古代山居种田养娃日常 第47节
“什么神仙豆腐？” 周家人这时往菜篮子看去，才发现还有几个碗没揭，村正媳妇揭开其中一个，露出里边绿得碧玉一样的东西，切得方方正正，一口一块的量。 村正媳妇道：“就是这个了，本来准备给你们拌咸口，这不那桑氏送了我一小块嘛，就用糖水拌给家里几个孩子吃了，觉得吃着很解暑，咱家也不缺菜，索性也拌了糖水，吊在井里镇了镇，你们吃了饭一人尝一点。” 人多，也就一人两三勺就没了。 等什么吃了饭啊，这样热的天，这神仙豆腐只看颜色就让人从心底觉得沁爽了，最小的那个刚被他爹拿走了碗筷的，自己另拿了一个，舀了两勺神仙豆腐就先尝。 一口下去，他忍不住喟叹：“娘，您这个真买着了，大热的天吃上一口，舒坦！” 没盛饭的一看他这享受模样，也不盛饭了，转头就去盛神仙豆腐吃。 周村正也看了看那神仙豆腐，倒没凑过去，而是把那豆腐送到嘴里尝了一口，是了，是记忆里的味道。 村正媳妇看他这样，问道：“你刚才说的什么黎祁？” 周村正就一指那豆腐，道：“这东西我知道的是叫黎祁，五年前张县令刚到任那会儿宴请乡老，六伯那回把我带上了，你还记得吧？” 怎么不记得，原是想让她男人接下一任里正的，不过家底不如人，被比下去了也是没法子的事，村正媳妇没说什么，只是嗯了一声：“宴上吃到这东西了？” 周村正点头，“当时宴上就有这道菜，我们陪坐末席，也就尝个味道，但上边那桌王家那位族长在，我听着他们谈话，这东西好像很是难得。那桑氏怎么会做这个？还叫豆腐？” “百里不同风，十里不同俗，那桑氏是北边逃难过来的，她嘴里的东西跟咱们这边叫法不一样有什么稀奇？”村正媳妇不以为然，倒是对沈家两房的热闹更感兴趣：“沈三两口子这回算是掉了个金疙瘩了。” 周村正默了默：“那也是该。” 沈家分家的事在他看来就不能给办，奈何他一个村正，担的只是个空名，所有文书户籍之类的办理都不需要过他的手，也没谁真拿他当颗菜。 “吃饭吧，你吃过了？” “没，怕你们饿，先送过来了，等你们吃了，我回去再吃。” 周村正筷子顿了顿，看看篮子里，已经没有多余的碗筷了：“下次吃了再送也行，不差这会儿。” 村正媳妇眼尾的细纹就微扬了扬：“吃你的吧。” 一顿饭过，她收拾收拾要挑篮回去了，周村正想说什么，把人叫住，又摆了摆手：“算了，没事，你回吧。” 原是想问问沈家长房那边屋子是不是搭好了，要是搭好了，问一问哪一天摆进屋酒，去送个一升米，给添个好兆头。 但想一想当初沈家分家他没管，现在人家日子过起来了他们家倒贴上去，算了，雪中未送炭，也不必锦上去添花。 …… 山上的小院，沈金早在帮着干完拔毛的活后就跑了，回家吃饭。 沈安去问桑萝鸡鸭毛怎么处理，桑萝看了看，让把好的鸡毛挑出来，用草木灰水浸泡脱脂，洗净后改用清水洗过晒干，可以做个鸡毛掸子。 至于其它的，拌些草木灰，倒到茅房里沤肥吧。 沈安：“鸡鸭毛也能沤肥？” 桑萝点头：“能，不止能，还是效果很不错的沤肥材料。” 鸡鸭毛、草木灰加上粪便，能够极大程度的改善土质，山的另一边桑萝准备空了开出地来，到时就能用上。 把鸡杂鸭杂都清洗干净，放到灶屋里备用，桑萝这才洗了洗手，简单煮了点菜粥，三人吃过后桑萝把三只小鸭带了出来，送到泉水池边不远处的一处小水沟里让鸭下水。 这是从把雏鸭买回来后每天都要安排上两次的活动。 这么点大的鸭子，不能不给沾水，但也不能在水里久呆，不然容易养死了，而且这时候肚子还不能沾水，只敢让湿湿脚掌。 桑萝心中默默算着时间，大概四五分钟，就把几只小家伙又重新送回了后院去。 一上午至此，这才算忙完了，有个停歇，闩了院门带上两小的一起回屋，小睡了半个时辰。 下午起来熬猪油，紧接着是炖鸡烧鸭做卤菜，再有一个红烧rou，这些都是可以提前做好的大菜，傍晚算着时间，卤菜切片摆盘就能上桌，红烧rou和炖鸡蒸一蒸，烧鸭做好直接留在釜中，傍晚柴火一点，收汁加葱蒜就能起锅。 这一通忙下来，陈婆子和卢家老太太提着自家的碗筷盘子相约着一起过来的时候，还没到小院，在山脚下已经闻到了浓郁rou香。 好像是红烧rou，炖鸡，还有一种极好闻的香气，一时辨别不出。 两人相视一眼，不由得都加快了脚步。 沈安和沈宁正蹲在山泉池边用陶盆洗菜，一见到两位老太太，都站了起来，“陈阿奶，卢阿奶，你们来了。” 快步过去就帮着抬篮子。 “你大嫂这么早就烧菜了？” 两个小的点头，沈宁道：“大嫂把一些能先做的凉菜rou菜做了。” 说话间进到院里，在灶屋的桑萝从窗口看到来人，忙放下手中活计迎了出去，少不得寒喧。 陈婆子吸吸鼻子：“山脚下就闻着香味了，这是备了鸡鸭和rou？” 桑萝接过老太太手中的篮子，笑道：“是，没什么好菜，今儿要辛苦您和陈阿奶了。” 两老太太就都笑，“有鸡有鸭还有rou，这还不好，得什么菜才算是好？” 说笑着进了灶屋，看到那案上几个陶盆和大汤碗里做好的菜，卢老太太哟一声：“阿烈媳妇这手艺不错。” 原以为自己是来帮忙掌勺的，现在只看看桑萝做出的这几道大菜，俩老太太就知道用不着自己了，这桑氏年纪虽轻，论手艺她们还未必能比得上，且做事有章程，要耗费较长时间炖煮的菜早就备好了，后面她一人都支应得过来。 得，两人大致看了看已经做好了哪些准备，很快给自己做了定位，洗菜切菜打下手。 两老太太就迅速分工起来，沈安和沈宁洗菜的活也被接手了，被打发去忙别的，小兄妹俩看了看，灶屋里压根没有他们忙的余地了，索性去扎他们还没扎好的篱笆。 桑萝则在灶屋里剁rou馅准备炸丸子，用的主料不是别的，正是今儿做豆腐新得的豆腐渣，加面粉少许，剁点儿青菜，加上rou馅，敲四个鸡蛋，用调料调好味儿热油下锅炸丸子。 陈婆子端着洗好的青菜进来准备切菜时，看到那炸得金黄的丸子，啧一声：“今天孩子们要乐了，这比过大年还丰盛。” 等桑萝端出一个陶盆，陈婆子看到里边三块白色的豆腐，三块绿色的神仙豆腐，眉头都挑了挑：“晚上还上这两道菜？” 桑萝笑着应是，陈婆子就知道自己先前料得不差了，衷心笑了起来。 恰逢卢老太太也端着洗好的菜进来，看到陶盆里两样她从来也没见过的东西，讶异问了一句。 桑萝笑着简单介绍了菜名，也没说这是自家做的，只笑道：“置办不起太多好菜，就投个巧宗，弄些新鲜吃食来博个热闹，一会儿开席了您尝尝看喜不喜欢。” 卢老太太自然捧场。 两种豆腐做起来都不复杂，因为今天孩子多，神仙豆腐是最简单的用糖水浇头拌了三盘，豆腐则是取了两块做的rou沫豆腐，另一块则分做了鸡血烧豆腐和鸭血烧豆腐。 陈婆子在旁边看着，又看了看灶屋里侧的石墨，笑着与卢老太太道：“老meimei你今天有福了。” 卢老太太只道是陈婆子说的是口福，笑呵呵应是。 陈婆子却觉得，桑萝在今天把神仙豆腐和豆腐两个菜添了进来，可不像她说的那样菜不够丰盛才需要加两样新鲜吃食。 这样的菜哪里不丰盛，只现在她看到的，炖鸡、红烧鸭、红烧rou、卤口条、卤猪耳朵、蒜炒鸡鸭杂、鸡血豆腐、鸭血豆腐、神仙豆腐、炸丸子。 似血豆腐那样份量不够的，两桌上的是鸭血豆腐，一桌上的是鸡血豆腐，合着算一道菜，这也九大碗了。 还有一道猪肝，一个正炖着的芦菔骨头汤，素菜未计。 一席十几个菜，荤菜占了大多数，这不丰盛还要怎样才算丰盛？ 所以，今天两道豆腐都成了席上的菜色，陈婆子直觉桑萝这是有别的打算。 从前做神仙豆腐都要忙上许久，再加个豆腐，每天再走二十余里路在县里摆上半天多的摊子。 桑氏也不是铁人，哪里能扛得住。 而且桑萝其人，老太太也算是知道些，是个受人点滴好处都会记在心里的，能报答就会报答。 施家和卢家帮着盖了房子，只怕桑萝早存了也帮扶一把以为答报的心思了。 陈婆子心下猜想，施家和卢家这次农忙过后，家里怕是就有人能跟她家芳娘一样了，能沾着桑氏这手艺的光，跟着做起一门营生来了。 …… 灶屋里还在做菜，今天有被邀请的一群不用下田割稻的娃儿就提前到了。 rou香味馋得一群孩子哈喇子都快滴嗒下来了，但也只敢跟沈金似的，扒在院门那儿往里瞧，见院里没有摆桌，就知道开席还没这样快。 肚里的馋虫闹翻了天，几声咕噜噜先后响起。 虎子：“沈金，你鼻子最灵，闻得出是什么菜不？” 沈金：“棒子骨汤，加了芦菔的。” 一群小娃儿猛点头。 “还有呢？”虎子吸着鼻子：“芦菔味儿太重了，我都闻不出别的。” 沈金又猛嗅：“炖鸡，红烧rou，还有……” 还有什么他也认不出来，那味儿好闻，而且重，芦菔汤都盖不过它去，但他没吃过，不认得。 他说：“还有鸭。” 这个没闻出来，他今儿亲手拔的鸭毛，嘿嘿。 几个小的听得嘶哈嘶哈。 “沈金，你真厉害，居然闻得出这么多种菜的味儿来。” “三哥，大伯什么时候搬桌子来？怎么还不开席？” “是啊，我爹怎么还没来，奶早上说了让他今天得早点回来，负责搬桌凳的。” “我馋，好想吃rou。” “我想吃鸡。” 沈金：“我每一样都想吃，而且我中午特意只吃了两口粥呢，就留着肚子等晚上这顿啦。” 虎子一脸震惊，那震惊一瞬又转成了佩服，压了压，还是佩服：“你真行，我怎么就没想到。” 今天农忙，家里难得给吃干饭了，中午还炒了蛋，他一下没管住，就吃多了一点。 虎子心里寻思，要是他能想到跟沈金学一学的话，留着肚子，那指定能多吃好些菜。 鸡rou、鸭rou、红烧rou！！！ 不行了，想得他口水狂流，咽都咽不及了。 在屋后忙着扎篱笆的沈安，隐约听到动静，出来就看到自家院门边叠了一堆的娃。 似沈铁沈甜那样太小的，挤都挤不进，只能站在最后边。 沈安凑过去：“你们干嘛呢？” 一群对着灶屋流口水的娃都回头，一看到沈安眼睛就亮了。