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花荼不解其意，缓缓画出一个问号。 老头表情严肃，霸气十足，理直气壮地说：“给我两串！” 慕颂之：“……” 慕映安：“……” 花荼：“……” 第17章 “我梦到你们在吃好吃的。”…… 第二天早上，秋高气爽，清晨的天气有些微凉。 明媚的阳光倾斜下来，照过慕家别墅的镂空雕栏，把精美的花纹映在了原木地板上。 餐厅里，桌椅板凳已经备好。 这顿早饭，花荼给老太爷做了咸蛋黄牛rou粥，水晶虾饺，外加奶黄包和桂花糕，其他的还有几盘清爽的小菜。 小小的餐桌被摆满了精致的早点。 一家老少洗漱完毕，从楼上下来，享用早饭。 花荼把给慕映安的那个奶黄包专门做成了一只小猪的模样，慕映安拿过来开心极了。 慕远征坐下来，似是没有睡醒，还在回神。 等他的面前摆上了一碗粥，老人眯着眼睛说：“昨天晚上，我做了个梦……” 慕寒生吃着水晶虾饺连连点头，那虾饺的皮薄而Q弹，虾仁大颗，腌制入味，他随口问：“爸，你梦到了什么？” 慕远征道：“我梦到……你们围在一起吃好吃的，可是没有人来叫我……” 慕寒生：“……” 慕颂之：“……” 慕映安：“……” 所有人的动作都停了，只有花荼在一旁淡定给他们分着粥。 慕远征继续说：“我在梦里那个急啊，急着急着，睁开眼，天就亮了，然后就特别饿。” 慕寒生有点心虚地说：“爸，我估计你是好久没吃好吃的了，所以忽然梦到了这个。” 慕远征皱着眉头道：“我也觉得就是个梦，可是那梦好真切啊，那味道特别香啊……我到现在还记得。” 慕寒生：“这就是日有所思夜有所梦，家里平时有什么好的，我们都紧着您呢。” 慕远征：“嗯，我想你们也不会那么没良心。” 慕映安吃完了奶黄包，眨着大眼睛舔了舔手指：“太爷爷，我们没有背着你吃烧烤。” 慕颂之一把就把一旁的桂花糕塞到慕映安嘴里：“映安你尝尝这个，专门给你做的，特别好吃。” 慕寒生也急忙打岔：“爸，你还是好好想想，今天中午吃什么吧。回头让花荼给我们做。” 老头这才揭过去那一段，他喝着蛋黄粥，舌尖感受着咸蛋黄的颗粒感和特殊的香味。 慕远征低头仔细想了想说：“我想吃鲫鱼了。” 桂花糕也堵不上小孩儿的嘴，慕映安跟着抬头，一本正经：“我也想吃鲫鱼了。” “有你什么事？”慕寒生严肃批评小孙子，“回头好好上学，别总想着吃。” 慕映安撇了撇嘴，委屈地继续啃着桂花糕。 然后慕寒生转头对慕远征说：“爸，你忘了之前老孙给你做鲫鱼吃，结果你卡了刺半夜去医院的事了？这边离医院还远，我可不想再折腾这么一回了。” 花荼在一旁好心建议：“我可以做无刺的鲫鱼。” 慕远征喝着粥道：“算了算了，我刚才也就那么一说。这鲫鱼啊，最好是巴掌大的小鱼，才好吃，你要做去刺的，就得是大个的，至少一斤以上的鱼，就没有那么多鱼味了。我记得过去啊，君兰就喜欢去集市上买那些人钓来的鲫鱼，每一条都小小的，叫做鲫瓜子，做汤奶白，特别好吃……” 花荼说：“小的我也能去刺。” 慕寒生：“……” 慕远征眼睛亮了，老人喜笑颜开：“好，好，那中午就吃一道鲫鱼豆腐汤。” 然后他又道，“这道菜肯定很费时间，今天孩子不在，你也不用费事做太多菜了，别的你有什么拿手的，或者问慕颂之想吃什么，做两三道家常的就可以了。” 花荼和慕颂之商量了，最后定下来柠檬鸭，土豆牛rou和蒜香油麦菜。 慕映安在一旁听着流口水。 老爷子点头：“就这么安排吧，你的手艺，我很放心。” 吃完了饭，慕颂之送着慕映安去上学。 花荼给阿莱发了信息过去，过了一个多小时，各种食材就送到了，其中就包括了二十来条野生的小白鲫。 每年的八到十二月，正是鲫鱼最肥美的时候。 鱼是越小越鲜，鲫鱼就是鲜中之鲜，古时候就有“一勺清汤胜万钱”的说法。 花荼把鲫鱼放在淘米水里养了一个小时，等他把其他的菜准备得差不多了，鸭子烧上，牛rou也炖上，这才开始处理那些鱼。 首先的第一步，就是放血，如果鲫鱼rou中带血，那么做出来的鱼汤无论是放多少的料酒，都有一种淡淡的腥味。 反之，如果放过血，鲫鱼的rou都会更加白嫩几分，腥味也会完全去除干净。 放鲫鱼血，需要用剪刀从鲫鱼身子和连接处剪短，然后刺入鱼的心脏，再把鱼放入水中，水盆里面的水会迅速变红，血也会慢慢流尽。这一部考验的是厨师对鲫鱼内部结构的了解，刺得浅了刺不中心脏，血放不干净，刺得深了容易划破鱼胆，那这一盆子鱼汤就都没法喝了。 花荼熟悉这个工作，很快所有的鱼都处理干净。 第二步，他用筷子从鱼的嘴巴里穿进去，开始去除鱼鳞和鱼的内脏。