不装了，我是厨神我摊牌了！ 第586节

    “几点去京城？”

    “现在有两班飞机，一班是下午两点半起飞，另一班早点，但需要在飞机上吃午餐，严总您不是最讨厌……”

    “坐早一班的去！”

    “好的严总，我这就去安排。”

    店里，吃完羊rou汤的一行人来到外面。

    窦雯静开车，枫哥坐副驾，沈宝宝和曾晓琪坐后排座位，一行人浩浩荡荡开启了看房选房之旅。

    林旭将浸泡得差不多的排骨捞出来，开始做莲藕炖排骨。

    这道菜的做法倒是很简单，把排骨焯一下水，洗掉血沫后放进大号瓦煲中，再加水和几片生姜开火炖煮。

    趁着这个功夫，将买来的莲藕去掉外皮，切成滚刀块，随即下到滚开的锅里。

    接下来小火炖煮就行了。

    整个过程很简单。

    庄一舟看着林旭的cao作，好奇的问道：

    “为什么我看有人做这道菜还把排骨过油炒一下呢？”

    朱勇笑着说道：

    “焯水就不用炒了，炒的话别焯水，这两样做一种就行，否则炖出来的排骨口感发硬，不好吃。”

    作为一个湖北人，朱师傅对这道菜太有发言权了。

    他看着林旭问道：

    “老板，你知道湖北饭店里做这道菜时有什么秘密武器吗？”

    “知道，出锅前撒点奶粉进去，莲藕的口感吃起来会更好，汤里还有股淡淡的奶香。”

    朱勇原本想要卖弄一下的。

    却没想到老板居然懂这些，上来就将“行业机密”给说了出来。

    庄一舟和魏乾听得有些诧异。

    完全没想到莲藕炖排骨居然还有这种小技巧。

    “老板厉害啊，这是我当时用一瓶五粮液换来的机密，没想到被你一句话给拆穿了。”

    说起莲藕炖排骨，朱勇打开了话匣子：

    “这道汤菜简直就是反厨师套路的典型代表，做法不繁琐不复杂，调味简单到让人不敢相信，但味道却出奇的好，特别是做成后那粉色的汤羹，喝一辈子我都不带腻的……”

    粉色？

    听到这个词汇后，林旭脑海中不由闪出了沈宝宝早上那句颜色越粉打人越狠。

    看来这莲藕炖排骨，也是个狠角色啊！

    第三百三十四章 这莲藕炖排骨的味道真是绝了，至少得三碗起步！

    灶上的瓦煲中，排骨和莲藕咕嘟咕嘟的炖着。

    鲜香的味道随着水蒸气飘起来，不断撩拨着附近干活儿的厨师。

    “真是奇怪了，老板炖的时候啥调料都没放，除了排骨和莲藕之外，就搁了几片生姜，味道咋这么好呢？”

    “就是，是老板的手艺好吗？”

    “也没见特别的做法啊，就连给排骨焯水，也就放了点葱姜淋了小半勺黄酒，跟平时做菜没什么区别啊。”

    “或许是老板掌握了某种烹制的秘技吧。”

    “……”

    听着员工们的小声讨论，林旭无奈打断了他们的话：

    “莲藕炖排骨就是这么简单，只要别用冷冻排骨，别放乱七八糟的香料，再加上湖北产的粉藕，不管谁炖都不难吃。”

    再让你们这么讨论下去，那是要无缝衔接进二次元世界了。

    说完，林旭将一个个洗刷干净的小号汽锅摆在工作台上，开始往里面放清洗干净的鸽子。

    这些汽锅是通过老黄从滇南建水一家老字号汽锅厂买到的，质地很好，很适合做汤。

    而往里面放的鸽子，也从乳鸽换成了更适合炖汤的老鸽。

    乳鸽rou嫩，老鸽rou香。

    纯喝汤的话，还是老鸽炖出来的更美味，而且经过长时间的蒸制后，老鸽的rou蘸水吃也更劲道美味，有种吃白切鸡的感觉。

    相反，过于鲜嫩的乳鸽，还是直接红烧或者做脆皮乳鸽更适合。

    把一只只收拾干净的鸽子摆进汽锅中，再放入几根红枣丝、泡好的黄芪、一点点羊肚菌以及一片增加底味和和丰腴口感的火腿。

    这些食材放好后，盖上盖子。

    汽锅里的食材这就算准备好了，接下来就该摆弄蒸汽柜了。

    打开水箱，先把四壁上的调料盒取下来，分别往里面加入生姜、香叶、白芷，党参，放好后将调料盒重新扣在四壁上。

    接着往水箱中加农夫山泉。

    加满后打开开关，开始给蒸汽柜加热。

    这个过程有点慢，因为不仅需要把水箱里的山泉水煮沸，而且还要让所有管道都被蒸气冲洗一遍。

    第一次用，要多等一会儿，免得做出来的汽锅鸽子不好吃。

    等待的时候林旭也没闲着，他拿着手机对准工作台上密密麻麻的汽锅拍了张照片：

    “今天中午上新单人份的汽锅乳鸽，有想品尝的朋友可以来试试。”

    虽然食材从乳鸽换成了老鸽，但名字还是接着用乳鸽两个字比较好，毕竟这两个字显得有档次。

    而且很多人忌讳“老”字，加在菜名中或多或少会影响菜品的销量。

    照片刚发出来，梁大妈就在下面评论了一句：

    “我赶紧通知她们，省得唠叨我有好吃的不给那群老家伙分享。”

    老街坊钱大妈评论了条消息：

    “中午俩儿媳来家吃饭，既然你们那里有这么好的东西，那今儿中午就不在家做了，带俩儿媳妇去你店里喝鸽子汤去。”

    类似的评论还不少。

    经过网上的发酵后，大家形成了一种“林记出品，必属精品”的印象。

    不过想想也是，林记上新的都是员工们吃过好几顿甚至吃腻的菜品，那味道能差吗？

    没多久，蒸柜里的喷嘴中冒出白色的水蒸气。

    这些水蒸气是从同一个调节器中分流出来的，浓度全都一样，能保证菜品的成熟时间一致。

    又过了一会儿，等水蒸气趋于稳定，林旭便拿着一个个小号汽锅放上去，让锅底正对着蒸气喷嘴。

    这次用的汽锅是改良版本，锅里那根气柱不是直直向上的，而是从侧面开孔，水蒸气不会直接冲着锅盖，不用担心锅盖被水蒸气顶起来的问题了。

    全都放进去后，关上柜门，开始蒸制。

    另一边，坐在车里的沈宝宝噘着嘴，无语的说道：

    “没想到连卖房的人也开始玩照骗了，小区里脏乱差是一点不拍，外面紧邻着闹市也闭口不谈，光说房子好有啥用啊。”

    旭宝忙了一天回到家里，最需要安静的环境，而不是窗外闹哄哄的喧哗声和进小区半天找不到停车位的尴尬。

    一连看了几套房子都是这样。

    其中一个小区更好笑，因为车位紧张的缘故，每天下班回到小区，需要把车钥匙交给保安，第二天早上再去找保安要车钥匙。

    而车子会被停在哪里，还需要拿着车钥匙满小区寻找，有时候甚至会在小区外面的马路边找到自己的车。

    一听这样的条件，沈宝宝连房子都没看就重新坐回了车里。

    开什么玩笑，自己和旭宝的车虽然不是特别好，但也不能这么随意给陌生人开。

    买房这种事儿，果然不能只在网上查看和沟通。

    要不是实地查看，她真不知道生活中还有这些弯弯绕。

    “接下来该去看那套复式了，正好早点去打听一下小区情况，要不行也别耽误时间了，早点回去吃莲藕炖排骨。”

    要是不行，那就扩大搜索范围，找北四环沿线的房子。

    这样虽然麻烦点，但上下班走北四环相对来说还是方便一些。

    窦雯静答应一声，点开导航，便向着两个街区外的小区开去。

    没多久，车子稳稳停到了一个比较上档次的小区门口。

    找了个路边停车位停好车，几人来到小区，开始打听这小区的情况。

    结果一问发现，这里还不错，环境好，车位多，小区的人口密度也不算大。

    当然也有缺点，小区的物业费比附近的都高，而且车位费超高，导致一些多车家庭甚至把车放在小区门外。

    对于别人来说这是缺点，但对凭亿近人的沈富婆来说，完全不是问题。

    没多久，房主家的保姆开着一台帕拉梅拉来了。

    曾晓琪小声碎碎念道：

    “连保姆都开帕拉梅拉，这万恶的资本家！”

    窦雯静看了眼自己开的宝马5系，早知道就去别墅里把那台大g开过来了，这被碾压的感觉真不好啊。

    沈宝宝倒是神色如常，简单确认后便跟着进了小区。

    这小区挺高档，所有房子都是电梯直接入户。

    房子位于30楼，乘坐电梯上去后，大家换上鞋套走了进去。

    客厅跟餐厅连在一起，很宽敞，别说一台三角钢琴了，哪怕十台也能轻松摆下。