美食小当家 第1163节
潇潇就像是一个好奇宝宝一样，听到了一样菜品之后就开始追问个不停，楚云风则是笑了笑道：“今天菜不少，而且全部都是你们没吃过的新菜。” 耶～！ 两个女生马上互击了一下手掌，对于这个好消息的到来表示由衷的兴奋，这全部都是新菜啊，这今晚可是要大快朵颐一番了。 随后两人把农场的养殖进度给楚云风说了一下，特别嘱咐了这回锅rou一定要好好做，毕竟这可是她们的心血。 “放心吧，我也很期待那正宗回锅rou的味道，等养好的那一天，绝对会让你们吃个过瘾的。” 别说是她们两个了，楚云风也是很期待这一天的到来，可以说这回锅rou就是川菜的灵魂，也是所有大众最喜欢的一道菜。 正当楚云风转身要回厨房的时候，艾艾还是忍不住问了一声：“楚老板，这一次做菜的动静儿怎么小了这么多啊？” 是啊～！ 潇潇都差点儿忘记问了，这一下好奇心也马上被吊了起来，不过却看到楚云风马上就呵呵笑了起来。 “动静儿小一点儿不好吗？这一旦动静儿太大了，等你们来的时候被堵在酒店门口进不来可怎么办？” 嘶～！ 这个解释太牛了，让潇潇和艾艾完全无力反驳，只能是竖了个大拇指，随后赶紧撤退…… 这走回厨房的楚云风，摇了摇头笑了笑，没想到这两个家伙还挺敏锐的嘛？ 这一次制作菜品自己没有用合成的方法，而是完全按照酒店采购的食材来制作的，原因也很简单，就是想要让大家品尝出老川菜真正的味道。 一旦自己这边使用了合成的手法，那么后厨今后做不出那个味道出来，岂不是会让人很尴尬？ 毕竟这已经是顶级的食材了，即便是不用合成的手法，它们做出来的味道也绝对是顶级的享受。 就像刚才潇潇的感受是一样的，虽然不像以前那样香味儿会传递很远，会让人无法自拔，但这味道也是相当吸引人的。 毕竟这可是古法制作，砂锅能够将食材的香味儿慢慢地解析出来，汤鲜味浓，尝过一次之后，绝对是会忘不了这个味道的。 回到了厨房之后，楚云风开始继续带着大家制作超炫的菜品，其中就有一道鱼类的菜品，叫做五色鱼元。 鱼元？ 这名字听起来是不是感觉有点儿陌生？ 其实这是川化的发音，这“元”的意思其实就是“丸”，只不过外地叫做“丸子”，而川化叫做“元子”而已。 所以在川内的地区，大家都叫rou元子，而不是rou丸子！ 鱼元自然就是鱼丸了。 那么五色就是搭配着莴笋、豆腐、海藻芽和胡萝卜等制作出来的鱼元，稍微煎炸了之后再烧一遍，呈现出一种五彩的色泽。 还有一道很有意思的菜品，叫做软炸虾糕。 这软炸虾糕在福建也是一道名菜，二者名字相同，做法其实差不多，但是川内的做法多加了一道食材，那就是鸡胸rou。 这虾仁里面加入捶打好的鸡胸rou和肥膘rou，在蛋清和水豆粉等的搅拌之下上锅蒸制，一般只需要五分钟的时间。 而福建的做法却需要二十分钟，这蒸制好了之后再下入油锅之中进行炸制，外酥内嫩之后起锅，并且还要淋上香油。 再配上生菜、葱酱，还有椒盐碟进行搭配，这吃法绝对是福建做法有很大的区别。 后厨这边做的菜越来越多，大家都是相当的开眼界，这每一道菜都让大家感受到了老川菜的无限魅力。 而另外一边，万老带着赵天昊已经来到了李老的住所，两人下车之后，万老则是在门口等待，赵天昊上前去按门铃。 开门的是照顾李老的张阿姨，见到这两人之后好奇地问道：“你们找谁？” 这两人的打扮看起来有些不太寻常，这万老穿的是唐装，而赵天昊则是穿着一身中山装，两人看起来很有一股古朴的味道。 “请问李老是住在这里吧，我叫赵天昊，家师万天明，特意来拜访他的，不知道李老是否在府上？” 赵天昊双手抱拳，做了一个很古朴的动作，这让站在后面的万老很是欣慰地点了点头，这礼不可废啊。 但是张阿姨顿时感觉到乖乖的，这一老一少怎么一见面就拽文啊？ 一张嘴就这么客气，而且这都什么年代了，竟然还抱拳作揖，难不成是自己穿越了？ 张阿姨疑惑归疑惑，但是对方这么讲礼貌，而且一看这外面站着的老头年龄又跟李老相仿，肯定是认识的。 于是马上就笑着用手对着赵天昊招呼了起来：“在在在，快进来吧，李老这会儿正在竹林乘凉呢，我带你们去！” 正当张阿姨把门打开，等着两人进来的时候，却发现外面站着的这两个人竟然没有动？ 这是什么情况？ “快进来啊？” 越发感觉到有些奇怪的张阿姨感觉自己智商有些不够用了，此时便听到赵天昊再次抱拳作揖道：“烦请您通报一声！” 通报？ 是个什么鬼？ “进来啊，我带你们过去！” 搞不懂这小年轻到底是要做什么，都说了带你去了，你咋就站着不动，而且还要让我通报？ 这来回跑一趟有意思吗？ 外面站着的万老嘟了嘟嘴，心中默默地叹了口气。 而赵天昊则是心中极其郁闷，又不得不再次解释道：“还请通报一声，李老若是同意了我们才进去！” …… 张阿姨心中瞬间无语了，自己活了五十多年，这是真没见过这样人，非得让自己再进去问一问李老。 好吧，既然对方有这样的要求，那么自己就跑一趟吧，于是她郁闷地说道：“那你们稍微等一下，我去问一问。” 赵天昊脸上维持着微笑，再次抱拳作揖表示感谢，而张阿姨把门轻轻一关，摇了摇头之后叹了口气…… 通报！ 那就通一下报吧…… 刚来到竹林，李老在躺椅上马上就睁开了眼睛，这外面的门铃声自己也听见了，也很好奇这会儿谁会来找自己。 可是没想到的竟然是张阿姨，难不成刚才是有人敲错门了？ 让李老诧异的是，张阿姨皱着眉头说道：“李老啊，这外面有个叫赵天昊的来找您。” 赵天昊？ 李老的眉头瞬间皱得比张阿姨还要深，仔细地回想了一下，好像自己不认识这个人啊？ 看到李老那疑惑的表情，张阿姨这才想起了刚才赵天昊的介绍，连忙追着说道：“哦，对了，他说他师傅叫万天明，他们两个人一起来的。” “谁？你说谁？” 本来好懒洋洋，很悠闲地躺在椅子上的李老瞬间就坐了起来，然后鞋子都没穿，就向前跑了两步，向自己着急地问道。 “万、万天明？ 是这个名字吗？ 你没有听错？” 李老脸上的表情开始变得很严肃，而且还带着一丝很激动的神情，跟张阿姨确认的手都在发抖。 这两人还真的认识啊？ 张阿姨很确定自己听到的就是这个名字，于是点了点头道：“是的，就是叫这个名字，他们还在门口呢，说是要让我通报一声，不然都不肯进来！” 一听到这话之后，李老立刻就激动得哈哈大笑起来：“哈哈哈，是他，就是他，就是他这个老家伙！ 也只有他才这么讲究古礼了，嗨，这教个徒弟还是这样！ 我去接他，我亲自去……” 一听说是故人来访，李老瞬间不淡定了，在原地开心得跳脚转圈圈，就像是个小孩子一样。 这说起来就开始往外跑，可是才跑了两步就就哎哟了起来：“忘了、忘了，我的鞋还没穿呢！” 又赶紧回来把鞋给穿上，李老直接将手上的蒲扇往旁边一丢，撒丫子就朝着外面跑了起来。 张阿姨都看傻眼儿了，因为从未见过李老如此激动过，平时有人上门他都是爱理不理的，很多人基本上他都不见。 这万老看样子应该是他的故人吧，难怪要这么激动了！ 人还没跑到门口，就听到李老咋咋呼呼地吼了起来：“哈哈哈，万老头儿啊，这么多年不见，你还是老样子啊！” 什么情况？ 在站在门口的赵天昊瞬间傻眼儿了，这听声音应该是李老来了，可是他都还没见到自己师傅，怎么就知道他的模样没变呢？ 转头看了一眼自己的师傅，在听到了李老的呼声之后，难得地看到他竟然微笑了起来。 嘶～！ 平时古板而又严肃的师傅，竟然也会笑？ 赵天昊瞬间也以为自己穿越了，或者是走错了片场，这都是假的吧？ 大门被打开的速度相当快，一个灵活而又矫健的身影一下就窜了出来，马上就看到了门前不远处站着的万老，这一下就扑了过去…… “哈哈哈，还真的是你这个老家伙啊，这有几十年没见了吧，身体还是这么硬朗啊！” 让赵天昊彻底傻眼儿的是，这李老冲出来了之后马上就一脸笑容地对着自己师傅胸前来了一拳。 而自己师傅也是毫不犹豫地同时挥拳，在李老的胸前也来了一下，两人同时哈哈大笑了起来…… “看你这身体也不差啊，你这老家伙倒是还挺会享受的，赶紧带我去你的竹林看看，让我好好瞧瞧你这平时都是怎么享受的？” 老友相见自然是很开心，相互拉着走到赵天昊旁边的时候，万老停下了脚步介绍道：“这是我最得意的弟子，赵天昊。 这是李老！” “赵天昊见过李老！” 刚才本来就准备给李老见礼，可是哪想到这一出场就像是个旋风一样，这会儿才把礼数给补上。 不过没想到的是李老却摆了摆手道：“好好好，行了，你别给我弄那些文绉绉的东西，这么多年了，这臭毛病还是没改！” “哟呵，我这都还没说你呢，你这徒弟上次来京城可是把我好好地摆了一道，这事儿我还没跟你算账呢……” 一听到万老说要算账，李老马上就开始和起稀泥了，赶紧把万老往屋子里拽……