第32章
构思好了菜谱以后，白桦一到家就进了厨房。 白桦将鱼头剁下，将鱼rou去骨，再把鱼rou一分为二，将其中一半片成鱼片，她的手法老道，片出来的鱼片薄如蝉翼，阳光下白嫩透明。 锅烧热后，白桦加入调料炒香，下入片好的鱼片，放入鱼头、鱼骨一同炖煮至沸腾，再将烫好的鱼片尽数捞出备用。另起一锅，将花椒混合茱萸翻炒入味，倒入鱼片之中。 在倒入辣油的那一刻，雪白的鱼片混合着辣椒的红，香味扑鼻而来，这味道中既有鱼汤的香浓，又有辣椒的厚重。茱萸的辣中混着花椒的麻，将鱼rou的鲜嫩、鱼汤的香醇完美呈现，同时集齐了麻、辣、鲜、香四种口感，实属川菜中的顶流。 趁着鱼汤没凉，白桦又将另一半鱼rou去骨打成鱼泥，简单地调味后，团成一个个白嫩的鱼丸下入鱼骨清汤中，出锅前再向锅中加入少许白菜烫熟，一道白菜鱼丸汤便大功告成。鲜美的鱼丸搭配嫩绿的白菜，既有蔬菜的爽脆，又有鱼rou的嫩滑，颜色交相辉映，口感相得益彰。 自己动手创造的美食，吃起来总是格外的香甜。 小团子们先是挖蚯蚓做饵料，后是河边钓鱼，今天能有这样丰富的一餐，完全是他们共同努力的结果，他们吃起来格外有成就感。 没想到在异世也能体会一把当钓鱼佬的快乐，白桦拿了一个餐盘，打了一份麻辣水煮鱼，又打了一碗白菜鱼丸汤，她打算带去给宋家那两位尝尝，顺便问下合作的最新进展。 对于红油钵钵鸡的实际销售情况，白桦心里其实也很担心。 烹饪鸡汤需要购买鸡杂和鸡骨架，红油辣酱的制作工序又格外复杂，再加上穿串本身耗时耗力，不论成本、工序还是时间，红油钵钵鸡都比之前的辣白菜风险更大，也更容易赔本。 若不是宋氏兄弟被那王小二绝了做酱菜的路，他们怕是也不会答应陪着白桦一起冒险。改卖红油钵钵鸡这件事，他们当时答应得很勉强。 换句话说，如果初次售卖效果不好，她和宋家的合作基本上就要到此为止了。 白桦怀着忐忑的心情来到了宋家门口，却发现往常早就应该收摊回家的宋氏兄弟二人还没回来，他们的屋里还是黑的。 白桦不知道的是，宋氏兄弟刚刚出了一口恶气，哪里舍得早早回家。 原来，宋氏兄弟今天刚一到坊间夜市，就发现前几日还在嚣张的王小二正鼻青脸肿地趴在自己的摊子前，摊子中腌酱菜的缸子都被人砸了个干净。 宋璋强迫自己压抑住心中的窃喜，按住疯狂上扬的嘴角，装出一副好奇的模样向围观群众打听，想看看究竟是谁做了这个替天行道的好人。 一个经常买王小二酱菜的食客朝着王小二的方向狠狠呸了一口。 “他啊，他就不是个东西。”食客一脸气愤：“我也是才知道，他之前拿普通的黄苹果冒充什么黄金果，还骗人家可以代替药用，这不把人的病情耽误了，人家寻仇寻来了，直接把他的摊子给砸了。他自知理亏，也不敢去报官，只能就这么认了。” 另一个食客也凑了过来：“还有，我跟你讲，他那酱菜也有问题。刚刚别人来砸摊子时，竟然从他的摊子底下看到了很多已经发黑、发烂的菜叶，他平时就是拿这种烂菜叶腌菜来卖给食客的，太恶心了。这不，很多买过他菜的人围在这不走，嚷嚷着要他退钱呢。” 宋璋听说王小二的丑事被曝光，心里一阵舒爽。真是恶有恶报，苍天不饶。 对于欺负过自己的人遭了报应，宋璋只是看热闹还觉得不够，他要往这火里加一把助燃的油。他的眼神直视着形容狼狈的王小二，说出来的话却与他毫无关系，只听宋璋吆喝着： “麻辣鲜香的钵钵鸡呦，随便买随便尝，新店开业，全场打折。” 宋璋的吆喝声吸引了王小二摊子前围观群众的注意，有些记性好的食客想起来这是从前被那王小二污蔑过的宋家酱菜。他们曾经被王小二欺骗，还替他帮过腔，几乎毁了宋家的生意，心里多少有些过意不去。 有个脸皮薄的食客，正打算悄悄离开，却被宋璋喊住：“新品免费试吃，要不要来尝一串？” 他们的红油钵钵鸡沿用了之前的经营方式，先试吃后购买，这样更有利于把食客们没见过的新鲜吃食给卖出去。 食客被喊住，也不好意思再往前走，便取了一串小郡肝当面食用。 这小郡肝入口脆嫩，嚼劲十足，裹上了辣油的鲜麻，在口腔中层层激荡。食客本打算客套两句便离开，吃了这试吃后却改了主意，转而问起了价格。见它价格低廉，口味又独到，干脆买了几串站着品尝。 随着站在宋家钵钵鸡摊前吃串的食客越来越多，围观群众的好奇也被转移了注意，转而去了宋家的摊子前。 王小二先是被仇人砸了店，后是被众人围观，现在就连食客也都被吸引去了宋家铺子，心里别提多窝心了。他恶狠狠地瞪着宋氏兄弟二人，但宋氏兄弟一个忙着给食客涮串，一个忙着结账收钱，根本没有人理会他。 他就像是一个小丑，渐渐地被人们给遗忘，只能一个人默默收拾了残局，狼狈地逃离了现场。 宋氏兄弟收摊之前，见王小二曾经的摊位早已经空空荡荡，心中颇有几分大仇得报的爽感，托他的福，今天竟卖出去了这么多串，算上试吃、原材料、给白桦的分成，还是赚了不少。