不装了，我是厨神我摊牌了！ 第494节

    不过晚上吃东西这件事还是要注意的。

    现在年轻，可能不觉得有什么，但随着年龄的增长，胃会变得越来越脆弱，睡前尽量不要增加胃部负担。

    沈宝宝嘟囔道：

    “我知道呀，可是旭宝做的黄瓜拌油条真的好好吃欸，妈你看图片，不信你不心动。”

    她拿着手机把昨晚拍的图片展示了一下，韩淑珍觉得确实挺诱人的。

    一旁的沈国富凑过来看了一眼：

    “这能好吃了？我一点都不信，老婆你别听悦悦瞎说，她绝对是哄你的。”

    韩淑珍将墩墩扛在肩头又看了两眼，有些迟疑的说道：

    “看着还行……小旭，这真的好吃吗？”

    沈国富说道：

    “你问做饭的，他肯定说好吃啊，这样吧，我去胡同口买几根油条，好不好吃吃咱尝尝就知道了。”

    说完他隐蔽的冲林旭眨了下眼。

    好女婿，该你打配合了。

    林旭忍住笑，冲韩淑珍说道：

    “这是我们老家的一种吃法，悦悦觉得好吃，妈要不您也尝尝吧。”

    韩淑珍心动了，冲沈国富说道：

    “你不能吃油腻的东西，少买两根咱尝尝味儿就算了……本来说好在家吃三明治的，你非得来喝粥，这下别说减脂了，还增脂呢。”

    “放心，我就买两根尝尝味道，不会多买的。”

    成功！

    沈国富也不拣树叶子了，把塑料袋往地上一放就忙不迭的向外面走去。

    这种事儿原本应该林旭代劳的，但他不敢。

    因为不确定老丈人想吃多少，所以干脆就让他去买吧。

    走到厨房门口，一股诱人的米香味儿便从里面飘了出来，迈步进去，灶上的砂锅里正小火熬着米粥呢。

    旁边的灶上放着大号的三层蒸锅，里面应该蒸了馒头，因为林旭从锅盖缝隙中跑出的蒸气中闻到了馒头味。

    这会儿沈老太太正在切咸菜丝，林旭看到后当即说道：

    “奶奶，让我来吧，这是要炒芥菜丝吗？”

    “对，你爸嘴馋，小时候最喜欢吃热馒头夹着咸菜丝，今天好不容易赶上了，就炒一点尝尝。”

    林旭洗洗手接过了菜刀：

    “我来就行，您不用管了奶奶。”

    要是不会做饭也就算了，自己会做饭，哪能再让老人家劳累呢？

    他麻利的将芥菜切成细丝，切好后捏起一根尝了尝，齁咸齁咸的，便接了半盆清水，把这些芥菜丝倒进去浸泡。

    这类咸菜咸味重，烹制前需要反复淘洗好几次。

    这样炒出来的咸菜味道才会更好。

    浸泡的时候，林旭切了一些爆锅用的干辣椒和葱丝，接着又切了半个洋葱，这是中和咸味用的。

    这会儿灶上的馒头已经蒸好。

    林旭把火关掉，让锅里的馒头再虚蒸两分钟，然后掀开锅盖，把里面的馒头用夹子取出来放在筐里。

    第一层全都是馒头，第二层则变成了用面粉和巧克力面做成的花卷。

    至于最下面，则是用葱花蒸的油卷。

    不过沈老太太蒸的油卷跟平时见到的不同，这些咸卷抹了酱油，散发着浓郁的酱香味，像是rou卷一样。

    “你爸小时候嘴馋，见人家蒸了rou卷也想吃，但咱买不起rou，就抹点老抽假装放了rou，算是糊弄孩子的。”

    见孙女婿一脸好奇，沈老太太笑着解释了一句。

    老丈人的经历要是写出来，绝对是一部非常牛逼的逆袭史……林旭心里感叹一声，随即问道：

    “奶奶，您想不想吃rou卷？想吃的话回头我给您蒸点儿。”

    “你们不用管我，我啥都会做，不想做了去别墅住着也行，不会让自己受委屈的。”

    馒头花卷油卷全部盛出来后，林旭把锅端下来，放上炒锅，再将水中浸泡的芥菜丝换水淘洗两遍，盛到筐里开始控水。

    一切准备就绪后。

    开火准备炒制。

    锅里放油，烧热油把干辣椒和葱丝倒进去，煸炒出香味。

    干辣椒的干香味能让芥菜丝变得更美味，所以要尽可能的煸炒一会儿，把辣椒的香味炒出来。

    香味出来后，将芥菜丝倒进锅里，开始翻炒。

    炒这种菜品得有耐心，一定要将食材中的水分炒出来，让芥菜腌渍时的发酵味儿完全挥发出来，这样芥菜丝才够香，才更美味。

    正忙着，沈国富提着一袋子油条和几根黄瓜走进了院门。

    一边往厨房走一边嘟囔：

    “孙二伯真是客气，见我要油条，不由分说就装了这么一大兜子，你们说气人不气人，这可咋吃啊……”

    韩淑珍知道这家伙肯定不会买少了，却没想到会提这么一大兜子。

    她似笑非笑的问道：

    “真是孙二伯给的？”

    “真是，没要钱，还让我再等等拿点糖糕菜角呢，我没要。”

    韩淑珍太了解自己老公了。

    她问道：

    “没要钱，那要别的东西了吗？”

    沈国富老脸一红，有种把戏被拆穿的感觉，他不好意思的笑了笑：

    “孙二伯那么客气，我从车上给他拿了根雪茄……”

    啧，这算是破案了。

    韩淑珍无奈的看了自己老公一眼，车上的雪茄一根四位数，买台电瓶车绰绰有余，怪不得这些油条不要钱。

    要计较起来还得倒找钱呢。

    不过跟孙二伯没法计较，以前悦悦上小学初中时候，家里过得紧巴，孙二伯经常给她菜角糖糕吃。

    都是老街坊，别的帮衬不上，给孩子点吃的还是没问题。

    现在别说给一根雪茄了，哪怕给一盒韩淑珍也不会说什么，但就是这么多油条……节前那些减脂餐算白吃了。

    “我就尝尝味儿，少吃点，绝不吃多。”

    沈国富一边做保证一边提着吃的进了厨房，刚进门就从袋子里捏出一根油条，一边往嘴里塞一边小声说道：

    “小旭，赶紧尝尝，这油条炸得酥香酥香的，刚才在路上我连着吃了两根都没吃够，这味儿是真的绝……”

    林旭笑着说道：

    “这种油炸食品您还是少吃点吧。”

    锅里的芥菜丝刚开始炒的时候水分大，油脂全都被吸走了，甚至还稍稍有些粘锅，但炒着炒着，随着水分的减少，锅底会有油脂渗出。

    这时候把洋葱丝放进去，继续翻炒。

    一定要炒到芥菜丝表面油润，并且锅底的油脂变得清澈为止。

    只有油脂变清澈了，才说明水分已经大量减少，芥菜丝也已经被彻底炒透。

    往锅里放入两小勺中和咸味的白糖，再淋入一些让芥菜丝更有食欲的酱油，翻炒均匀，把白糖炒化，酱油炒匀。

    这种情况下芥菜丝才能出锅。

    “嗯，真够香的啊！”

    沈国富把手中的油条吃完，又拿起一根，顺便用筷子夹了几根芥菜丝送进嘴里，对林旭的手艺赞不绝口：

    “好吃好吃，这芥菜丝炒得可真美味……这玩意儿炒好了，可比辣椒油还费馍呢。”

    林旭把炒锅洗一下，随即把黄瓜洗净拍了，再切几根外皮还酥的油条，用蒜泥辣椒油等调味品一拌，顺便再撒一大把奶奶做的油炸花生米，这道下酒又下饭的黄瓜拌油条就做好了。

    这时候米粥也已经熬好。

    沈老太太把青菜下进去，搅拌几下，然后关火端下来。

    米粥的温度很高，而且降温也慢，余温足够把青菜烫熟，同时还能让青菜的清鲜味儿留在粥里。

    一切准备妥当后，全家坐在梧桐树的石桌周围开始吃早饭。

    “妈，就是这道菜害我胃胃不舒服的，您可要替我报仇呀！”

    韩淑珍无奈的瞪了自己闺女一眼。

    大过节的乱说什么？

    幸好是在这边，要是你姥姥跟你姥爷听到，又该教训我不会教育孩子了。

    她吐槽女儿一句，随即夹起一块油条尝了尝。

    诶……

    这味道还真不错啊。

    平时吃油条油饼时候有蒜瓣就着就很美味，现在油条沾上蒜香味的调味汁，味道更加突出，蒜味还中和了油条的油腻感。

    另外喧软的油条碰上清脆的黄瓜，不管口感还是味道都有着强烈的对比。

    吃完再来一颗香酥的油炸花生米，怪不得女儿会吃多呢，这味道就是好。

    林旭拿着一个馒头，学着沈国富的样子从中间掰开，夹一些色泽油润的芥菜丝进去，这么咬一大口，吃起来真是过瘾。