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看样子真如那小丫头说的，日子过得艰难。 她想了想，回到摊子前，从钱包里拿出五元递给乔五，道：“老板，帮我剪一斤猪下水。” 乔五却摇头拒绝了：“客人，你不用买的。刚刚那些话都是小丫头瞎说的……” 乔五说完，何欢笑了笑，又听到乔奶奶教育乔甜甜的话，看样子刚那些话真是那小丫头自己想的，不是大人教的。 她问道：“那你家的猪下水没洗？” 乔五连连摇头：“不不，当然洗了。您放心，这猪下水我都洗过十几遍，保证干净呢！” 她又问：“那是不是用香料卤的？” “这当然！”乔奶奶自豪道，“我家祖上就是开卤味店的。” 何欢继续道：“也用柴火大灶煮了十几个小时对吧？” 这次乔五摇头了，“没有那么久！只煮了七八个小时，煮太久了rou容易老。” 何欢闻言笑了，“老板，既然孩子说的都是对的，有什么不能说的？” 乔五挠了挠后脑勺，“你说的是！” “那给我包上一斤吧！”何欢父亲很喜欢吃猪下水，但这玩意儿太难洗，一个没弄好，连锅都臭了。她妈烦她爸烦得要死，要是这家的卤下水好吃，以后就不用在家里煮了。 乔五还是摇头，他拿筷子夹了一块猪心递给何欢：“你先尝尝味道，看喜不喜欢，要是喜欢再买！” 说到底他还是介意乔甜甜卖惨才把人吸引来的这一点。他的女儿，是要放在心里宠着的，他不想利用她，让外人觉得她可怜。 “行。”何欢原本不喜欢吃猪心的，觉得柴，但看乔五这一脸严肃的样子，还是接了过来。 猪心上冒着腾腾热气，冷风一吹，正好入口。何欢咬了一口，汁水迸发，舌尖立刻被一股浓香包裹，也不知道店家是怎么弄的，猪心一点都不柴，十分的肥嫩，嚼劲十足。 何欢立刻将整块猪心塞入口中，咽下后还忍不住回味——入口鲜辣，回味浓厚，最后再泛上一点甜，中和了之前的辣味，辣而不烈，不伤肺腑。 何欢敏锐地感觉到，这卤rou配白米饭最好吃。 晶莹剔透的白米饭，淋上一勺卤汁，上面盖上一勺下水，一口米饭一口肥肠，或者一口米饭一口猪耳朵，牙齿和脆骨的摩擦发出嘎嘣的声响，别提多美了！ 她放下筷子，舔了舔嘴唇，立刻道：“老板，给我来一斤，不，来三斤吧！” 乔五夹rou的动作一顿，“真要三斤？” 何欢点了点头：“要，就来三斤！” 乔五点了点头，又问：“有没有什么特别喜欢的？如果没有特别的要求，那我每样都给你来上一点？” 何欢原本想说不要猪肺，想了想，既然她不喜欢的猪心，这人都能弄得这么好吃，猪肺应该也不错了，便道：“老板，每样都来一点！不过猪肺弄少点。” “行！”乔五点了点头。 每样猪下水他都切了一些，然后用捞瓢沥干水分，装进油纸袋里，用塑料袋包好上称——三斤二两。 “三斤二两。”乔五将称送到何欢面前给她看了看，“给十二就行。” “行！”何欢痛快地又从包里抽出了一张大团结，合着之前的五元一起递给乔五，乔五擦了擦手才接过钱，然后找了三元给何欢。 随着炭火温度的升高，卤rou的香气飘地更远了，周围聚集了一群被卤rou的香气吸引来的人，其中不乏刚刚觉得价钱贵走了的人。 见何欢这么痛快地买了三斤，有人问何欢：“你怎么买这么多？” 何欢笑了笑：“我家老爷子喜欢吃肥肠，可这玩意儿最难洗，要是没洗好，厨房臭不说，整个家里都是一股臭味。” “直接买熟食，不用自己洗自己弄，回家冷了放米饭上一蒸就能吃，多方便啊。”何欢接着道，“最主要是味道，这卤rou的味道是真的好，若是可以，我都想和老板讨一碗卤汤回去，拌饭吃。” 何欢说完，乔五立刻道：“客人，你家要是近的话，拿个大碗过来，我给你装一碗汤，回家不管是留着拌饭，还是添碗水再煮斤把rou，都可以的。” 乔五说完，何欢立刻笑了起来，“是吗，那可真是太好了，我家就在这菜市场附近，走路过去不到十分钟，我现在马上回去，那个瓷钵过来装一碗汤。” 何欢一走，乔五立刻招呼其他人，“大家要是有兴趣，可以都来试一试。吃一块，买不买都不要钱。” 乔五相信，只要大家尝过，一定会爱上这个味道的。 说着撕了一片油纸，拿剪刀剪了几块肥肠、肺片，放在上面，让大家来试吃。 这次过来的是一个三十多岁，穿着夹克衫的中年男人，他本来是不买菜的，就是被这股香味吸引了过来，本来见卖的都是猪下水，有些上不了口。 正准备走呢，听见乔五说能免费试吃一块，便想着试一试，反正不好吃也不要钱。 “老板，真的免费吃，不要钱？” 乔五点了点头，“真的，免费试吃！” “那不会等我吃了，就要求我必须买吧？”中年男人又问了一遍。二十多年后免费试吃十分普遍，但这个时候这还是个新鲜的词儿。 “真的，不要钱，吃了不买也没关系。” “那行，我吃一块肥肠。”中年男人也不要乔五的筷子，直接上手捏了一块肥肠，肥肠里饱含汤汁，一口咬下去，汁水飞溅。