第102节
众人看不对，也伸长了筷子，但，熟练工总是比较省力的，两人分工合作，管子拿着碗去抢香芋，连奕趁着众人被不男不女吸引的时候去夹扣rou，顺带很多的梅菜。 管子护着碗坚决不妥协，连奕叼着rou咂巴嘴，最后盘子被分空，陆浩招着手让宗政去再装一点，大伙不够塞牙。 宗政怒，“做这个很费工夫的！你们吃的爽了累的是我女人！” 陆浩眼睛一挑，还真像狡黠的狐狸，“不要这么小气嘛，年轻人！等爷吃好了就有力气给你拨款了嘛！” 宗政愤愤，但还是出去加菜，心想，老婆，全市人民会记得你的。 可刚刚跟连奕分工合作抢到香芋管子这回想哭都哭不出来，因为连奕巴着自己的rou一块都不分给管子，管子觉得自己吃亏了，腹背受敌。 然后，管子可怜兮兮的盯着连奕嘴边的rou看，哀怨的小眼神让连奕瞬间通体舒畅。 作者有话要说：好多娃都在夸偶是个勤奋的孩子，真的好高兴哦~~！ 请多多给力的打分，小佳也会给力的更新！~ 还有，谁能给我一篇长评？跪求！送分送分啦！！！！ 很多好吃的菜 更新时间:201266 12:09:31 本章字数:6292 扣rou，l市人民有两种吃法，一种是香芋扣rou，一种是梅干菜扣rou，但聪明的童小蝶同学，觉得要是同时能够吃到香芋和梅干菜是一件多么高兴的事啊！所以，，梅菜香芋扣rou出现了，人良独家。 选肥瘦相间的温体猪rou，冷水下锅，加一袋绿茶包或者是一包咖啡一起去味道。猪rou不像海鲜，但也会有rou腥味，在这一步这样处理，最后的rou质会特别的香嫩好吃。 煮熟的猪rou用牙签在rou皮上扎很多的小孔，摸上酱油和蜂蜜。锅里少油八成热的时候，就可以把上色的猪rou块猪皮朝下炸至金黄。 常常做饭的人，通常都会十分熟悉火候和油温，就像童小蝶，小手靠近油锅面上一拂过去，就可以知道这个时候的油温有几成，是太热了还是温度不够。 用勺子把热油不停的浇在猪rou块上，先前扎好的小孔这个时候就会吸收热气和滋味。 表皮要炸的焦一点才好吃，炸好马上放冰水里镇住，收缩rou质纤维，这样口感才能弹牙而且顺口。 冰镇好晾干的猪rou块切成八公分厚十公分宽的片，把绵软的冰糖芋也切成似猪rou块大小，下油锅里炸，冰糖芋的淀粉多，炸的时候很容易有硬脆的壳，吃的时候就会外酥内软，芋香浓郁。 扣rou还讲究码盘，先要把同样大小的猪rou片和芋头片间隔码放在碗里，你一层我一层，然后把最好的梅干菜在干锅里炒香，加水，盐，八角，大料，酱油，生抽老抽熬煮，等到烧开出了梅菜的香味，就全部倒入刚刚码号rou片的碗里，上笼隔水加盖蒸一小时，中间不能掀盖，让蒸汽在碗里跑，把香味都融合贯通。 最后，将汁水倒出，把碗倒扣在盘子上，就是漂亮的扣rou了，把提前倒出的汤汁用大火稍稍收汁，浇在rou上，上桌。 芋头吸收了五花rou的油腻，又释放了自己的香甜，两者同时甜糯绵软的口感，搭配梅菜独特的香味，把汤汁拿来泡饭，单单就着汤汁，都可以吃上三四碗米饭。 连奕在管子很羡慕的注视下，好心的分了一块出来，管子顿时感动了，觉得小蝴蝶的朋友也是好人，吧唧吧唧咬着rou，还朝人家笑。 连奕满嘴的油，让宗政再给她添碗饭。 管子小声说：“怎么一个小姑娘吃的比我还多？” 连奕一个眼风扫过来，管子赔笑，“rou好吃rou好吃！” 连奕心里不削，一个男人长的像女人就算了，连饭量都不行！ 陆浩在跟陆宁抢最后一块扣rou，因为宗政说：厨房没有存货了，这是最后一盘，然后，亲兄妹上演十八般武艺。 陆宁说：“你是我哥哥，要让着我，不然我回家告诉老爸你抢我rou吃！” 陆浩说：“我是你哥哥，要尊重我，不然下个月扣你零花钱！” 管子上来，“哎呀，不要抢不要抢，我帮你们解决！” 然后被兄妹俩凶狠的眼神秒倒，乖乖缩回去，希望连奕再分他一块rou吃。 宗政笑，“那这个拨款的事……” 陆浩扶了下鼻梁上的眼镜脚，“好说好说！” 宗政出马，一个筷子给夹过来，放进狐狸陆的碗里，“大哥吃rou！” 陆浩满意了，笑了。 陆宁生气摔筷子，连奕倒是把自己碗里的rou分了出去。 陆宁也笑了，“奕姐你真好！” 管子下巴都要掉下来了，“你怎么知道她是个女的！？” 这话一出，马上的没有rou了，连奕斜着眼，决定要让女人把这个家伙从“人良”禁足！ 宗政庆幸，还好管子比自己先说出口，不然就换做他得罪小女人的闺蜜了，突然感觉管子牺牲挺大的。 席没有鱼不成宴，童小蝶在厨房里准备着一道辣酱鳕鱼。 新鲜的鳕鱼，个头刚好，太大的rou老，太小的没有rou。 去头切段，两公分的段，沾上薄薄的一层面粉，拍去多余的粉后下锅煎，平底锅，热油，小火，把鱼面煎的有薄薄的脆衣就可以。 最重要的是酱汁，把葱蒜末鲜辣椒洋葱圈炒香，下辣酱大火炒香，加水稍稍煮开，把刚刚的鳕鱼段放进去，加生抽料酒和盐糖一起，大火收汁，盛在玻璃的中盘里。 最后，把刚刚剔除的鱼头鱼尾重新拍了面粉用热油浇灌定型，摆在圆盘的最前面。 服务员上菜的时候，无意的把鱼头对准了陆浩，中间隔着几个人，鱼尾对着宗政。 “哎呀，来来来，刚好我带了酒，最好的红酒，哥们碰一杯吧！” 管子哗啦啦的要去找开酒器。 在l市，一桌子的人，上鱼的时候，鱼头和鱼尾正对着的人是要干杯的。 宗政说：“我戒酒。” 陆浩说：“喝你的酒糟蹋了整桌的菜。” 管子不肯，一定要让大家都喝上，陆宁推他，“边儿去！没看到姐忙着吃嘛！” 管子教训她：“你这个吃货！” 陆宁斜眼，“你厉害，你别吃啊！” 管子默默坐下，看到身边的连奕，举起酒杯，“我们喝一个？” 连奕不甩他，给陆宁夹了一块鱼腹上的rou。 陆宁赶紧一口塞嘴里，叫着好吃！ 最后，童小蝶端着甜点进来，大家的注意力又都集中在她的小手上了。 “小蝴蝶，你手里的是什么？”陆宁问。 “大家吃的好么？我做了点甜点，一起吃吧！” 管子最先把手放在了桌上，他害怕这一次还会被旁边很凶悍的女人截胡。 一个淡青色的平底盘，上面都是小小薄壁透明玻璃杯，里面透着淡粉色。 这个是童小蝶新的作品，很开心的让大家试试。 樱桃优酪乳慕斯。 把樱桃洗净去蒂去核切碎，把樱桃碎加水和白糖熬煮，小火熬制粘稠，晾凉。 淡奶油摇匀倒入无水无油碗中，必须要保持容器的干燥，这样才不会影响接下来成品的质量，加入白砂糖中速打发,打至六成发，有微微的流动感，纹路不会马上消失。 将原味的酸奶和熬煮好的樱桃酱倒入奶油糊中拌匀，再将吉利粉用一少点清水融开，一起搅拌。 最后装入小杯里，冷藏大概一个小时左右，让奶油糊固定并增加凉爽的口感。 童小蝶在小杯上做点缀，拿最后剩下的一点樱桃酱铺在面上，窝一个新鲜的樱桃，再一片翠绿的薄荷叶。 香、滑、甜、柔、轻轻咬上一口，绵密细滑，入口即化，味蕾被蛋糕的甜蜜所包裹，让人久久不能忘怀，舌尖在口腔中转动，回味着最后的余韵。 童小蝶一个一个的给人端过去，宗政拿到的那一杯，是加甜的，他咽下第一口，眉眼怎么都藏不住笑，管子忙着消灭一个再来一个，只有陆浩看到了宗政的表情。 童小蝶小声问宗政，“还可以么？刚刚太忙了，我忘了试味道，凭感觉加的糖，会不会太甜了？” 宗政说：“甜，太甜了。” 童小蝶马上要去拿他手上的小杯，“那换一下，你吃我这个！” 宗政抢回来，“小傻妞，不知道我喜欢吃甜的？不要跟我抢！” 童小蝶知道应该是味道还可以了。 陆宁叫着一定要跟小蝴蝶学两招，最起码，这个必须学会！ “都跟你说不要靠近厨房那种危险的地方了，你这丫头怎么不听人说话的！”管子的嘴边还点着些粉红色的奶油，配上那双漂亮的双眼皮，像个芭比娃娃。 “臭小二！你丫给姐闭嘴！” 管子咂巴嘴，伸手又去拿。 最后一杯，连奕同时出手。 两人对看，管子丝毫没有因为对方是个虽然外表看不出来的女的而手软。 放手。连奕说两个字。 不放。管子也回应两个字。 童小蝶感觉气氛很不好啊，看看自己手里没动过的小杯，推到管子面前。 “管子哥哥你别跟小奕抢了，我这杯给你好不好？” 管子刚想伸手，宗政一个皱眉，“敢抢我女人的东西？” 好吧，管子诺诺的缩手，坐好。 连奕高兴了，叼着樱桃的梗在嘴里打个结。 于是，在朋友们启程会北京的时候，陆宁勉强学会了这道樱桃优酪乳慕斯，说在没有找到男人的时候先做给爸爸和哥哥表示一下平时很缺少的孝心，让陆浩一阵胆寒。 陆浩在上飞机前拍着宗政的肩膀说：“是个好姑娘。” 这是狐狸陆第二次夸童小蝶，第一次，是那天晚上在人良吃完一顿饭后，陆浩也是同样的拍肩膀，说的是――你这家伙走了什么狗屎运？！