美食小当家 第629节
而一家能够长期爆满的火锅店，似乎是很少见的，除非是一些明星开的店，那样的话人气确实是挺高的，并且是每天都有人排队。 “不是新的策划，是之前遗留下来的，之前负责这个策划的人全部都被清理了，据说是涉及到了贪污。 而且还是在最关键的一环上面，火锅底料的技术转让出现了问题，导致这个计划被搁置，损失的资金上千万。” 楚月看过了这个策划，其实是做得很不错的，但是没想到最后竟然是这样的一个结果，而现在自己刚刚接手，还没有什么头绪。 “贪污？火锅底料？ 这么说，如果是将火锅底料这个问题给解决了的话，那么这个策划案就能够继续下去了是吗？” 楚云风抓住了关键的信息，一下就让楚月扒饭的动作停了下来，眼睛眨巴眨巴地盯着他。 至于贪污的事情，楚云风不是很在意，之前听老妈随口说了一句，自己不想去经营公司，所以也没必要了解得这么清楚。 “对呀、是的，你说的没错啊，老哥啊，你有办法是不是？ 啊～！ 对了，你不是厨师吗？ 帮我调一个火锅的配方出来吧，你调制出来的火锅配方一定比外面买的强啊，你肯定会调制的，对不对？ 虽然你没有弄过火锅，但是我知道你一定会的，就帮帮我吧，给我一个火锅底料的配方好不好？ 以后你来我店里吃火锅终身免费行不行？” 楚月呆滞了几秒之后立刻反应了过来，与其去外面苦苦寻找，还不如求自己的老哥，就凭他的厨艺，弄个火锅底料那不是很简单的事情吗？ 当越说越激动之后，楚月才发现最后一句话似乎说得有点儿不妥，然后立刻改口道：“是meimei我终身免费给你服务，只要你来吃，我亲自给你上菜。” 说完之后自己就笑了起来，慕晴都被逗笑了，然后两人都用不同的目光看向了楚云风，期待着他的回答。 而慕晴更多的是好奇，因为从认识楚云风这么长的时间开始，似乎从未见过他对火锅感兴趣，也从未见到他做过跟火锅有关的东西。 那么问题来了，这火锅底料他会做吗？ “虽然我也很想答应你，但是我对这火锅底料没什么研究，不信你问你慕晴姐，我可是从来都没有做过这东西。” 楚云风摊了摊手，表示自己爱莫能助，这说的确实是大实话，自己对这种东西不是太了解。 听到了楚云风的回答之后，楚月觉得似乎不太相信，转头看了看慕晴，见到她对自己点了点头，犹是觉得不可思议。 “不会吧，你做菜都这么厉害了，一个火锅底料都做不出来吗？这能够难得到你吗？” 不想放弃的楚月连忙追问了起来，在她的心中，只要是跟厨艺有关的事情，那么一定是难不倒自己老哥的。 “火锅底料可跟做菜不太一样，它涉及的东西很多，可不是简简单单一个底料这么简单的。” 楚云风虽然不太熟悉，但也大致知道市场上流行的底料一般分为两种，牛油和清油的底料，两种各有千秋。 但是其中还涉及到了一些香料的搭配，还有不同地区人们口味儿的考量，可不是那么简单的一种底料就能够搞定的。 因为毕竟做的是全国连锁，那么这味道上面就需要有一个统一的标准，如果按照蓉城的口味儿来进行推广的话。 这边的微辣、甚至是微微辣对于外地的人来说，都不亚于是十级的辣度，这让客人怎么接受呢？ 还有花椒，这也是一个很关键的香料，蓉城地区的火锅，分青花椒和红花椒两种，吃起来味道各有不同。 但是唯一一点儿相同的是，吃起来都是很麻的，特别是青花椒的味道，那清香的味道很浓郁，但是能够将你的灵魂都麻出天际。 如果是简简单单的一个火锅底料的话，楚云风倒是自己可以试着调配一下，小范围吃起来倒是没什么问题。 但是如果需要全国推广的话，那可不敢这么轻易地就一口答应下来，毕竟需要在这上面花费的时间是相当多的。 而自己最缺的就是时间。 “有什么复杂的嘛，不就是一锅高汤，再放一些香料进去吗？” 楚月就觉得这件事儿不难，因为自己老哥平时做菜不也是这么做的吗？ 这香料调配调配就ok了，看起来真是一点儿难度都没有，只要是知道方法了换做自己上估计都能够做得出来。 “你这是典型的一看就会，一做就废，不信你进厨房去做做试试？” 楚云风一听这话就笑了起来，然后往厨房那边点头示意了一下，让楚月进去展示一下。 “哼～！我才不去呢，我又不是大厨，你还是不是我哥了啊，meimei第一次求你帮忙耶，给点儿面子好不好？ 哥、亲哥！” 楚月使用了自己最大的绝招，那就是撒娇，这样的绝招对楚云风来说还是比较好使的。 毕竟这是自己的meimei，亲meimei，但是也不是这么轻易就能够答应下来的。 楚云风好好“享受”了一番自己亲妹的撒娇，一分钟之后，他才笑着说道：“行了，别晃了，再晃骨头都要散了。 这样吧，你先自己去推动这个策划，如果实在是推进不了，那我再帮你想想办法。” 老妈让楚月去是为了锻炼的，只有让她多碰碰壁才能有锻炼和提高的效果，所以楚云风用了一个迂回的方案。 “那好吧，就这么说定了，我先自己试试看！” 慕晴对楚云风这样的处理方法也是很认同的，如果一来就给她把底料的事情解决了，那么又能起到什么锻炼的效果呢？ 此时在离蓉城大约1600公里的羊城，在豪威森花园大酒店里面，挨着一起的两个包房形成了鲜明的对比。 其中一个包房宾客满席，气氛非常的热闹，而它旁边的那个包房里面，却只有一个人在用餐。 而这个人穿着一身非常得体的绅士服，不是马福是谁？ 今天中午到了羊城之后，便有人到机场接他去酒店，在路上就将这边了解到的考察团信息全部告诉了他。 而今晚考察团考察的餐厅就是豪威森花园大酒店，也是楚云风的老熟人，王自强和吴俊杰所在的酒店。 所以马福就把考察团的旁边的包房预定了下来，准备探听一下情报。 在这边很热闹的包房之中，王自强正好将最后一道菜送了进来，然后非常热情地给在座的人敬酒。 “乍仑先生，很高兴能够光临我们酒店，对今晚的菜还满意吗？” 王自强敬完酒之后，向领队乍仑询问了起来。 这乍仑是个中年人，胡子挺多的，他合十之后非常高兴地回道：“非常不错，这些菜式实在是太精美了，而且每一道菜式都很清淡，很适合我们的口味儿。 但会更加适合公主的口味儿，我想她一定会非常喜欢的。” “是吗？那太好了，你也看到了我们酒店的实力，这些菜品没得说，都是我们酒店的招牌菜，那还请你回去在公主面前多多美言几句。” 王自强继续敬了一杯酒，然后临走之前又说道：“后面还有几道菜是我们酒店赠送的，大家可以尝一尝，感受一下这粤菜的魅力。” 虽然来的人很多，但是不可能将酒店的所有经典菜式全部都点完，所以王自强便将这个缺口给补上了。 一番客气的感谢之后，王自强非常开心地走了出去，关上门的那一刻，他笑着点了点头，心中似乎已经有底了。 而旁边的包房里面，一位在这边热闹包房服务的女员工，在给马福上菜之后，低声地说了起来…… 第七百九十五章：粤菜的不凡 了解到了最新的信息之后，马福点了点头，随后服务员放下这道菜就出门了。 马福略微沉思了一会儿，这才将筷子伸向了新上来的这道菜——白切鸡。 夹起这鸡rou仔细地查看了一番，这鸡rou看起来很是爆满和圆滑，汁水很是丰富，看来选料还是非常不错的。 随盘还有三份蘸料，看来酒店对于一些细节的把控还是非常到位的，轻轻的在蘸料上面点了一下，马福开始品尝了起来。 嗯～！ 不错！ 原汁原味，皮爽rou滑！ 算是不可多得的好菜品，吃起来很舒爽，但是跟一品店里的阳光芒果鸡比起来的话，rou质上还是要差上一点。 鸡rou的紧实程度就是一个巨大的鸿沟，而且在香味儿上缺少一丝芒果的香味儿和淡淡的药香，让人感到有些遗憾。 不过这也是对于像马福这样品尝过阳光芒果鸡的人才会有这样的感慨，对于其他人来说，这个鸡rou已经算是顶级的了。 就像目前隔壁包房的客人一样，对这道刚上来的白切鸡就赞不绝口。 “太好吃了，比我们泰国本地的白切鸡做得都还要好吃，特别是这个三黄鸡的鸡rou，真的比泰国本地的要好太多了。” “你看看这三黄鸡的鸡皮，这黄到浸油的感觉简直是不可思议，应该是特殊喂养过的吧？” “这rou质没得说，非常的软嫩，而且汁水也是非常丰富的，不像我们泰国本地的一些鸡rou，吃起来比较柴，没什么汁水。” …… 在尝试了一口之后，在座的团队成员们纷纷发表了自己的看法，都是对这道由三黄鸡做的白切鸡表示非常的满意。 目前在场的只有两人人还没有做出评价。 一个就是考察团的负责人乍仑，另外一个就是公主的特使那瓦，特使是一位五十岁左右的男性，穿着一身白衣，表情一丝不苟。 跟其他在座的人不太相同的是，明显他的脸上看起来更加干净一些，看来是比较注重礼仪的一些细节。 等到大家都发言完毕之后，乍仑这才进行了一个总结：“这道菜其实我更加看重的是这三份蘸料，你们有尝出它们的不同吗？” 蘸料的不同？ 团队的成员们相互看了看，随后都摇了摇头，表示自己不太明白，这蘸料虽然尝起来很不错，但是具体有什么特别大家都说不出来。 “呵呵！” 乍仑微微感叹了一下，用眼光一个个地将在座的人扫了一眼，随后微不可查地摇了摇头继续说道：“这蘸料可是酒店精心为我们准备的。 可是你们竟然没有发现里面的奥妙，这对于我们的工作来说是非常失败的，各位不要忘记了我们来的目的，是帮助公主殿下选择最适合她的美味佳肴。 请各位时刻提醒自己，这一次不是来让你放纵地品尝美食的，本职的工作一定要做好，不然别怪我直接将你踢出团队。” 乍仑忽然翻脸，让之前还非常热闹的气氛一下就冷了下来，每个人之前充满欢笑的脸上瞬间变色，低下头来不敢看乍仑了。 “没必要这么紧张，我只是提醒一下大家而已，好了，回到这道菜的蘸料上面来吧，我知道你们很多人其实不太喜欢这蘸料的口味儿。 因为跟我们平常吃到的蘸料相比，它的味道上面确实要清淡了一些，缺少一点儿酸辣的味道。 但是这也是我刚才所说的重点，这一次是给公主选择美食，所以一切的口味儿要从清淡出发，这三种蘸料就非常有特点。” 乍仑之前的一番话其实最大的目的还是为了树立自己团长的权威，其实很大程度都是冲着特使去的。 因为特使是公主的特使，主要是行使一个监督权的，乍仑并不想他在菜品的评审上面过多地指手画脚。