不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1073节

    有了对象后，曾晓琪再也不是过去那怨天尤人长吁短叹的状态了，再加上父母也在京城工作，每到周末就能去银杏园跟爸妈一块儿吃饭，这可比好多候鸟一样的打工人一年见一次父母强多了。

    沈佳悦这会儿根本没有看朋友圈，发完消息便放下手机，挨着林旭坐下来，开始品尝美味的光头饼。

    表面的糖霜散发着诱人的甜香味儿，咬一口，外面稍稍有些酥，而里面则是松软的蜂蜜味儿。

    “哇！超好吃，比买的还美味呢。”

    沈佳悦满脸都是激动，从昨晚等到现在，终于等到了最完美的惊喜。

    幸好没有追着问，要是提前知道了，这种惊喜感估计会少很多。

    林旭坐下来，将热牛奶递过去：

    “别光顾着吃，喝点热奶，单吃光头饼容易噎着。”

    “喔喔，好哒！”

    把牛奶递给沈佳悦，林旭也开始吃早饭。

    他没有吃光头饼，而是将烤好的吐司放在盘子里，摆上煎鸡蛋，放上一片煎rou肠和两小片酸黄瓜，再放两三片生菜叶。

    最后盖上一片吐司，就做成了一款煎蛋rou肠酸黄瓜三明治。

    咬一口，味道挺不错的。

    尤其是里面夹着的酸黄瓜，又咸又酸，特别开胃。

    “今天上午不用去邓师傅那里，有什么安排吗？”

    沈佳悦吃了两个光头饼，开始吃她的煎蛋，这种五分熟的煎蛋又嫩又好吃，蛋黄甚至还是半流质的，配上胡椒，简直美味。

    林旭说道：

    “在家做列巴吧，顺便蒸点黄馍馍，中午去店里，给墩墩做点蛇rou，咱也吃一顿蛇羹。”

    “好哒！”

    沈佳悦上次吃口味蛇的时候，觉得不错，现在一听说有蛇羹吃，心里非但没有抵触，反而挺期待的。

    蛇虽然吓人，但毕竟已经做成了美味。

    就像牛蛙一样，活牛蛙看起来浑身黏兮兮的，看着就让人生理不适，但并不影响干锅牛蛙和肥肠牛蛙的热销。

    饭后，林旭把厨房收拾一下，将大列巴的面盆放进烤箱里，打开发酵功能。

    接着他又和了一大盆面，准备做点中式口味的列巴。

    不能所有人都吃老丈人那种受罪版的列巴，还得做点相对软一些，味道甜一些，坚果种类更多的列巴比较好。

    这样偶尔想应急，也能垫巴一下。

    和面的时候，沈佳悦也没闲着，将林旭要用的坚果放在空气炸锅中，帮着加热一下，让坚果的香味更加浓郁。

    坚果类食材做馅料，不管是生的还是熟的，都应该再加热一下，可以放在锅里焙一下，也可以用烤箱或者空气炸锅加热。

    把坚果的香味完全散发出来，这能让菜品更加美味。

    面和好，同样放在一边松弛饧发。

    忙完这些，林旭给车仔打了个电话，让他将店里所有的甜品馅料和类似的馅全都打包一些送过来。

    既然齐思明想让自己探索一下黄馍馍馅料的种类，那就试试吧。

    反正闲着也是闲着。

    除了这些之外，林旭还从外卖平台上下单了一些果酱、紫薯、芋头、芡实等店里没有的食材，尽可能增加种类。

    沈佳悦看着林旭下单的食材，有些诧异：

    “旭宝，你这是打算做多少黄馍馍呀？”

    “也做不多，咱家里的小蒸箱塞不下多少，每样蒸几个尝尝味道就行，顺便再给你做点大黄米汤圆。”

    元宵节时虽然店里已经吃了汤圆，但那是直接买的，并没有特意去包。

    现在闲着没事，是时候再包一点了。

    自己包的汤圆更好吃，馅料方面也更放心，不像一些甜品生产作坊，元宵馅剩了做月饼，月饼馅剩了再做汤圆。

    市面上一些低价月饼和汤圆，有可能就是用这种陈年老馅做出来的。

    为了不碰这种运气，还是自己动手做比较妥当。

    沈佳悦眨了眨眼，今天是什么好日子，居然这么多好吃的在等着，哇咔咔，那我可要好好享受呀！

    家里有黄米面，林旭倒了半盆，把酵母粉倒进温水中，再放点增加酵母菌活性的白糖，用这些水将黄米面和成一个面团。

    接着用大锅在灶上烧了一点温水，将黄米面盆放进去，利用热量进行饧发。

    “旭宝旭宝，烤箱里的发酵功能结束了，里面的大列巴好了吗？”

    “我看看，应该差不多了。”

    林旭打开烤箱门，将里面的面端出来，确实已经饧发完成。

    面里带着淡淡的酸味和啤酒味儿，闻着是不错。

    回头要是老丈人吃不完，可以尝试着用这玩意儿做点格瓦斯，看有没有买来的好喝。

    把面团放在案板上，还没烤，就能感觉到面团硬邦邦的。

    林旭揉了几下，把表面揉光滑，接着放进一个半圆形的玻璃盆中，面团做成圆形的蘑菇头造型。

    这就是经典的黑面包造型。

    将昨晚剩下的拿一小碗面糊端过来，用刷子小心的刷在定了形的面包坯上。

    底部和表面全都抹一遍，接着将黑面包放在一个圆形烤盘上。

    “可以烤了吗？”

    “不行，还得再刷一遍面膜。”

    这种用发酵面糊做成糊糊，在黑面包的制作中，被称为面膜。

    意思是给面包度上一层膜。

    第二遍不用给底部上，就在表面抹一层就行，但需要等完全晾凉才能涂抹，否则会影响表面的卖相。

    等待的时候，门铃响了。

    沈佳悦还以为外卖到了，她跑过去开门才发现，楼宇安全门的摄像头中，显示的是陈燕那张俊俏的脸庞。

    “咦，居然还追到家里来吃，燕宝这嘴巴真是越来越馋了呢。”

    开门后没多久，陈燕就乘坐电梯上来，刚进门就嚷嚷起来：

    “光头饼呢？快让我尝尝，大早上被你们两口子喂了一嘴狗粮，我吃十个光头饼不过分吧？”

    沈佳悦将光头饼给她端出来：

    “少吃点，等会儿还有好多好吃的呢。”

    陈燕捏起一个光头饼咬了一口：

    “嘿，这小东西确实还挺好吃的。”

    她见墩墩在沙发上睡觉，便走过去，一手拿着光头饼吧唧吧唧的吃着，一手揉了揉墩墩的小肚肚：

    “大白天睡什么觉？起来嗨！”

    墩墩瞥了她一眼。

    臭大姨，几天不挨收拾是不是又不舒服了？

    小家伙刚要发脾气，陈燕就从自己包里拿出了一个袋子在墩墩面前晃了晃：

    “大姨特意去市场上给你买的好东西，你想不想尝尝？”

    正准备张开血盆小口咆哮的小猫咪，当即乖乖的起身，昂着脑袋蹭了蹭陈燕，一副讨好的样子。

    “哈，都说猫很高冷，没想到居然是这样……”

    沈佳悦好奇的问道：

    “你拿的什么啊？”

    “鱼籽，昨晚回去我和任杰看关于猫的纪录片，发现猫吃鱼籽对身体好，刚刚来的路上我就去市场上买了一些，要是墩墩喜欢吃，回头再给它买就是了。”

    沈佳悦看向了林旭：

    “旭宝，这些鱼籽咋给墩墩加工呀？”

    正常来讲，鱼籽最适合炸，炸好的鱼籽嚼起来特别美味。

    但小猫咪不能吃太油的食物，否则猫毛会打结，容易脱落，还容易引起皮肤病，对胰腺、消化系统也不太好。

    猫咪肠胃弱，尤其是品种猫，大部分都是玻璃胃，吃多了软便，受凉了软便，喝水多了软便，受惊吓了软便……

    反正一个不开心，就软便给你看。

    所以饮食方面要多注意，不能乱吃。

    好在墩墩一直挺正常的，小家伙整天跟个大爷一样，冷了就给自己盖上小毯子、喝温水，把自己照顾得很周到。

    林旭说道：

    “浸泡一下，撕掉鱼籽表面的筋膜，淘洗干净，控干水分，裹上蛋黄，在锅里蒸一下就行。”

    不管烤的食物还是炸的食物，都不适合猫吃。

    相对来说，还是蒸的比较好，营养流失少，原滋原味，同时还不那么油腻，而且加了蛋黄，能有效补充卵磷脂，让猫毛更顺滑漂亮。

    沈佳悦一听，主动照做了。

    陈燕闲着没事，也蹭到厨房，看能不能也学点厨艺啥的。

    现在表妹成了长辈口中的香饽饽，不仅嫁了个好男人，还懂得烹饪，简直就是居家贤惠小女人。

    陈总自然也想这样，所以今天开车过来，也是想看看能不能学点什么。

    黑面包表面的面糊干了后，林旭又抹了一层。

    随即拿了个比较深的盆扣上去，放进烤箱里进行烤制。

    扣盆的原因是为了防止表面干裂，同时也是为了让黑面包有序涨发。