只好顺口胡诌了几句敷衍过去，这回她也不是真的要练手艺，而是想听听侯春玲都是怎么跟她讲的，她把这些话都仔细记在心里，到时候才好现学现卖。 侯春玲倒不介意祝秀兰把手工转给别人做，只要做工够好，能让她赚到星际币就行。 祝秀兰的娘家在一个挺偏的镇子上，听说想去那个镇子，连个班车都没有，只能自己开车过去，或者包三轮车过去，在这种情况下，祝秀兰拿了帕子回去，就算转一手扣掉了一些手工费，工钱也还算是不错的，很多镇子上的妇人都愿意做。 侯春玲别的不管，只是让她一定要跟人说清楚，人家厂家管得严，产品绝对不能外流，就算是作废掉的帕子也得回收。 祝秀兰自然是满口答应，就目前来说，她也十分上心，以后怎么样就难说了。不过真要有那么一天的话，侯春玲肯定会按自己之前说的，把这个手工外发的活儿停掉一阵子。 如此一来，她自己虽然会损失一批星际币，但是很多做手工的人也会断了活儿，这就涉及到很多人的利益了，到时候丢帕子的人，压力必定会很大，但凡能找出来，她就一定会找出来。 如果实在找不出来，侯春玲也可以找个借口，过一阵子再继续发帕子出去，就说自己费尽力气和厂家协商，对方总算同意继续往他们这边派活儿，但是绝对不能有下次。相信以后大家就会更加小心了。 朱水英第二天一早就来了，她过来的时候，侯春玲正在地头上挖红薯，侯外婆告诉她地方，她就自己找过去了。 “水英过来了，今天上午就在这里帮我挖红薯吧？”侯春玲直起腰来，跟朱水英打招呼。 “好。”朱水英咧嘴冲她笑了笑。 “那行，我把红薯挖出来，你把它们拣到箩筐里，慢慢来，今天我们把这块地的红薯挖完了就歇息。”侯春玲敲了敲自己的后腰，挥锄头一是累腰，二是累臂膀，她干了这一会儿，就已经觉得腰背酸疼了。 不过这种情况也不会持续太久了，最近她们光靠卖烤红薯就挣了一千多个星际币，还有二百多个做帕子挣回来的，等她再卖一阵子的烤红薯，再把手工外发给搞起来了，很快就能凑到星际币购买一台光能微型挖地机回来了。 朱水英很勤快，侯春玲看她的表情态度，不像是有什么不愿意的样子，所以也就很放心地让她跟自己一起干活了。 中午，侯春玲让朱水英留在这边跟她一起吃饭，听说祝秀兰又往娘家那边跑了，还带了儿子一起去，朱水英就算回去，家里也没有热饭吃，只能去她奶奶家。 下午，侯春玲就带着朱水英在二楼的露台上，朱水英把自己带来的作业本拿出来，乖乖坐在一旁做作业，等做完了侯春玲要看，发现哪里做错了，就要跟她讲一讲，再出几个相似的题目叫她做，再有时间，就跟她一起把前面的内容复习一遍。 侯春玲自己除了给朱水英补课，也不怎么绣花，就在那里翻弄那些红薯干，她要做倒蒸红薯干，需要经过一遍又一遍的晒干倒蒸才能完成，这些天，已经有些番薯干被她倒蒸过两道了，吃起来果然比只经过一遍蒸熟晒干的红薯干更加软糯香甜，侯春玲打算再蒸一遍，倒蒸过三遍再把它们拿到星网上去试试行情。 下午三点多，侯春玲下楼给朱水英煮了一碗清汤牛杂，牛杂是之前从通河镇带回来的，除了当天晚上给侯外婆那边一些，自己和侯阿白吃掉一些，剩下的就都放在冰箱里，想吃的时候挖一点出来烧一烧就行。 她家的牛杂材料好，吃起来很有味，小姑娘吃得很满足。想了想，侯春玲又用大号塑料保鲜盒给她装了一盒凉的带回去，让她拿回去让祝秀兰煮一煮再吃，以祝秀兰的性格，见了这些牛杂应该会高兴。 晚上，侯春玲吃过饭洗过澡，盖着被子坐在床上用钩针拼接毛衣，一边干着活儿，一边就让侯小六给她打开了星网，她想再看看那些挖地机，早早选定一个款式，等存够钱的时候就能直接买回来了。 “这个看着挺顺眼的，就是太贵。” “这个品牌的产品普遍比别的品牌贵一些，因为是老牌子了，技术更加成熟，售后服务……” “太贵太贵，看下一个。” “嗷呜……” “啵嘶啵嘶！” “又有系统消息啊。”