不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1279节

    “旭宝，现在还不开始吗？”

    沈佳悦见林旭没有摆盘，有些着急的问了一句。

    “等会儿要复炸，我先把葡萄味的糖醋汁熬出来，你们想学可以学一下，这种颜色的葡萄鱼外面应该吃不到。”

    出于成本的考虑，绝大多数的葡萄鱼，都是用番茄酱来做的。

    因为好点的葡萄太贵，想要用葡萄汁做菜，每份至少得两斤以上的葡萄才行。

    而后厨的人那么多，真弄两斤葡萄，估计还没开始做，就会被这人一颗那人两颗的吃个干净。

    另外葡萄的色泽也不好把握，有的颜色深有的颜色浅，相对来说还是用番茄酱更划算，便宜、损耗小，色泽稳定。

    林旭架上炒锅，先润一下，接着加入半勺花生油，放入两段大葱。

    炸出葱香味之后把大葱捞出来，放入半勺番茄酱，先用锅里的油脂炒一下，炒到番茄酱起沙，顺便给糖醋汁上一个基础色。

    番茄酱炒好，顺着锅边倒入葡萄汁。

    由于有蓝莓的存在，榨出来的葡萄汁是深紫色，但被番茄酱一中和，就成了非常漂亮的紫红色。

    大火熬煮一下，顺便放入一些白糖和白醋。

    这时候打开旁边油锅的灶头，准备回锅炸鱼。

    约莫味道差不多时，调入一些水淀粉，让汤汁变得粘稠一些。

    相对于别的糖醋类菜品，葡萄鱼浇汁的浓稠度要高一点，这样浇汁后，才会呈现出葡萄那种圆润的造型。

    勾芡之后，旁边油锅里的温度也已经上来。

    林旭舀了半勺热油倒进紫红色的浇汁中，然后将鱼rou倒进油锅里开始复炸。

    鱼rou复炸不用太久，七八秒就可以出锅。

    用漏勺把鱼捞出来摆在盘子里，再拿几片菠菜叶，用菜刀稍稍切成葡萄叶的造型，放热水中烫一下，挨着葡萄鱼摆好。

    一切就绪，浇上满是葡萄味的紫红色汤汁。

    浓稠的汤汁瞬间浸满葡萄鱼的花刀缝隙中，看起来非常诱人。

    一切就绪，沈佳悦和陈燕忍不住赞叹一声：

    “真的跟葡萄一模一样，太神奇了。”

    “厉害厉害，都舍不得吃了，赶紧端楼上让大家见识见识。”

    沈佳悦和陈燕一人端着一份，准备送到楼上，让亲戚们都尝尝。

    然而刚出门，就碰到了过来取猪脚姜的富姐，见到盘子里的葡萄鱼，富姐也有些诧异：

    “这道菜好漂亮，多少钱？我想买一份。”

    陈燕说道：

    “这两份是我们自家人吃的，没法卖，你要想吃只能下午预定了。”

    沈佳悦也附和道：

    “对喔，这道菜用的青鱼，京城不好买，你想吃只能先预定。”

    既然今天吃不到，富姐只得好奇的问道：

    “墩墩呢？刚上楼咋没见到它？”

    “我奶奶正抱着呢，富姐，你还想买墩墩呀？”

    沈佳悦说话比较直接，她是真怕有人惦记自家孩子，要这样的话，那就得防着点了。

    富姐赶紧摆了摆手：

    “我可买不起，只是想跟它交朋友，你们去吃饭吧，有时间了我给前台的舒小姐打电话预定这道菜……这是葡萄鱼吗？跟我平时见到的可不一样。”

    “对对对，是葡萄鱼，用葡萄汁做的，外面不好买到。”

    这时候庄一舟提着一个大号保温桶从厨房里走出来，递给了富姐：

    “是你预定的猪脚姜吧？已经做好了，吃不完的话可以重新热一下，不会坏，但不能用金属锅热，最好用陶锅或者砂锅。”

    猪脚姜是用醋炖出来的，醋能跟铁锅发生化学反应，导致出现铁腥味，所以这道菜是要尽量避免铁锅的。

    “好的，谢谢你的提醒。”

    富姐接过大号保温桶，转身下楼。

    沈佳悦则是端着葡萄鱼和陈燕往楼上走，一边走一边小声聊着：

    “燕宝，为啥我感觉这位富姐怪怪的呢？”

    “每个人都有不同的性格，这有啥好怪的，说起来还得感谢她呢，要不是这位富姐预定了猪脚姜，咱们估计也想不起来吃。”

    陈燕已经决定了，以后每周吃一次猪脚姜，让肚子里的宝宝茁壮成长。

    沈佳悦笑了笑：

    “我已经学会做法了，到时候做给你吃。”

    “好的，还是我妹对我好。”

    “那是，你这种大龄孕妇，就得小心照顾着，不能出岔子。”

    陈燕：“！！！！！！！！！！！！！！”

    我当母亲这一天，你居然也不忘嘲讽我是吧？

    想想之前吃猪脚姜时自己暗戳戳的嘲讽曾晓琪，没想到这么快报应就来了。

    出来混，果然迟早要还的！

    姐妹俩去往宴会厅时，小厨房里，林旭拿着一块里脊rou快速切着，准备趁着亲戚们都在，做一道北方比较少见的福建菜——荔枝rou！

    第七百零八章 墩墩和小表妹的第一次握爪！猪脚姜居然还能拌面？

    “哎哟，这葡萄鱼可真好吃！”

    宴会厅里，沈老太太夹着桌上的葡萄鱼尝了一口，当即就被这味道给迷住了。

    鱼rou外面酥酥的，里面鲜嫩多汁，还带着葱姜腌渍过的味道，但最重要的，就是外面那层汁水，口感润泽，满是葡萄的味道。

    吃到嘴里，真的感觉像是吃了一颗葡萄一样。

    而且紫红色的样子，不仅增加了卖相，也让这条鱼无限接近真葡萄的样子，光从视觉上，就让人十分满足。

    师文清尝了一口，脸上满是震惊和诧异：

    “这鱼也太好吃了吧？还想着今天过来能尝尝春节那会儿小旭做的豆瓣鱼呢，没想到这道葡萄鱼也这么美味，太好吃了，我要努力攒钱在迎春街这儿买套房，哪怕不为学区只为这里的饭菜呢，也值得！”

    不出门不知道，表妹夫的手艺居然强到了这个地步，简直刷新了对厨艺的认知。

    可惜怀中的小宝宝不能吃，错过了美味啊。

    只能以后长大了多让她来姨姨家蹭饭了，弥补一下现在吃不到美食的遗憾。

    身边的沈佳悦不满的说道：

    “光夸人家不夸我是吧？我做的糖醋鱼片难道不好吃吗？”

    哼哼，这可是我第一次做糖醋口的菜品，不夸两句对得起我的付出吗？

    师文清赶紧说道：

    “好吃好吃，这不都快吃完了嘛，不过我有个不成熟的小建议……悦悦，你能不能把鱼片做成锅包rou那样的菜啊？我很喜欢吃，可惜京城很少能吃到锅包鱼片。”

    嗬，文清表姐对我的手艺得有多自信啊。

    不过既然提出了这种要求，那身为林记美食的行政总厨，自然得答应啊。

    沈佳悦笑着说道：

    “没问题，不就是锅包鱼片啊，我回头研究一下就做给你吃。”

    锅包rou片旭宝能轻松出来，那把rou片改成鱼片，应该也没问题吧？

    两人说话的时候，沈佳悦怀中的墩墩探着脑袋在观察师文清怀中的人类幼崽，而此时的小宝宝也早已经睡醒，正在跟墩墩对望。

    一人一猫这么对视一会儿，墩墩伸出了爪子。

    很快，小宝宝也伸出胖乎乎的小手，在墩墩爪子上拍了一下。

    几个月大的孩子，对于胳膊上的动作还把握不到位，不过碰到墩墩那毛茸茸的爪子时，她咯咯笑了起来。

    墩墩也很兴奋，拼命摇着小尾巴。

    然后顺着沈佳悦的大腿爬到小丫头身边，把圆滚滚的脑袋伸过去，让眼前这个粉雕玉啄的小丫头随便摸。

    过去，每次陈燕用“怒搓狗头”的方式揉巴墩墩，小家伙就气得不行，甚至还会反击。

    但现在，却心甘情愿让小宝宝揉搓。

    当那双小小的手掌碰到它的脑袋时，尾巴惬意的摇晃着，显得很享受的样子。

    沈佳悦低头看到这一幕，还以为墩墩这小家伙欺负meimei呢，没想到居然是在跟meimei做游戏，便忍不住说道：

    “墩墩，你喜欢meimei是吧？那回头妈咪给你生个meimei好不好？”

    墩墩一听，抬头叫了一声，又跟小小丫头玩耍起来。

    说是玩耍，其实是被耍。

    但小家伙却心甘情愿，完全没有一点不满，看得一旁的陈燕很是不爽：

    “都说猫上尊老下爱幼，就对中间的往死里揍，现在看来还真是这样，也不知道我孩子出生了，小家伙会不会这么温柔。”

    曾晓琪说道：

    “放心吧，肯定会，说不定到时候任姐夫去上班，你忙公司，还得让墩墩当保姆给你们看孩子呢。”

    墩墩一听这话，顿时眼前一亮。

    还没单独陪人类幼崽玩过呢，要是回头真的能单独体验一下带孩子的感觉，那本喵也算没白忙活。

    然而陈燕一想到哪个场景，连摇头说道：