不装了，我是厨神我摊牌了！ 第519节

    林旭和曾晓琪听得直乐。

    要不是我们参加了会议还真信了你的话。

    廖主任确实点名了，但点的是人家邱总厨的名字啊，你搁这儿瞎起什么哄呢？

    林旭在心里为邱振华鞠了一把同情泪。

    不知道他知道被师兄截胡了菜品会是什么反应。

    原本人家邱总厨戴着一副金边眼镜儒雅随和得跟大学教授一样，偏偏遇到了师兄这个土匪的使者、流氓的化身。

    真是一对冤家啊！

    不，不是一对……联想到还有郭卫东、宋大海等人，师兄的冤家还挺多的呢。

    幸好都是同性，要其他几位总厨是女的，师兄这个花心大渣男绝对要被人写小作文往死里锤的。

    八分钟很快就过去了。

    拍摄继续。

    谢保民没有直接掀开锅盖，而是先把灶上的火关掉，防止突然掀开锅盖时，面果表面会因为突然降温而收缩。

    关火后稍稍等一下，再掀开锅盖。

    一股夹杂着面香味的蒸气从锅里飘了出来。

    筷子上顶着的小苹果膨胀了一倍，颜色微微泛黄，像是市场上随处可见的白苹果。

    仔细观察能够看出，苹果的表面油亮，在灯光的照射下微微泛着光泽。

    这是和面时候放猪油的缘故。

    “太漂亮了！”

    曾晓琪忍不住赞叹一声。

    原本中午的得莫利炖鱼和地三鲜已经吃撑，这会儿不打算吃面果了，但看到这造型，曾美女突然觉得自己胃还能再加点担子。

    嗯，这么可爱的小苹果，不吃一个真挺遗憾的。

    看着这小苹果的造型，耿立山都坐不住了：

    “这手法可真够漂亮的，专业，捏的时候好几个地方看似用力过猛，但蒸熟之后才发现，一切恰到好处。”

    他起身站在远处，一脸期待的看着这边的小苹果。

    要不是这会儿还在拍摄，真想走过去进去距离观察一下。

    谢保民将蒸好的面果一个个从筷子头上取下来放在烘焙纸上，接着揪起一块之前做果柄剩下的咖啡色面团塞进花蒂的部位。

    塞进去黑黑的，才更像苹果。

    而且筷子扎出来的小孔有点影响卖相，正好用面团堵上，看起来会更美观，更完整。

    面团不用塞太多，一点点就行，塞的时候要用牙签一点点顶进去，不能太深，否则就不像苹果了。

    塞进去后把烘焙纸垫在笼屉上，把这些白中带黄的苹果放上去，端到灶上再蒸两分钟，把花蒂部位那一点面团蒸熟。

    两分钟后重新出锅，拿出来晾着。

    谢保民将盆中红菜头渗出的汁水倒到碗中，戴上一次性手套，然后拿起一个小巧的刷子，开始给苹果上色。

    这是做面果很重要的一步。

    蘸一点颜色红艳的红菜头汁，轻轻抖一下刷子，让多余的汁水滴落到碗中。

    接着用刷子在苹果上面轻轻刷。

    刷的时候要从上往下刷，刷过的地方不能重复，因为不是一遍就能成的，所以不用担心颜色深浅问题。

    谢保民一边忙活一边给林旭讲解要点：

    “不能用毛刷，要用塑料刷，这样才能做出红富士苹果那种一丝丝的感觉，这比纯红色看起来更真实。”

    师兄这是非要把我教会啊。

    林旭认真记在心里。

    要是今天没有用烹饪学习卡学到手，那就根据这些要点回去试试，积累了那么多白案经验，也该试着创作一下新品了。

    谢保民刷了两三遍，刷到花蒂部位的时候特意留了点空白。

    在周围的红色映衬下，留的空白有种微微发青的感觉，跟真苹果一模一样，甚至比真苹果还真。

    红菜头的汁刷好后，周围只剩下了吸气声。

    就连几个摄像师也都彻底看呆，完全没想到会这么像苹果，尤其是表面那些竖条一样的纹理，跟真正的红富士别无二致。

    最后，把稍稍有些风干的果柄插到苹果最上面的凹坑里。

    一个丝毫看不出破绽的面果就正式做成。

    “哇，今天简直让我开了眼界。”

    刚刚开始做的时候，曾晓琪特意把一个外观漂亮的红富士苹果放到了柜子里。

    这会儿拿出来，和谢保民做的面果放在一起，除了面果的个头比较小之外，其他的细节完全一样。

    连花纹也毫无区别，甚至面果的花纹还更清晰一些。

    林旭也被这卖相给惊住了。

    等会儿高低得藏起来两个带回去，这么可爱的面果，沈宝宝要是吃不到，估计能念叨一晚上。

    上色时候面果是热的，所以那些红菜头的汁干得很快。

    等谢保民全都上色完毕后，在盘子里摆了个造型，这款卖相绝佳的面果总算是制作完成。

    “师兄你这手艺真是绝了。”

    “在面果制作中，这种光面的果子算是入门级的，高端的面果比如核桃、猕猴桃，那才真考验功夫呢。”

    谢保民很谦虚的摆摆手，随即冲曾晓琪说道：

    “尝尝吧，看味道咋样。”

    曾晓琪把小苹果托在手中捏了捏，居然还带着发面馒头的那种喧软和弹性。

    “我哪舍得吃啊，真想找个透明盒子装起来摆在办公桌上，这简直就是艺术。”

    谢保民一边清理灶台一边说道：

    “这就是一豆包而已，有啥不舍得吃的。”

    “那我就替观众们尝尝。”

    曾晓琪对着拍特写的相机，缓缓把手中的小苹果掰开，外面是一层喧软的面皮，而里面则是褐色的半流质馅心。

    咬一口，外皮跟奶油小面包的味道很相似，猪油的香和吉士粉的奶味儿混合的很好。

    至于里面的馅心则是一股浓郁的苹果味，还稍稍带一点酸甜，吃起来既美味又让人惊叹。

    苹果的型，苹果的味，却偏偏是一款点心。

    这简直让人赞叹中式面点的神奇，这简直不是面点，而是魔法。

    她吃了两口，对着镜头夸了两句，然后便结束了拍摄。

    刚结束，周围的工作人员，比如编导小唯、运营小穗以及耿立山甄文生等人，全都围了过来。

    每个人都对着小苹果赞叹不已，有种做梦的感觉。

    林旭拿着一个一次性餐盒，刚把两个小苹果装起来，摄制间的门被推开，一身休闲装的邱振华走了进来。

    见到大家手中拿着的小苹果，邱振华额头上的青筋都起来了。

    果然没猜错，这狗东西真的做了面果，还是自己这次准备做的苹果，要不是杀人犯法，老子早就……

    “邱邱，伱来了？”

    正怒火攻心的时候，谢保民拿着一个小苹果走了过来：

    “刚做好，你给点评点评，廖主任不是说了嘛，咱钓鱼台的厨师在外面要团结，要维护钓鱼台的名誉，可不能做出让外人笑话的举动。”

    邱振华：？？？？？

    你狗东西倒是教育起我来了？

    钓鱼台的声誉确实要维持，他瞪了谢保民一眼，低头看起了手上的小苹果。

    不得不说，这苹果做得确实很到位。

    惟妙惟肖不说，还将苹果的特点完整的展现了出来。

    掰开后，喧软的外皮和里面的馅料，让邱振华有种掰开了自己做的面果的表情。

    他呆愣愣的看了两眼，随即抬头看向了谢保民：

    “记得上次我做的时候你还问东问西呢，这就分毫不差的做出来了？你狗东西啥时候把白案做得这么到位了？”

    谢保民脸上露出了无奈的表情：

    “这不是我媳妇儿喜欢这种可可爱爱的小点心嘛，我就多练了几次……”

    几次？

    你狗日的不仅炫耀自己的天赋，还特娘的撒狗粮是吧？

    邱振华突然有种既生瑜何生亮的想法。

    他尝了一口面果，看着谢保民无奈的嘟囔道：

    “狗东西你是露脸了，等我做的时候让我做什么？再重复一遍小苹果？”

    谢保民看热闹不嫌事儿大的说道：

    “别别别，这不让人笑话嘛，你面点方面的水平这么高，经验也足，我给你一个真挚的小建议，你干脆做醒狮酥算了。”

    邱振华：“……”

    醒狮酥？

    难度比小苹果高了快十倍吧？

    你的建议很好，下次别特么给我建议了！