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“咱们低调点，不缺这口rou吃嗯？” 两百多斤的大猪被人开膛破肚，接了一盆的猪血，杀完猪后新鲜的大肠果然被杀猪佬捡得干干净净。按照年贡献的公分，每家每户都能分到十斤左右的猪rou，多的甚至还能分到二十来斤的猪rou。 李大力家就是这样，全家四个壮劳力，两个中等劳力，公分挣得红红火火。 李翠花多得了一付猪肚，特意上门送来给阿婆吃。 她笑眯眯地露出一口糯米牙，“我家大力多亏婆的照顾了，看他这个样子开春就能走路干活了。” 李阿婆对这种猪肚猪肠猪肝没啥兴趣，不过想起家里的赵知青喜欢，便留了下来。 她淡淡地应了一声，“客气。” “这些油饼你拿点回去吃。” 李阿婆推了推搪瓷碗装着的糯米油饼，黑芝麻馅的，炸得油汪汪、嫩嫩的，看起来是很金贵的过年食物了。拿着走亲戚访亲友都是妥当的。 李翠花就不客气地拈了一块油饼子来吃。 “唔——好吃！” 糯米饼外边炸得脆脆酥酥地起了一层皮儿，里面的糯米嫩而软滑，掺着油香味儿芝麻香味，香甜可口又不腻人，咬进里边儿了nongnong的芝麻沙流出来，香得让人光顾着舔芝麻沙了。这种油饼子照顾了老人家的口味，甜度合适，外酥内软，嚼起来软腻不粘牙，难得的是外边居然还炸得这么形状这么好。 本来只打算腆着脸吃一只的李翠花，忍不住又摸了一只来吃。 “阿婆你这饼是自己家做的，还是去供销社买的？” 李翠花家今年还清了债、又替儿子治病背回了债，所幸下头三个儿子也一年年拉扯大了，明年保准儿能再还清债。他们日子过得紧巴巴地，也咬咬牙买了富强粉糯米粉做了点过年的糖饼，过年过得红红火火了，新的一年才有盼头。 不过她家的喜饼做得可比这个差得远了。 李阿婆面无表情地道：“家里住的赵知青送的。” 她这么说，令李翠花羡慕起了贺家人。赵知青人是真的好，大媳妇结婚的那件红褂子还是她亲手缝的。 相比起来男知青就没有女孩子这么贴心，不过李家每个月还白挣了一笔租金还算好了。 “山崩那会，大队拿出了不少钱慰问受伤的社员，知青宿舍怕是没着落了！” “这样正正好！” 李阿婆闻言，也不想跟李翠花继续拉家常了，她本来也不习惯跟人打交道。 她下了逐客令，“饼你多拿几个回去，我精力不济招待不住你了。” 李阿婆让孙子过来，把猪肚拿走洗干净。 赵兰香那头也得了几斤的猪rou，也奇迹般地混到了一副完整的猪下水，这是贺松柏用他们家得到的几斤肥rou换来的。沉沉的足足十几斤重，外加一只猪蹄，这么丰富的菜，她当下拍定了：做火锅！ 猪杂火锅！ 为了这顿火锅她收集了很久的原料，跟村民买了很多辣椒，又去黑市买了好几斤油，辣椒晒干制成辣椒粉，芝麻、花椒、八角、桂皮碎粉配着油煎炸熬出了几大碗的红油。 火锅的精髓就在于食材的鲜美和汤底的浓郁、辣红油锦上添花。赵兰香爱吃辣火锅，红灿灿的一锅汤水滚滚红花打起旋儿来，甭提多开胃了。 猪rou都是今天新鲜杀的，她昨夜就用大筒骨配上鲜汤秘方熬了炖了整整一夜，吊够了八小时的靓汤，熬得汤汁清亮而浓郁。 她清理好所有的猪下水，切成均匀的片块儿、猪rou切成薄片儿，柔嫩的rou雪白掺着橘红好看极了，拌着少许嫩rou的生粉搁在碗里。地里新鲜的大白菜洗好，萝卜、冬笋洗净切片儿，山菇泡发。 同时汤底加八角、桂皮、rou蔻、花椒、切片的葱白等等料，倒入红油，一切着手完毕了她便去吆喝了人来吃饭了。 唐清腊八前就料准赵兰香保准儿得做顿好吃的，早早地交了粮票和钱恳求她“捡”他回去吃饭，蒋丽离开后只剩周家珍孤零零地一个人住了，又融不进李德宏书记家，赵兰香征求了李阿婆的意见。 阿婆破天荒地同意了，“人多点也好，人多热闹……贺家好久都没有热闹地过年了。” “吃顿饭而已，你强调是你自己做的就好。” 赵兰香欢欢喜喜地请了唐清、周家珍两个朋友来，贺松柏虽然有些小心眼地“嫉妒”过唐知青，不过看着对象高兴地捣鼓了那么多好吃的，也勉强地答应了。 “嗯？”他点点自己的唇，凑下脸来平视着对象。 赵兰香抱着他吧唧地亲了一口，从他屋里走出来去请了唐清和周家珍来吃饭。 当晚算上贺家姐弟妹，外加两个“外人”，共六个人，团团地围在炉子边吃饭，热闹极了。 赵兰香把清汤炖的rou留给了李大力和阿婆吃，剩下能吃辣的都畅快朵颐地开始动手涮猪杂吃了，红汤鲜亮被柴火烤着滚滚地冒起泡来，红得发暗，泛着阵阵的浓香，热气腾腾地升起缭绕了整个的柴房。 赵兰香次第地夹了小半碗的猪肚、猪肠、猪rou下去，拿捏好火候，等待汤滚起来了，才用勺子撇开浮在汤面的干辣椒，笑着让人夹rou吃。 “三丫，快快快，你先来。” 她封住了炉子，炉内火红的炭微微地熄了些火焰。 唐清率先吃了一块猪rou，第一感觉就是辣，排山倒海地扑来鲜极的火辣，辣味伴随着猪rou的细嫩口感将rou的鲜推到了极致，嫩得滑口，火候刚刚好，多煮一会老，少煮一分则生。他眼疾手快地夹了第二块猪rou出来。 猪肚又脆又有嚼劲，韧劲十足，鲜辣可口。 “好吃、好吃……辣死人了！” 唐清嘶嘶地倒吸凉气，默默地打开自己到供销社买的红粮大曲，粗瓷大碗盛着清亮的酒液，酒香缕缕地飘散开来。他也给贺松柏满上了，周家珍红着脸也要了一点点。 愉快又暖融融的气氛荡漾在破旧的屋子里，大家埋头顾着吃，满足而又快乐，吃了这顿仿佛一年的辛苦劳累都不算什么了，这样丰盛的晚饭令人幸福、深刻得令人回味无穷。 满足得唐清甚至几十年后依旧记得那顿鲜辣的火锅，它给他下乡清苦的岁月增添了一分美好，令人怀念…… 贺松柏吃一块rou，喝一口酒，又嚼几粒花生吃，只感觉这辈子最幸福的事也不过如此了。 他漆黑的眼默默地撇了几眼笑意盈盈的对象，美酒佳肴兼之心爱的对象，他胃口极好，比平时多吃了一碗饭。 赵兰香还想他多吃点rou来着，后世吃火锅的哪里还有人吃饭来着，别人都忙着吃rou就他最傻气，光吃饭！ 她瞥了眼大姐，大姐会意地使劲给弟弟夹rou吃。 贺松柏连忙摇头，“够了够了。” 人生哪里能一次