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电光火石之间，她福至心灵，眼里闪着光，露出狡黠的虎牙。 计上心头，別亦岚赶紧提起裙边，步履匆匆。 张掌柜一见她下楼，又赶紧换了副面孔，端着一脸媚笑迎过来：“阿岚，这魏公子怎地说？” 別亦岚哪理会得了这么多，眼睛一直追随着那伙计，随口敷衍道：“魏公子要吃你那石螺！” 张掌柜笑开了眼，抚掌大笑，“好好好！我这石螺保证新鲜，这楼里的厨娘也被我放回去了，留了一个伙计随你使唤，你只管安心做菜！” 不用他多说，別亦岚便已经马不停蹄地直奔后厨而去。 她怎么就忘了这茬？这原书里的魏瑾淮可是个不折不扣的挑剔鬼，尤其受不了味儿重的物什，以此类推，这吃食还不是一个理？ 这螺蛳粉的味儿可不是寻常人能驾驭得了的，魏瑾淮的话…… 她只希望这么一来，魏瑾淮能尽早地嫌弃自己，将注意力转移开来。 这么想着，她便忍不住摩拳擦掌，跃跃欲试。 行至后厨，別亦岚便看到刚才的伙计东庚正在清洗石螺，她便欣喜地走过去查看，果真如张掌柜所说，这田螺个个鲜活肥硕。 东庚一见她来，便迟疑着抬起头，眼神有些怯生生的，许是因为刚刚受骂，不太好受罢。 別亦岚微微沉了口气，倒也没多说什么，只是解释道：“张掌柜让我来为魏公子准备晚膳，不若你帮我打打下手吧？” 一听是张掌柜让她来的，东庚便赶紧点点头，“别姑娘需要些什么？” 別亦岚在原地踱着步子回忆着配料，“石螺是有了，还需要米粉、猪筒骨、木耳、八角、茴香等常用的香料和调料、酸豆角、酸笋和炸花生，你且先帮我备着。” 东庚点着头一一记下，见別亦岚说完，便赶紧下去准备。 可別亦岚又想起什么似的，赶紧叫住他，“诶诶诶！还有一样！这里可有炸腐竹？” 东庚挠了挠头，“姑娘说的可是炸好的腐皮？” 別亦岚欣喜一笑，点了点头：“对。” “这是有的。”东庚笑着点头。 确定好配料，別亦岚赶紧开工干活，她先是将东庚备好的猪筒骨丢进砂锅，合着葱姜一起熬制高汤，这又转过身来起火烧油准备炒石螺。 油一热，她便放姜蒜进锅，待到炒香后便加入干辣椒，且等到清油变成喷香的红油，她才又加入八角、茴香的香料和酸笋，直到最后再加一次干辣椒炒香，这才把洗好的石螺和着米酒一起倒进锅里去。 待到石螺炒得浑身油亮时，她这才娴熟地起锅将石螺倒进熬制高汤的砂锅里。 一旁帮她烧火的东庚终于忍不住捂着鼻子站起了身，两条眉毛拧到一处，有些迟疑地看着別亦岚：“别姑娘，你这石螺的味儿也太……” 东庚心善，忍着没说出口，帮厨这么多年，他还是第一次遇着有人能把这石螺做得如此之臭。 別亦岚倒有些得意地勾了勾唇：“是不是还挺香？” “……啊？”东庚彻底懵了，看这別亦岚信心满满的模样，他差点以为是自己嗅觉出了问题。 別亦岚不甚在意东庚自我怀疑的表情，自顾自地回到案台拿了一些冰糖丢进砂锅里。 等着汤底熬制的间隙，別亦岚又拿出备好的酸豆角，动作娴熟地快速切成丁，又顺道把泡好的木耳切成丝，刀功干净利落，看得东庚一愣。 准备好这些，別亦岚仔细地查看了下还缺什么配料，果不其然，这螺蛳粉里必不可少的腐竹还没影，她赶紧催促道：“东庚，我的炸腐竹……炸腐皮呢？” 东庚这才回过神，赶紧跑到备货架上翻找一会儿，拿出了一叠软绵绵的炸腐皮。 別亦岚杏眼狠狠地眨了几下，看着这不太合格的腐竹没了话说。 炸腐竹表面是密布的小洞，到时候浸满螺丝粉的汤汁，饱满诱人，便是一个点睛之笔，而此时面前的腐竹，只怕得是一个败笔。 她回头看了眼火炉上熬着的汤底，琢磨着还有时间：“这个是不能用了，你快快帮我备一些泡好的腐皮来。” 东庚赶紧应道，转身便去准备食材。 別亦岚也不闲着，拿了两个鸡蛋打成蛋液，又往里加入红薯粉、葱汁和花椒水，制成蛋糊。 这时东庚也拿着泡好的腐皮过来，別亦岚利落地将其切成段放至蛋糊中，转身起锅烧油。 待到锅里的油温上来，她便将腐皮挨个夹进锅里炸至金黄酥脆时捞出，又复炸一次，一盘酥脆溢香的炸腐竹便做好。 別亦岚这才满意地抬袖擦了擦额间的汗水，将腐竹与其他配料放置一起。 算着时辰，这砂锅里的汤底也应是熬制好了，別亦岚赶紧换了个锅下入热水，将米粉煮熟捞出。 乳白顺滑的米粉又被浇入浓郁的螺蛳汤底，厨房里瞬间弥漫一股诱人的气息。 东庚许是闻惯了这味道，这会子也不觉得臭，反倒觉得有种莫名的香味，甚至还不自觉地咽了咽口水。 趁着米粉刚出炉，別亦岚又往上面放满炸腐竹、炸花生、酸笋和酸豆角，最后再淋上一勺红油，配料丰富，令人口舌生津，食指大动。 別亦岚满意地擦了擦手。 也不知这狗官魏瑾淮有没有口福。 这么想着，她便赶紧将螺蛳粉放置食盘上，端着走了出去。