第五十九章：结识贵人
柳圆圆看着告示若有所思，百两黄金自然是不小的诱惑，陆老板的产业遍及全城，若是能结交陆老板，以后他应酬的时候多往这长乐楼里带一带，对长乐楼的生意一定是更上一层楼。柳圆圆思及于此，把那告示整整齐齐的折叠后装在了袖子里。 第二天，柳圆圆便换了身正式的衣服，登门上了陆老板的府上。门口的家丁一定说是接了告示来给老妇人送餐的，连忙把柳圆圆迎进了内院。 柳圆圆跟着下人一起进去陆府，发现陆老板和夫人，也都在老妇人的房间里，急成一团。见到柳圆圆进来，陆老板热切的拉着柳圆圆来到老妇人的床榻前。 柳圆圆观察着斜倚在床栏边上的老夫人，头发已经大半花白，脸颊看起来消瘦的有些凹陷，身上的衣服看起来也肥大了不少，看得出来老妇人已经有多日没有好好用过餐了。两只眼睛深陷在眼窝里，目光无神看着让人揪心。 陆老板一脸无奈的对柳圆圆说，“家中老母已经有一个多月没有怎么正经吃过饭了，家里的厨子手艺绝对不差，可是变着花样的做，端上来也只是尝了几口就放在一边，眼看着人已经越来越消瘦了，我们做儿女的，更是急在心里啊。在柳老板之前，城里有名的酒楼，我们已经去了个遍，可是没有一道菜能让老母亲多尝一口啊。” 柳圆圆看着陆老板的样子，应该是为母亲担心已久，陆老板的脸上也现出了疲态。看起来也是多日寝食难安，柳圆圆想起自己的父母，也叹了一口气。“不知道柳老板可有什么合适的菜品，能让我这老母亲多吃上几口，除了黄金百两，其他的要求柳老板也尽管提，我陆某绝不含糊。” 柳圆圆好奇的问道，“不知道陆老板可否方便说下，其他酒楼都是做了什么菜色。”陆老板无奈的说道，“生猛海鲜，飞禽走兽，只要能叫得上名字的，都试过了。”柳圆圆听完不禁哑然,上了年纪的老人，这样厌食，饮食应该是以清淡为主，弄了这么多大菜，能吃的下去才怪。 “陆老板先别急，我今天只是先来府上看看，具体我还要回长乐楼研究一下，下午我准备好了，自然会亲自送到您府上。”柳圆圆体谅陆老板的心情，安抚陆老板说道。 陆老板听了这话，也知道急不得，和柳圆圆告了别就让下人把柳圆圆送回了长乐楼。 回了长乐楼柳圆圆就一头扎进厨房里，思考着应该如何着手，做两道能让厌食老夫人开胃的菜。 老年人肠胃本来就虚弱，饮食应该是清淡为主，再加上年纪大了牙齿也松动，更是要求饮食上尽量以不太需要咀嚼的菜品。上了年纪的人，味觉也会变弱，就需要在色香味上做功夫。柳圆圆想了想，自己在生病的时候，最想吃的，无非是一碗浓稠适口的粥。那么符合色香味俱全又鲜美的粥，莫不过一碗海鲜粥了。 定了主食，柳圆圆就忙碌起来准备材料，把大米淘洗干净了，用清水浸泡了一个时辰。、 取了新鲜的排骨切成小段，焯水之后放在砂锅里，又加了大半砂锅的清水，煮排骨的时候就准备其他的食材。 鲜活的螃蟹洗干净吼，从中间切成两半。鲜虾开背去了虾线，又把虾头和虾脚减掉，和螃蟹放在一起备用。柳圆圆看了看后厨的青菜，挑了一颗小香葱切成小段，又切了一小把芹菜。 这时候锅里的排骨已经煮好了，砂锅里已经成了一锅排骨汤底，柳圆圆拿出泡好的米放进砂锅里，等到米煮的快要开花的时候，把螃蟹和虾分别投进砂锅里，过了几分钟就放进香葱和芹菜，用勺子慢慢的在砂锅里顺时针搅拌，防止粥底粘结在砂锅底部。 又熬煮了半个时辰，看着砂锅里的大米开花，成为了一锅黏稠的粥底时候，放上一勺盐，又滴了半勺酱油，一锅海鲜粥就算煮好了。 柳圆圆把装着海鲜粥的砂锅端到桌子上的时候，蒋妹老远就顺着香味跟了过来。眼睛滴溜溜的围着砂锅打转。“圆圆姐，你这是什么粥，闻起来好香，颜色也好看。” 螃蟹和虾煮熟后的红色，和香葱，芹菜的翠绿色，点缀在黏稠微黄的粥底上，看起来色泽清新又有食欲。经过浸泡后的大米，很容易就煮开了花，所以海鲜粥黏稠又看起来有光泽。 柳圆圆拿了一个密封的食盒，装了满满一盒粥，还剩下半锅，就盛了一碗给蒋妹吃。蒋妹拿着小勺子舀了一勺放进嘴里。尝了一口就满足的眯起了眼睛，“这粥有排骨的rou味，又有螃蟹的鲜甜味道，吃下去鲜香润滑，要不是我已经吃了午饭，真想把这剩下的半锅都吃了。”说完就几下把碗里的粥喝光了，坐在椅子上揉着自己的肚子。 柳圆圆拍了下蒋妹的头，就回了厨房。老年人牙口不好，鸡蛋羹自然是最适合老年人的食物。鸡蛋羹要是想做的好看好吃，也有不少的讲究。 柳圆圆从海鲜摊子上买了花蛤，用清水泡了一个时辰，让花蛤把肚子里的沙子吐干净。又把吐沙干净的花蛤洗净，放在锅里，加了两片姜和葱，烧大了火煮熟。等到花蛤开口了，就尽数捞出备用。 煮花蛤的水，柳圆圆找了只大碗留了一碗，又领取了三只鸡蛋，打散后加入放凉了的煮花蛤的水搅拌均匀，鸡蛋和水的比例为一比一。 再拿了一只干净的盘子，把煮好的花蛤整齐的码成一圈，把搅拌好的鸡蛋液，挑了泡沫倒进了盘子里。又盖上一只盘子，放在锅里蒸半柱香的时间。 时间到了掀开锅盖，用手巾围着盘子边端到了桌上。 金祺和蒋妹正在桌上喝粥，看到柳圆圆端上来的花蛤蒸蛋，立刻就被热气腾腾的鲜香味吸引住了。“柳姑娘你这蒸蛋，看起来平滑如镜面，瞧着质感也是弹润，我还从来没见过如此漂亮的蒸蛋。”金祺看这嫩黄色的蒸蛋连连称赞。