第54章 高压锅

    实验很成功。

    把切成块的小块rou放到绞rou机的进rou口，摇动手柄，很快里面的rou块就被绞成了一团，最后变成仿佛面条一样的rou馅从出rou口排出。

    没有异响，没有卡住的迹象，齿轮咬合紧密，刀片锋利且角度布局合理，下rou的时候可以保证刀片不会被rou丝rou馅给缠粘住。

    李丰满很满意，在这种交通基本靠走，说话基本靠吼的时代，老铁匠能够仅凭着手上的打铁功夫就做成了这种简单实力的绞rou机械，李丰满都忍不住想为他多点几个赞。

    “很不错！”李丰满毫不吝惜自己的夸奖，冲着冯才伸了个大拇指，笑道：“老师傅的手艺真是没的说，已经完全超出了我的意外，看来这次打造这些东西来找你，还真是找对人了。”

    冯才躬身：“李公子过奖了，您满意就好！”

    身后的徒弟一脸骄傲，还忍不住冲着根福撇了撇嘴，可惜根福的注意力一直都在被绞rou机吸引，并没有接收到他傲然的讯号，这让小徒弟不由一阵气馁。

    “其实在请公子过来之前，我们已经做过初步的尝试，甚至还用绞出来的rou馅包了几碗馄饨来吃，味道相当好，与在砧板上切剁出来的精rou馅并没有什么不同。”

    冯才面上露着轻松的笑意，同样对着李丰满伸出大姆指夸赞道：“老朽还有店里的这些徒弟们，可是全都被公子这种异想天开的设计给惊住了。”

    “我们虽然整日里与铁器打交道，却从来都没有想过，原来rou馅竟然还可以这么制作，李公子的妙想，也算是让我等开了眼界！”

    李丰满哈哈一笑，全盘接下了老铁匠的赞誉，“其实本老爷也没有你说的那么好啦，我只是比普通人更善于思考而已。”

    李丰满来了兴致，夸夸其谈：“其实这绞rou机，除了可以用来绞出rou馅之外，只要稍加改进，还能直接加工rou片，rou丝，甚至连rou泥沫都能搞得出来。”

    冯才闻言，双目乍然一亮，“公子此言当真？”

    老铁匠仿佛看到了一片璀璨的商机在眼前闪耀，无尽的铜钱在向他招手。

    李丰满口中所述诸多功能的绞rou机一但加工出来，肯定会很受那些生rou铺老板的青睐。

    有这样一台又能出rou片又能出rou丝及rou馅rou沫儿的工具摆在店铺门前，必然能吸引得到更多的顾。

    “当然！”李丰满很肯定地点头，接着语气一转，“不过嘛，这只是一个大致的方向，具体怎么做到这些功能，那就要靠你们自己去琢磨了。”

    李丰满只是一个厨师而已，又不是机械工程出身，能够记得住手动绞rou机的大致构造就已经是一种惊喜了，别的那些东西，他是真的不记得了。

    冯才讪讪点头，刚燃烧起来的激情一下就被浇灭了一半。

    只有一个大概的方向，却没有具体的构造图纸，制作的难度可不是一般的大。

    不过能够从李丰满的口中得到这么多的功能概念，对于冯才来说，也算得上是一种意外收获了。

    绝大多数伟大的发明创造，很多时候就是从一个小小的概念上开始的。

    为什么在李丰满之前就从来都没有人想过要用机械去绞rou？

    冯才想不到，徒弟们想不到，古往的先贤们同样没有想到过这样的问题，是他们都没有李丰满聪明吗？

    显然不是，只是他们已经习惯了以往的思考方式，从来都没有想过这样的问题，也从来都没有想到要改变创新。

    由此就可以看出，一个概念，或是说一个创意，对于任何一样事物来说是多么地重要。

    绞rou机交给根福去玩儿，李丰满又转身去向了其他几样器具。

    那些刀具与普通的铁锅没什么稀奇，只要是稍有些手艺的铁匠都能做得出来，李丰满的主要注意力还是集中在了高压锅上。

    高压锅的功能主要集中在高压这两个字上。

    锅内的气压越高，水的沸点也就会随之升高，当水的温度达到一百度而不沸腾的时候，才能对食物进行很好的烹煮，一些需要长时间熬制的食物，比如猪脚，棒骨之类的食材，能在极短的时间内变得酥烂入味。

    而高压，则主要集中在锅体的密封性能上。

    后世的高压锅一般都是用橡胶圈来做为锅体与锅盖连接处的密封圈，橡胶圈具有很好的热胀冷缩性能，且密封性能很好，它的存在，可以确保锅体在加热时不会有气体泄露，保证锅内的气压能够持续升高。

    而现在这个时代的唐朝国境，似乎还并没有橡胶这种东西的存在，所以李丰满很好奇，老铁匠会用什么方法来解决密封性能的问题。

    “当然是螺纹！”冯才定声向李丰满讲解道：“公子所说的那种软质且又极为结实的材料暂时还没找到，所以老朽就想到了多用几层螺纹或许能够解决公子所说的密封问题。”

    说着，冯才伸手拿起他做的高压锅，亲自为李丰满做起了演示。

    铁锅的锅壁很厚，为了防止高压炸裂，老铁匠特意加厚了锅壁的厚度，大约是普通铁锅的一倍有余，这也就为他在锅体的外围打磨螺纹提供了可能。

    一圈一圈又一圈，为了保险，冯才在锅口的外壁整整打磨出了八道螺纹，每一道都与锅盖内的螺纹严丝合缝，这样，即便是没有橡胶圈的密封，也可以确保锅内空气的密封性。

    整整绕了八圈之后，冯才才把锅盖从锅体上卸下，李丰满看得嘴角直抽，不过他却不得不佩服老铁匠的应变之能。

    虽然装锅卸锅的时候会麻烦很多，但是至少确保了它的密封性，也基本上能够实现高压锅的性能。

    在没有橡胶可用的情况下，这也算得上是一种难得的变通了。

    “这个你们试着用过了吗？”李丰满抬手指着被冯才拆开了的高压锅，轻声向他询问。

    冯才摇头表示没有，这口锅虽然是他亲手打制出来，但是这种锅的造型颇为奇特，且用法不详，再加上李丰满之前曾警告过让他们用不好的话还会爆炸，所以出于谨慎，这口锅做出来之后还从来都没有试过。

    “那好，咱们现在简单地试用一下！”

    李丰满瞅了一眼周围的环境，铁匠铺内，哪怕是在产品安置区，也少不了一应打铁的器具，锅炉，清水一应俱全。

    李丰满往锅内加了半锅水，然后把刚才试用绞rou机剩下的两块五花rou放到里面，拧了八圈锅盖密封严实，检察了一下锅盖上的出气管、安全阀及限压阀，确定无误之后，这才把铁制的高压锅给放到了炉火上烧制。