不装了，我是厨神我摊牌了！ 第362节

    正想着的时候。

    林旭听到脑海中响起了系统的提示音：

    “宿主热衷研究鳄鱼做法，触发支线任务【全鳄盛宴】：请宿主利用身边的资源优势，让美食栏目的首期节目成为燕京电视台收视冠军，完成后奖励优秀级烹饪技法——全鳄宴。”

    哇靠！

    这真是一道付出和收益成正比的任务啊。

    林旭当然想要全鳄宴的做法，毕竟这技法到手后，不管在哪都能惊爆别人的眼球。

    但让首期节目拿到收视冠军，哪怕是电视台内部的冠军呢，也不容易。

    毕竟这类节目一般都是靠口碑后期逆袭的，这一上来就成为收视冠军，难度多少有些大啊。

    不过好处也是明显的。

    除了奖励的全鳄宴烹饪技法之外。

    对林记美食的话题也有着巨大的提升和推动作用。

    嗯，回头得跟曾晓琪好好沟通一下第一期的节目，顺便再利用自己的人脉帮节目提前做个预热。

    没多久。

    红烧鳄鱼腿、炭烤鳄鱼尾、水煮鳄鱼rou、清蒸鳄鱼腩、小炒炒鳄鱼肚、干锅鳄鱼皮等菜品一一端了出来。

    吃得沈宝宝满嘴流油，连连惊叹鳄鱼rou美味。

    但林旭已经没了吃的兴趣。

    满脑子都是怎么完成收视冠军的事儿。

    一顿饭吃完，墩墩如愿尝到了好吃的鳄鱼rou。

    当然，它没白吃，因为小家伙在的这段时间内，十八号楼多了七八桌客人，让原本忙着的戴建利不得不把做鳄鱼的重任交给谢保民，他则是招呼客人去了。

    饭后，谢保民要留下喝酒，林旭开车回到迎春街，等沈宝宝开着x1去上班之后，他带着墩墩再次回到了钓鱼台。

    下午两点。

    在茶室休息了一会儿的林旭溜达着前往六号楼。

    准备跟着邱振华学习鳝鱼类的经典名菜——红烧马鞍桥！

    第二百二十五章 鳝鱼的极致做法——红烧马鞍桥！

    “老板，摇号结果出来了，咱们公司两个号全中。”

    去六号楼的路上，林旭接到了窦雯静的电话。

    她的声音有些激动，原本就没抱希望，甚至觉得收购这家空壳公司纯粹是白扔钱。

    但没想到是，居然真的中了。

    而且还是两个摇号机会全中，简直就是奇迹。

    激动过后窦雯静问道：

    “老板，咱公司准备配什么车啊？”

    这个问题还真把林旭给问住了。

    想到自家沈宝宝开的是一台白色x1，便说道：

    “我配一台黑色的宝马x5，配置高点。剩下一个名额是你的，你想配一台什么车啊静姐？”

    窦雯静也没跟老板客气，当即说道：

    “我配一台宝马5系就行，这样开着方便，也挺有面子。”

    “行，那就一台x5一台宝马5系吧。这两台车再加上师父给我租的买菜车，平时应该够用了。”

    “好，我这就去安排。”

    挂断电话后，六号楼已经遥遥在望。

    林旭挺喜欢这里的，环境优美，人才济济，可惜下周开始就得忙林记开业的事儿，来这边的机会将会变少。

    到了六号楼。

    他正准备走进餐厅，舒云突然从里面迎了出来：

    “老板？你怎么来了？”

    林旭说道：

    “我过来给邱总厨帮个忙……你不是递交辞职报告了吗，咋还没走啊？”

    “晚上六号楼有宴请，我得站好最后一班岗，明天就不来上班了，邱总厨已经在我的辞职报告上签了字。”

    明天舒云要跟窦雯静着手店员招聘的事。

    收银员、服务员、传菜员、保洁员、洗碗工、帮厨等岗位，都需要人手，除了她俩之外，一向对招聘工作比较在行的车仔，明天也会到公司帮忙。

    跟舒云打完招呼，林旭向里面走去。

    来到后厨，刚准备找人问问邱振华在哪，就碰到了正拿着擀面杖准备给汤包擀皮的季明辉。

    “老……”

    季明辉猛地一愣，刚要喊老板，就被林旭给打断了。

    “季师傅，这么巧啊，在这儿居然遇到了伱。”

    这会儿身在六号楼的老窝里，自己不仅拐跑了钓鱼台最厉害的前台经理，甚至还拐带了一个擀面师傅。

    要是让邱振华知道，绝对会被后厨这群玩擀面杖比菜刀都专业的厨师暴揍一顿。

    还是让他们暴揍师兄吧。

    毕竟师兄属于惯犯了，打起来更解恨一些。

    “邱总厨在哪？”

    “在馅料调配间检查汤包的馅料呢。”

    林旭和季明辉像地下党接头一样简单交谈两句，便匆匆别过，一副我跟此人不熟的架势。

    按照昨晚商量的步骤，明天季明辉也会递交辞职报告，等批准后就开始着手准备林记美食的面点部，负责林记所有手擀面和点心的制作。

    来到馅料调配间。

    邱振华正在跟帮厨们讲解调馅要领。

    “邱总厨，我来报到了！”

    原本以为林旭只是说说而已呢，没想到居然真的来了，邱振华笑着冲馅料调配间的师傅们说道：

    “刚你们不是还跟我抬杠说做红案的做不了白案吗？人家林师傅可是红案白案都拿手，做的蟹黄汤包连我都觉得好吃。”

    这些师傅们见到林旭，笑呵呵的打起了招呼，比上次那种怒目而视的场景和谐多了。

    看来师兄在这里是真不受欢迎啊。

    林旭一一跟大家问好，等邱振华讲解完之后，便和他一块儿向烹饪区那边走去。

    今晚六号楼的这场宴请是侨胞局招待一群归国华侨的，宾客中不少人都是几十年没吃过家乡味的江浙人。

    所以今晚领导们亲自点名让邱振华制作红烧马鞍桥，以慰对侨胞们的乡愁。

    “苏菜讲究不时不食，现在正是吃鳝鱼的季节，所以做红烧马鞍桥真挺应景的。”

    虽然林旭主动来帮忙，但邱振华不可能让他去做帮厨的事儿。

    两人拿着晚上的餐单一阵研究，最终决定加两道林旭比较擅长的菜品。

    一道白玉藕丝，一道粉蒸银丝。

    最近邱振华觉得后厨的氛围越来越浮躁，大家都静不下心去练习基本功了，所以让林旭做两道秀刀工的菜品给大家开开眼。

    让他们知道知道，虽然苏菜师傅擅长刀工，但不代表就高人一等。

    烹饪之道永无止境，可不能有点成绩就沾沾自喜。

    晚上要用的鳝鱼已经准备好。

    个头都挺大，而且还很鲜活，在水池中相互交缠游动，仿佛一群蛇一样，有密集恐惧症的人猛然看到这一幕，绝对会吓一跳。

    “宴请是晚上，所以咱这会儿先准备点别的菜品，过一会儿再来做这道红烧马鞍桥。”

    “好的邱总厨！”

    苏菜河鲜居多，讲究时令。

    在这里，林旭见到了个头挺大的太湖青虾，等会儿说不定会做被成白袍虾仁或者龙井虾仁。

    见到了新摘下来的荷花，说不定等会儿会温油炸成荷花酥。

    另外还有一些被称为笔杆青的小鳝鱼，一些摘下没多久的莲蓬，以及鲜活的鳜鱼、香干、内酯豆腐等食材。

    “这鳜鱼是要做松鼠鳜鱼吗？”

    “对，松鼠鳜鱼，既然来宾想尝尝家乡菜，那松鼠鳜鱼是肯定不能少的。”

    很快，帮厨们就开始根据晚上餐单的要求对食材进行改刀。

    香干切成细丝，切好后用鸡汤烫一下，再摆到盘子里，就成了苏菜中的经典菜式——大煮干丝。

    而内酯豆腐就不说了，这肯定是为文思豆腐准备的。

    三点的时候。

    一个帮厨拿着菜刀开始宰杀鳝鱼。

    先一刀剁掉鳝鱼的脑袋，然后将鳝鱼扔到没有水的水池中。

    鳝鱼的身体剧烈扭曲着，红色的血液从脑袋断口出流淌出来。

    “鳝鱼这种食材不能吃死的，甚至都不能隔夜，一定要现吃现杀。”

    邱振华对这场面已经完全适应了，一边说一边提着鳝鱼，用一把尖利的小刀将鳝鱼的肚子化开，清理掉内脏。