千篇小说 - 都市小说 - 舌尖上的心跳在线阅读 - 第63节

第63节

    伊丽丝微微扯起唇角,从她的眼中,林可颂看到了淡淡的嘲讽。她不相信林可颂记住了。又或者说记住与实际cao作总有距离。

    “你试一下。”伊丽丝将一个洋葱推到了林可颂的面前。

    洋葱是已经浸泡过的。林可颂将它按在台面上,从中间纵切而下。接着,将其中的一半的切面放在台上,开始纵切。林可颂注意到,伊丽丝切洋葱的手法很快。她知道一旦自己切得慢了,就会很容易被呛到。而且在忙碌的后厨里,也没有多余的时间让她去浸泡切开的洋葱。

    她只能硬着头皮,尽量快地一刀一刀切下去。特别是被伊丽丝盯着,林可颂有一种芒刺在背之感。

    当第一颗洋葱被完全切好之后,伊利斯伸手抓起了林可颂切开的洋葱,任由它们从指间落下。她用审视的目光看着它们,不紧不慢地说:“虽然动作很慢,切出来的洋葱丝粗细不够均匀,但是至少方法没有错。就这么继续吧。佩珀,你要看好她。她切出来的东西,你一定要检查一遍。”

    “是的,主厨。”佩珀点了点头。

    当伊利斯离开,整个后厨忙碌了起来。

    佩珀的刀法很快,将小土豆并排放在台面上,用手按住,一刀下去,所有小土豆都被切开了。

    林可颂也跟着试了试,她一次性没办法摁住那么多个,只用三个试了试。

    佩珀只是看了林可颂一眼,没有多做解说。

    一开始林可颂切得很慢,渐渐的,她被一旁佩珀的速度所影响,从抓土豆到按住它们,再到沿着手指的边缘将它们切开,扔进盘子里,就连佩珀也侧过脸来看向林可颂。

    不到半个小时,小土豆就被切完了。

    “你真该庆幸没有切到自己的手指。你没有必要追赶我的速度。”

    佩珀转过身去,从冷藏室里取洋葱。只有林可颂呆呆地站在原处。

    她这才意识到,自己刚才竟然赶上了佩珀这个后厨老手的切菜速度。

    抬起手指看了看,想起刀锋沿着自己的手指擦过的感觉,冒起冷汗来。

    几个洋葱被按在了林可颂的面前,佩珀的声音响起:“继续。”

    林可颂吸一口气,按照伊丽丝的手法,开始切洋葱。

    她尽量让自己不被身边的佩珀所影响,在每一刀切下去之前,都做好准备。比如手指预留出的厚度,比如下刀的角度,一旦确定了,她就毫不犹豫地切下去,尽己所能保持每一片洋葱的厚度均匀,并且不破坏洋葱中所含有的水分。

    佩珀看了林可颂一眼便不再说话。

    从早晨九点到十一点,林可颂都在佩珀的身边切菜。

    而十一点之后,就像一个地狱。

    今天正好是周末,预约就餐的客人比平常要多。

    隔着墙,林可颂都能听见传菜员的咆哮声。

    “七号桌的洋葱汤怎么还没准备好!”

    “九号桌的煎秋葵呢!”

    “三号桌的迷你意式披萨饺准备好了没!”

    所有人都在低头忙碌。

    而伊丽丝也在厨房中巡视,她路过林可颂的时候,故意停了下来,从她面前的篓子里随手取了一些洋葱片,不发一言又扔了回去。

    林可颂等待着她的评语,但她却不置一词。

    伊丽丝拍了拍手,引起了所有人的注意。她再度对每个人的工作进行了分配,包括佩珀。

    “佩珀!艾利欧先生和他的朋友们一共十二个人,他们都点了酥皮鲑鱼!我需要你小心地处理!还有今天有二十份的乳酪鸡rou卷订单!你必须要跟上烘烤的速度!”

    “是的!主厨!”

    当伊丽丝的话音落下,整个后厨再度沸腾起来。

    “嘿,这些就交给你了!”佩珀将一小筐大蒜放在了林可颂的面前,“你需要将它们切成薄片!”

    “哦,好的!”

    切成薄片……

    佩珀像是知道林可颂在想什么,将一个玻璃碗推到了她的面前:“就是切成这样。在这里,不是所有事情都有人手把手地教你,你要自己去观察去试验!”

    没有给林可颂反应的时间,佩珀去处理鲑鱼了。

    林可颂吸一口气,将蒜瓣放在手心里,观察它的厚薄度,以及斜切的角度。

    她将大蒜拨开,一片一片按照那个样子切了起来。因为很薄,所以她必须很小心,不要被切到手,于是进展很缓慢。

    当佩珀处理完一条鲑鱼,回过头来看着林可颂的时候,用力叹了一口气:“以你的速度,等到客人们全部用餐结束,这些蒜瓣你都切不完!”

    他刚想要教林可颂的时候,就被人叫走了。临走时,他只能说一句:“脑子不要那么死板!记住节奏!”

    林可颂看了一眼蒜片,想起之前佩珀是如何一刀切五个小土豆的,忽然觉得自己一片一片的蒜瓣实在切得又蠢又慢。

    她将所有的蒜瓣都拨开,将大小相似的蒜瓣放在一起,斜过刀。

    一开始她一动刀子所有蒜瓣都散开,到后面她发现按住蒜瓣的手指一定要用巧力将蒜瓣顶住。

    林可颂从最初的笨拙,到后来虽然慢却有了自己的节奏,无论其他人忙到怎样的焦头烂额,林可颂始终保持着在外人看来不紧不慢的节奏。

    “蒜片呢!蒜片在哪里!”

    伊丽丝的吼声响起。

    林可颂肩膀一震,佩珀忽然奔跑到了林可颂的面前,“你切了多少?”