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严妈道：“你别还没上菜就吃饱了！” 严霖哼了一声：“羊毛出在羊身上，刚开业，注重口碑，自然准备的不错了。” 她觉得大城市的骗局太多，套路多，又担心爹妈没有见过世面，总是在cao心着。 可是等严霖夹起来一条酥炸小鱼尝了一下，也不说话了。 那小鱼裹着薄薄的面糊，被炸到完全酥了，入口即碎，里面的滋味却非常丰富。 这家店好像的确还行。 首先上来的是东璧龙珠。 这道菜被摆在一个小竹篮里，里面铺上了绿色粽叶，菜的份量不少，金黄色的圆圆酥球堆成了一座小山。 严霖以前都没听说过这道菜，看了看觉得是炸出来的。 她用筷子拨弄了一下：“这炸的是什么？rou丸子还是蔬菜球？” 在她看来这就是炸rou丸换了个新名字。 严妈举起手机先拍了个照片。 等mama拍完，严霖夹起来一个尝了一口，这道菜还是热的，一尝就是师傅现炸出来的。 外面是酥的，那层外面的酥皮破开，里面忽然迸出了甜甜的汁水。 严霖被吓了一跳，那味道分明是桂圆，可是这菜给她的惊喜不止如此。 桂圆无核，里面竟然是馅料。 细细一尝，有虾，有rou，还有一些她说不出来的食材香味。 整道菜咸甜适宜，口味独特。 严妈打开了PAD，翻到了这一道菜的介绍：“这道菜是泉州的传统名菜。用桂圆裹着馅料炸制而成。” 桂圆很甜，rou馅鲜美，一口一个吃着，简直太过瘾了。 严霖有些难以置信：“这大冬天的，怎么找到的龙眼来做的？” 严爸道：“现在有很多的保存方法，有速冻桂圆，桂圆罐头，还有进口桂圆，自然是有一些方法的吧。” 严霖还是觉得很震撼，她看了看打出来的单子，这道菜才88，这老板不会亏本了吧。 一道菜还没吃完，那道灌汤黄鱼又上来了。 这一道是几道菜里面最贵的一道，价格是168元。 一条一斤多的黄鱼盘在鱼盘之上，鱼身炸至金黄，上面勾兑了鸡汤熬煮后的芡汁，撒上一些青翠的葱丝，看起来就非常好看，闻起来更是香味扑鼻。 这次严霖再也不敢小看这些菜品，主动去翻了一下PAD上面的详细介绍。 “这道菜是满汉全席之中的菜品，整鱼去骨之后，把鱼腹里放入瑶柱，海参，鲍鱼等熬制而成的高汤……外酥里嫩，汤汁鲜美。” 整鱼去骨，灌制高汤。 这听起来就不是普通人能吃得起的鱼。 严爸还没动筷子，就被严妈拍了他的手：“等下，我拍照！” 等她各种角度拍了几张，他们才小心翼翼地用筷子破开鱼腹，塞着各种精美食材的汤汁缓缓地划过白嫩的鱼rou，从黄鱼的肚子里流了出来。 每个人都拿起筷子尝着，黄鱼本来就是极鲜的，熬出来的高汤更是鲜美，海鲜味浓郁。 凑在一起就是鲜上加鲜。 最为美妙的是大黄鱼本就刺少，现在鱼被整个去了骨，鱼外面一层炸到起脆，里面rou质极嫩，被烹制入味…… 这道鱼太好吃了！ 严爸激动了，直接举手叫人：“服务员，来碗米饭！” 严妈：“等下，我也来一碗……” 来之前还说要减肥的严霖：“我也来一碗！” 米饭早就用香米蒸制好的，服务员很快盛过来三碗放在他们桌上。 一时三人都开始就着两道菜吃着。 很快，鸡蒙茄子也上来了。 茄子里面水份太多，会导致茄子不好吃。 自古做茄子的方法，烧茄子，茄子干，腌茄子，都是用各种方法把茄子里面的水去掉，这样才能够激发出茄子特有的香味。 这道鸡蒙茄子把茄子炸过以后复炸，滤掉油，让茄子香而不腻，最后外面裹上一层鸡rou绒，完全把鸡的味道融入了茄子里。 鸡rou的香味和茄子的香味融为一体，口感滑嫩，让人难以想象这是一道素菜。 最后是一道汤品。 每位一例，端上来的是一个小小的白色茶盅。 汤是清亮的，微微带着茶色，里面有几小块的肝糕，还有漂浮着的竹荪，以及一颗小青菜。 这道菜花荼经过了改良，肝糕是用猪肝，鸡肝，鹅肝捣碎以后混合，加入了鸡蛋清，调味后蒸制而成的。 肝糕有一种独特的口感，极其的软嫩，丝毫不腥。 严霖喜欢吃鹅肝寿司，也喜欢吃盐水鸡肝，爆炒猪肝，这道汤之中的肝糕集合了几种食材的香味，口感极其的细腻，入口就化了。 再喝那高汤，汤是竹荪和高汤熬制的。 竹荪非常鲜甜，咬着咯吱带脆，汤也足够好喝。 几道菜品一道比一道好吃，一道比一道惊艳。 严霖简直要佩服爸妈的先见之明，这家店子实在是甩了幸运阁几条街。 严霖去翻看了一下PAD上的介绍，发现好吃的菜品不止如此，很多菜看起来就是金光闪闪的，而且定价还不贵。 要不是吃到撑了，她都有兴趣想要尝尝其他的了…… 一顿饭还没吃完，一家人就难以抑制激动的心情，开始发朋友圈。 严妈把几张图片发在了家庭群里，不用PS，看起来就闪闪发光。