第115节
聂二贵是想问赏钱的事儿，还有明儿个让刘氏跟着一块进去的事儿。又看了看，没有一个影儿，只好回去了。 次一天，天刚蒙蒙亮，云朵就冻醒了，“这客栈不舍得烧炭！你有没有冻着？” 聂大郎摇头，“晚上多要点炭火来。” 也该起来了，俩人洗漱完，锁上门，到街上转了一圈，才找到一家卖早饭的，要了两碗豆腐脑，几个包子。 吃了早饭，直奔韩府。 到了后厨，管事娘子跟云朵说，“那烤鱼就等下次再做吧！” “好！”云朵点头。 聂大郎吐出一口气，少一道菜也轻松一点。 云朵要了小厨房，没让人帮忙，杀鱼，准备材料，都是自己来，只聂大郎在一旁帮忙。 另一边大厨也在做饭，带来的徒弟还好奇过来看，不过啥也没看到。 云朵先蒸了鱼糕，然后把一切准备工作都做好。 歇息了一会，看时辰差不多了，迅速麻利的开始做鱼，从孔雀鱼和凤尾鱼，到松鼠鱼，水煮鱼。几道菜做完，云朵缓缓吐出一口气，看之前杀鱼杀出来的鱼籽，又处理了下，做了一份鱼子酱。 鱼子酱做好，她先尝了一下味儿。 厨房管事mama正好过来，“你们晌午就吃这个？还有别的菜，还有rou啥的，你自己炒两个吧！”穷人家日子不好过，没见过新鲜，要那螃蟹爪子也就罢了，连这鱼肚子里扒出来的鱼籽都吃。 云朵看着她笑了笑，没有解释，又炒了俩菜，和聂大郎吃饭。 “鱼籽很好吃。”聂大郎连吃了几口。 云朵笑着点头，“那你多吃点，其实……鱼籽营养很高的！”一时兴起，差点把鱼子酱来历说了。 其实正宗称得上鱼子酱的只有歪国的鲟鱼，还是稀有稀少品种上了年头才能取的鱼籽，所以和鹅肝松露并称为世界三大美味。 等俩人吃了饭，已经到下晌了，陈mama拿了个荷包过来，赏赐给云朵的，“你们明儿个早上不走吧？把那烤鱼也做来尝尝吧！” 云朵接了荷包，里面有两个银锭子，是五两的，就笑道，“那我明儿个早点来，晌午做完了烤鱼再走。” 陈mama满意的点头，又问她，“上次做的蟹黄汤包，老夫人很是喜欢，只是现在不是吃螃蟹的季节了。你还有其他拿手好菜没有？再做两道来。要是让老夫人吃的满意，少不了你的赏赐。” 云朵想了下，道，“那就包个鱼rou饺子，再做个红烧狮子头吧！” 陈mama脸色变了下，有些诧异又有些不好意思道，“要准备啥材料？”做熊掌还能弄来熊掌，难道她这做红烧狮子头，还得给她弄来个狮子的头不成？ 云朵也没猜到她想多了，直接说了食材，“准备鱼和猪rou，马蹄，加上寻常调料就行了。” 陈mama松了口气，还以为真得狮子头呢，笑着让云朵明儿个早点来。 俩人照旧从西角门出来，直接回了客栈。 街上铺子还没有开门，行人也稀稀拉拉的，没啥好逛的，云朵没有睡好，回去补了一觉。晚上天空飘起了小雪，云朵也不想出去逛，俩人叫了客栈里的俩菜，简单吃了饭。 “街上有铺子开门做生意的，聂大郎，你说刘氏会不会拿银子找人看啊？”临睡前，云朵疑问。要是俩人在县城里找人辨认了那五两银子真假，至少一场热闹就看不上了。 “应该不会，他们怕是不敢。”聂大郎也不太确定，他把买的炭火都加上，炕烧的热腾腾的，这才上炕躺下。 云朵颇为遗憾道，“这下可能看不上热闹了。要是能分家就好了！把二房三房分出去，就没那么多事儿了。” 聂大郎眸光微闪，没有多说，揉揉她的头，“还是早点睡吧！明儿个还要忙，还不知道啥时候能到家呢！” 云朵点头应声，想着明儿个能给多少银子，慢慢入睡。 聂二贵和刘氏简直要气死了，根本找不到俩人，做完了饭，也不见俩人出来，那范大奶奶派过来的小厮就猜俩人从别的门走了，避开他们了。 刘氏噼里啪啦一顿骂，“肯定是那小贱人得了大笔赏赐的银子，偷拿着跑了！” 那小厮脸上带着笑，心下鄙视刘氏。啥叫人家偷拿着跑了。那赏赐是赏赐给人家的，人家要走，用得着偷？！ “我们去韩府问问，看他们走了没有！”聂二贵阴沉着脸，五两银子还不知道是真是假，做鱼又没有学到啥，连看都没有看到。更别提赏赐了！ 等三人再到门口堵着的时候，云朵和聂大郎已经进了韩府。 做红烧狮子头，其实很简单，就是得费时间，她得早早的进来准备。 把rou馅儿剁好，马蹄剁好，加入调味料等，团成rou丸子，煎过，全部放砂锅里小火炖着。 鱼挑选好，云朵要了菠菜，砸成泥，用纱布包着，把菠菜汁挤出来和面，和出来的面绿色的，放在一边醒着，又开始砸鱼rou。 厨房的管事娘子过来，一看她包鱼rou饺子不是剁碎的，而是砸的，就在一旁看着。 聂大郎换换手，没用多久，就把鱼rou砸成了rou糜，成了黏黏的鱼rou馅儿。 云朵开始擀皮儿，调好了鱼rou馅儿，包了饺子。 绿色胖胖的鱼rou饺子下锅，云朵又炒了麻辣口味儿的酱汁。 鲜红的麻辣酱汁，绿如翡翠的饺子，鲜明的撞色，还有口味上的刺激。 菠菜汁和面有点点菠菜的甜，而里面包的鱼rou是绝对的鲜美，撞上麻辣甜咸口味的酱汁，厨房的管事娘子吃了三个，还想再吃，见云朵笑看着她，放下了筷子，“姑娘真是好手艺！”夸了一句，掩饰尴尬。 云朵自己也很喜欢吃这道火焰翡翠饺子，不过她口味不重，反而吃最多杭帮菜和淮扬菜，冲管事娘子笑笑，又把狮子头捞出来，炒了酱汁，收汁完成摆盘，“这个叫红烧狮子头，能落地而不碎。” 陈mama看着两道菜，笑着点点头，摆手让丫鬟端着上菜。 不时陈mama就过来，“我们老夫人想见见你，你们等会再走吧！” 云朵和聂大郎对视一眼，上次说要见，她推了，这次再推就不好了，干脆笑着应是，把之前留的火焰翡翠饺子拿出来，“陈mama还没尝过这饺子，试试口味儿咋样？” 刚见几个主子吃的神色大变，两位公子吃的头上冒汗，还要再吃，若不是老夫人拦着，说太辣容易伤胃，就让再做一份儿了。这会见还有给她留的，陈mama笑了，“你这丫头之前还说不会做几个菜，我看你这做菜的手艺，都快赶上那些大厨了！”拿了筷子，夹了饺子，蘸了红红的酱汁吃了。 一个饺子到嘴里，那种甜咸麻辣的丰富口味儿顿时袭击了整个口腔和舌头，陈mama哎呦一声，却没有把饺子吐出来。而是接连下筷子，把一小碗十来个饺子吃完了，就问云朵，“那狮子头你都炖了一上午了，没有烂就够好了，还真能落地不碎？” 云朵笑着应声，“从楼上扔下去都不会碎。”又拿出一个带盖的小碗递给她。 陈mama十分讶异，打开盖子，里面是一个还冒着热气的狮子头，她笑意盈盈的深深看了眼云朵，“这么稀罕的rou丸子，我也算沾光了。” 她这边刚吃完，那边就有小丫鬟过来传话儿，老夫人要见云朵。 云朵和扯了扯衣裳，和聂大郎交换个眼神，跟着陈mama一路去了上房。 后面的小丫鬟看她一路垂着眼，丝毫不到处乱看，低眉顺眼的样子，看着也让人心里舒服，就提点她等会见了老夫人要怎样行礼。 在门外等了一会，一个丫鬟进去传了话，出来打了帘子，让陈mama带云朵进去。 陈mama先给上座头发花白的老夫人见了礼，又给一旁的几位太太夫人见礼，介绍云朵，“这就是做菜的那位姑娘，云朵。” 云朵抬眼看了眼上座老夫人，她四方脸，颇有威严，穿着棕红色绣方胜纹的通袖袄，正朝云朵看过来。她恭敬的屈膝见礼，问好，“老夫人好！各位夫人太太好！” 她本来就不是受过训练的，行礼不标准，倒也没人怪罪。 韩老夫人抬手让她起来，打量她，倒是有些诧异她一个看上去也才十三四的女娃，白嫩水灵的，竟然做出那么美味的菜色来。 屋里的其余人也都在打量云朵，有诧异，有好奇。 云朵泰然处之，万人的演讲大会她都上了，还怕几个人看？ 看了一会，韩老夫人见她淡然的模样，眼里闪过一丝赞赏，开口道，“我很喜欢你做的菜，你可愿到我们府里做事儿？月例多少，随你开。” 韩老夫人的话一出口，屋里不少人惊疑。一个小小厨娘，竟然让老夫人这么喜欢，月例随她开？ 云朵却歉意的婉拒，“回老夫人！我家里年前刚开办了一个淀粉作坊，开春就准备扩展一下，也给村里的人都找一份活计。要忙的事情多，没有打算去哪里做厨娘。老夫人若是喜欢我做的鱼，可以让人捎口信给我。” 听她问也不问月例能拿到多少就拒绝，好几个惊诧她的大胆拒绝。 韩老夫人眉头微皱，本来就颇有威严更是揭示她的不虞，甚至有些愠怒。 陈mama给云朵使眼色，让她答应。老夫人都亲自开口了，这是准备让她做韩府的私家大厨了。月例还随她开，多大的面子，她竟然还不识抬举的拒绝？！ 云朵不卑不坑，在现代她做菜也是兴趣，因为特别喜欢，才从小就学。再说她等天暖就离开，也不会来给人当厨娘被使唤。 过了一会，已经不止一个人给云朵使眼色，韩太太正有些怒气的要开口。 韩老夫人出声，“罢了！你既然家里有生意，我也不非拉着你来离家做菜。你以后每个月来两趟，来府里做菜即可。”她看得出这女娃即便表现的低眉顺眼，实际上却是清高又傲气，不屑做个被人使唤的厨娘。 云朵松了口气，“多谢老夫人体谅。” 韩老夫人点点头，又问起那狮子头，“你说扔地上而不散不碎，我倒是想见识一下。” 云朵眉头微挑，原来是在这等着。看一个丫鬟端过来一个碗，里面正是她做的狮子头，看来是特意留下的，她应声，“可从屋顶上扔下来，不散，不碎。” 一听她这么说，屋里的人都来了兴趣。 韩老夫人也扶着丫鬟出来。 院子里，两个婆子搬来梯子，端着狮子头爬上屋顶，站在屋顶上，端着碗使劲儿往下一砸，把狮子头砸下来。 硕大的狮子头从屋顶被砸下来，仰着头看的人都提起了心。 云朵却对自己的手艺很有信心，对这道菜有信心。 狮子头从屋顶砸下，嘭的落在地上，弹了起来，连着弹了几次，滚到了一边，结果——不散，不碎。 看的人就吸了口气，露出惊叹的目光。 韩老夫人扭头看一旁依旧淡然自若的云朵，笑起来，“不错！的确不错！”叫了自己身旁的大丫鬟，“赏她个荷包，两块料子。” 那大丫鬟应声，拿了个荷包，并两块细棉布的厚料子给云朵。 云朵道谢接了。随着陈mama出来。 陈mama这下看云朵的眼神也有些不一样了，“没想到姑娘还有这等绝技！真真是真人不露像！” 云朵这会就算再谦虚，陈mama也是认定了她是会做菜藏私的人，也就笑笑不多说了。 聂大郎见她出来，忙上前一步，眼含担忧。 云朵冲他一笑，告诉她没事儿，都解决了。 陈mama又让俩人吃饭。 云朵只了喝了碗汤，说是拿两个馍馍吃就行了。 刚刚老夫人就说下了话儿，陈mama把一只烧鸡和一个肘子，还有些rou，点心和馍馍，装了一堆给云朵。 这是没法招她做厨娘，就开始收揽她。反正不要也是给这些厨娘和帮厨吃了，云朵全都拿上。 陈mama还特意送他们一程。 从后门出来，俩人直接拐弯，从巷子穿过去，一路到了城门口。 云朵有些佩服的看着聂大郎，“你咋知道从那边走到城门口来的路啊？”那么多巷子，绕来绕去的，她早就绕晕了。 聂大郎笑看她一眼，“城门就在南边，现在正是晌午的时候，朝着这个方向走总不会错的。” 云朵恍然的点点头，古代的确比现代的路要好认，因为这边都是正南朝北，不像现代，斜着的，环形的，基本没有正南朝北的路，所以即便有太阳，她有时候也搞不懂东南西北，转一圈就能迷路了。